Loại gia vị nhỏ xíu nhưng chứa cả “kho” dinh dưỡng, người Việt rất ưa chuộng

Hạt caraway giúp bữa ăn thêm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài việc có thể chống lại bệnh tật, nhiều nghiên cứu mới cũng cho thấy hạt caraway có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cân và giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.
Hoa hồi xuất khẩu tăng đột biến, nông dân Quảng Ninh trồng thu lãi cao Loại lá gia vị chợ Việt bán rẻ bèo, xuất sang Nhật 700 đồng một lá Loại hạt được coi là "gia vị vàng" khi trời rét đậm rét hại
Hạt caraway
Hạt caraway

Hạt caraway là gì?

Hạt caraway (hay còn được gọi là thì là Ba Tư) là loại hạt có hình lưỡi liềm. Lá cây của nó có lông và tạo ra những bông hoa nhỏ màu hồng trắng.

Nó có hương vị mạnh mẽ, cay nồng và mùi thơm. Điều này là do sự hiện diện của các hợp chất như limonene, carvone và anethole. Chúng thường được sử dụng toàn bộ trong món tráng miệng, salad, súp, món hầm và đồ nướng. Các loại tinh dầu của hạt này cũng được chiết xuất và sử dụng trong nhiều sản phẩm thương mại, điển hình là thuốc và rượu.

Hàm lượng dinh dưỡng

Trong 6g hạt caraway có chứa:

21,6 calo

3,2 gram carbohydrate

1,3 gram protein

0,9 gram chất béo

2,5 gram chất xơ

1,1 miligam sắt

44,8 miligam canxi

16,8 miligam magiê

36,9 miligam phốt pho

0,1 miligam mangan

87,8 miligam kali

0,1 miligam đồng

6 tác dụng của hạt caraway đối với sức khỏe

Chất chống oxy hóa cao

Những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ này giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào. Ngoài việc trung hòa các gốc tự do và giảm stress oxy hóa, chất chống oxy hóa được cho là hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính, như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Nghiên cứu của Journal of Pharmacy và Pharmacology chỉ ra rằng, bổ sung hạt caraway có thể làm tăng đáng kể mức độ chống oxy hóa trong huyết thanh ở chuột. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu được những ảnh hưởng đối với con người. Nhưng điều này thể hiện rằng chúng có khả năng ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe và bệnh tật.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Hạt caraway từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề tiêu hóa, chẳng hạn như chướng khí, đầy hơi và táo bón. Điều này một phần nhờ vào hàm lượng chất xơ cao của chúng. Chỉ cần một muỗng canh cung cấp 2,5 gram chất xơ.

Chất xơ đi qua đường tiêu hóa rất chậm và giúp bổ sung số lượng lớn vào phân để giảm táo bón. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng chất xơ của bạn có thể hỗ trợ trong điều trị táo bón, bệnh trĩ, viêm túi thừa và loét đường ruột. Một nghiên cứu khác, phát hiện ra rằng dầu caraway có hiệu quả trong việc giảm mức độ nghiêm trọng của triệu chứng ruột kích thích. Và đồng thời nó cũng giúp giảm đau cho bệnh nhân mắc bệnh này.

Thúc đẩy giảm cân

Hạt caraway là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng của bạn. Nó giúp kiềm chế cảm giác thèm ăn. Theo một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Evidence-Compuityary and Alternative Medicine, việc bổ sung chiết xuất của loại hạt này trong 90 ngày giúp giảm đáng kể trọng lượng và mỡ cơ thể. Ngay cả khi không có thay đổi nào khác trong chế độ ăn uống hoặc tập thể dục.

Chống lại các tế bào ung thư

Hạt caraway chứa một lượng chất chống oxy hóa tập trung cao, là những hợp chất mạnh mẽ giúp trung hòa các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú, hạt caraway được cho là có đặc tính chống ung thư mạnh.

Một nghiên cứu tại Ấn Độ chỉ ra rằng, chiết xuất caraway có hiệu quả trong việc cải thiện tình trạng chống oxy hóa. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành tổn thương ở chuột bị ung thư ruột kết. Một nghiên cứu khác trên động vật cũng cho thấy việc tiêu thụ hạt này giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào khối u mới.

Loại gia vị nhỏ xíu nhưng chứa cả “kho” dinh dưỡng, người Việt rất ưa chuộng

Ngăn ngừa động kinh

Mặc dù nghiên cứu về vấn đề này vẫn còn hạn chế, tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra rằng hạt caraway có đặc tính chống co giật. Một số nghiên cứu tại động vật đã chứng minh được việc này. Tuy nhiên cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh tác dụng này trên cơ thể con người.

Cân bằng đường huyết

Một số nghiên cứu cho thấy rằng thêm hạt caraway vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này bảo vệ cơ thể chống lại các triệu chứng tiểu đường. Chẳng hạn như tăng khát, mệt mỏi và thay đổi cân nặng không chủ ý. Trên thực tế, một mô hình động vật ở Ma-rốc cho thấy rằng quản lý chiết xuất hạt caraway cho chuột mắc bệnh tiểu đường có hiệu quả trong việc làm giảm lượng đường trong máu.

Thêm vào đó, hạt caraway cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Chất xơ có thể có tác động mạnh mẽ đến kiểm soát lượng đường trong máu và có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu để giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Lưu ý khi sử dụng hạt caraway

Mặc dù không nhiều nhưng một số người có thể bị dị ứng với hạt caraway. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng dị ứng thực phẩm. Chẳng hạn như buồn nôn, nôn, ngứa hoặc nổi mề đay, sau khi tiêu thụ thực phẩm có chứa hạt này. Hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Các tác dụng phụ của hạt này chưa được nghiên cứu kĩ lưỡng, nên khuyến cáo không sử dụng cho phụ nữ đang mang tahi và cho con bú.

Nó làm giảm lượng đường trong máu và cũng có thể tương tác với một số loại thuốc trị tiểu đường. Vì vậy bạn chỉ nên tiêu thụ một lượng vừa phải.

Ai không nên ăn ớt? Ai không nên ăn ớt?
Tỏi - Tỏi - "Thần dược" cho sức khỏe
Mùa tạt- loại gia vị cay xé lưỡi lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe Mùa tạt- loại gia vị cay xé lưỡi lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Anh Minh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Nguy hiểm từ đốt than, củi sưởi ấm

Nguy hiểm từ đốt than, củi sưởi ấm

Người dân tuyệt đối không đốt củi, đốt than để sưởi ấm hoặc nấu nướng trong không gian kín, kể cả dùng khí gas bởi khi đốt, oxy sẽ tiêu hao dần, trong khi CO độc hại sẽ ngày càng tăng.
Napharco – khát khao tạo nên cộng đồng khỏe mạnh

Napharco – khát khao tạo nên cộng đồng khỏe mạnh

Xây dựng dây chuyền sản xuất hiện đại, tiêu chuẩn sản xuất khắt khe, kết tinh đội ngũ nhân sự chất lượng cao, tập trung nghiên cứu phát triển những sản phẩm thật sự có giá trị với sức khỏe, đó chính là nỗ lực của Công ty TNHH Dược phẩm Napharco nhằm vươn tới mục tiêu tạo nên cộng đồng khỏe mạnh.
Những đồ uống "khắc tinh" của người bệnh tiểu đường

Những đồ uống "khắc tinh" của người bệnh tiểu đường

Bên cạnh những đồ ăn kiêng, người bệnh tiểu đường nên tránh những đồ uống có chứa nhiều đường, caffeine, cồn,...
7 lợi ích của dầu hướng dương đối với sức khỏe

7 lợi ích của dầu hướng dương đối với sức khỏe

Dầu hướng dương là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt của cây hướng dương. Nó được biết đến là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bất cứ một loại thực phẩm nào cũng đều có lợi ích cũng như gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe nếu không sử dụng đúng cách.
Thử nghiệm giấy chuyển tuyến BHYT điện tử từ 1/4

Thử nghiệm giấy chuyển tuyến BHYT điện tử từ 1/4

Từ ngày 1/4/2024, cơ quan BHXH và các bệnh viện trong cả nước sẽ bắt đầu triển khai thử nghiệm việc gửi và nhận dữ liệu điện tử Giấy chuyển tuyến BHYT và Giấy hẹn khám lại.
Mẹ bầu có ăn được măng không?

Mẹ bầu có ăn được măng không?

Măng là một loại thực phẩm được sử dụng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng có thể thoải mái ăn loại thực phẩm này. Vậy bà bầu có ăn được măng không?
Những thực phẩm người bị bướu cổ nên bổ sung

Những thực phẩm người bị bướu cổ nên bổ sung

Đối với những bệnh nhân mắc bệnh bướu cổ, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Vì thế, bên cạnh việc dùng thuốc điều trị, người bệnh cần có một chế độ ăn uống khoa học để cải thiện và ngăn sự tiến triển của bệnh.
Năm 2023, dân số Việt Nam tăng thêm gần 835.000 người

Năm 2023, dân số Việt Nam tăng thêm gần 835.000 người

Thông tin được Tổng cục Thống kê nêu trong thông cáo về tình hình kinh tế - xã hội quý IV và năm 2023, ngày 29/12.
Ăn gì, uống gì giúp giải rượu hiệu quả?

Ăn gì, uống gì giúp giải rượu hiệu quả?

Để giải rượu hiệu quả và có tác dụng tức thời, sau khi say rượu thì người bệnh cần ăn một số loại thực phẩm giúp pha loãng nồng độ rượu trong máu và bổ sung nước kịp thời.
Một số lợi ích của món bò bít tết đối với sức khoẻ

Một số lợi ích của món bò bít tết đối với sức khoẻ

Bò bít tết là món ăn được du nhập từ phương Tây được rất nhiều người yêu thích. Khi bổ sung món bò bít tết, cơ thể bạn sẽ nhận được một số lợi ích.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
Phiên bản di động