Siết an toàn bếp ăn học đường sau vụ “thịt ôi, trứng hỏng” tại Trường Tiểu học Cự Khê

Sau khi phát hiện hàng loạt túi trứng cút luộc sẵn bốc mùi hôi, chảy nước tại bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Cự Khê, đoàn kiểm tra liên ngành gồm Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội và UBND xã Bình Minh đã lập biên bản, xử phạt hành chính Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Xuất nhập khẩu Nhật Anh – đơn vị phụ trách bếp ăn của trường – 40 triệu đồng.

Kết quả kiểm tra cho thấy, bếp ăn vi phạm hàng loạt quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm: khu vực nấu, chia và rửa thực phẩm không tách biệt, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm chéo giữa đồ sống và đồ chín; hệ thống thoát nước bị ứ đọng, bốc mùi; nơi sơ chế còn xuất hiện côn trùng. Đặc biệt, trong ngày 16/10, nhân viên không thực hiện quy trình ghi chép kiểm thực 3 bước theo quy định.

Siết an toàn bếp ăn học đường sau vụ “thịt ôi, trứng hỏng” tại Trường Tiểu học Cự Khê

Trước sự việc nghiêm trọng này, nhà trường đã tạm dừng tổ chức bữa ăn bán trú từ ngày 17/10 để rà soát toàn bộ quy trình cung cấp suất ăn. Đến ngày 21/10, Trường Tiểu học Cự Khê tổ chức lại bữa ăn cho học sinh, với đơn vị cung cấp mới đã được UBND xã Bình Minh thẩm định và xác nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo ông Nguyễn Đăng Việt, Chủ tịch UBND xã Bình Minh, địa phương đang rút ngắn tối đa quy trình lựa chọn nhà cung cấp mới, bảo đảm bữa ăn bán trú sớm ổn định trở lại. Trong thời gian chờ hoàn tất thủ tục, trường ký hợp đồng tạm thời với đội ngũ nhân viên bếp chuyên nghiệp đã được tập huấn, nấu ăn ngay tại bếp của trường dưới sự giám sát của chính quyền, trạm y tế và Ban đại diện cha mẹ học sinh.

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội cũng đã chỉ đạo UBND xã Bình Minh kiểm tra toàn diện điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các trường học trên địa bàn, đồng thời yêu cầu xử lý nghiêm mọi hành vi vi phạm, không để tình trạng tương tự tái diễn.

Vụ việc tại Trường Tiểu học Cự Khê là lời cảnh tỉnh mạnh mẽ về trách nhiệm của các đơn vị cung cấp suất ăn học đường và sự cần thiết của công tác kiểm tra, giám sát thường xuyên. Bữa ăn bán trú không chỉ là dinh dưỡng, mà còn là sức khỏe và tương lai của trẻ em – những công dân tương lai của đất nước.

Đảm bảo an toàn thực phẩm học đường không chỉ là nhiệm vụ quản lý, mà là cam kết vì sức khỏe cộng đồng, vì một môi trường giáo dục lành mạnh, an toàn và nhân văn.