Chuyên gia tiết lộ bí quyết giúp ăn xoài vừa ngon vừa bổ

Xoài là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngọt, mọng nước. Trong 100 gram xoài chứa khoảng 11 gram vitamin C – dưỡng chất quan trọng không chỉ giúp tăng cường miễn dịch mà còn hỗ trợ hấp thu sắt và thúc đẩy sự phát triển của tế bào.

Xoài là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngọt, mọng nước.

Bên cạnh đó, xoài còn giàu khoáng chất như đồng và folate – hai thành phần thiết yếu cho thai kỳ khỏe mạnh, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).

Thông thường, nhiều người có thói quen rửa sơ rồi gọt vỏ xoài để ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng ngâm xoài trong nước trước khi ăn là cách đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.

Theo bác sĩ Sushma PS, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Jindal Naturecure (Ấn Độ), việc ngâm xoài trong nước lạnh khoảng 1–2 giờ có thể giúp giảm đáng kể lượng axit phytic – một hợp chất phản dinh dưỡng cản trở cơ thể hấp thụ các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và canxi. “Axit phytic có thể dẫn đến thiếu hụt vi chất nếu tích tụ lâu dài. Ngâm xoài giúp loại bỏ chất này và tối ưu hóa khả năng hấp thụ dinh dưỡng”, bác sĩ Sushma giải thích.

Ngoài ra, ngâm xoài trước khi ăn còn mang lại nhiều lợi ích khác:

Giảm lượng calo

Xoài có đặc tính sinh nhiệt, dễ gây nổi mụn hoặc phát ban trong mùa hè. Ngâm xoài giúp làm giảm nhiệt, bảo vệ làn da và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Abhilasha V (Ấn Độ) cho biết, điều này đặc biệt cần thiết với người có cơ địa nóng trong.

Cải thiện tiêu hóa

Ngâm xoài giúp làm mềm cấu trúc sợi của trái cây, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Ngâm xoài giúp làm mềm cấu trúc sợi của trái cây, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn, đặc biệt đối với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Làm sạch thuốc trừ sâu

Ngâm xoài chưa gọt vỏ trong nước giúp loại bỏ bụi bẩn và dư lượng hóa chất, góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm.

Giảm quá trình ôxy hóa

Nước giúp hạn chế tiếp xúc của xoài với không khí, làm chậm quá trình ôxy hóa, giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tươi ngon.

Tăng cường vị ngọt tự nhiên

Ngâm nước giúp xoài hấp thụ ẩm, trở nên mềm hơn và ngọt đậm hơn, đồng thời dễ gọt vỏ và cắt lát hơn, đặc biệt với những quả còn hơi xanh.

Một hành động đơn giản như ngâm xoài trong nước không chỉ giúp loại bỏ các yếu tố gây hại mà còn tăng cường đáng kể giá trị dinh dưỡng của loại trái cây này. Vào mùa hè, hãy dành thêm vài phút để ngâm xoài – thói quen nhỏ nhưng có thể tạo ra khác biệt lớn cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Ăn mận đúng cách để tốt cho sức khỏe

Lô vải thiều đầu mùa sang Nhật, mở đầu mùa vụ với kỳ vọng lớn

Mướp đắng: Lá chắn bảo vệ gan và sức khỏe toàn diện