Trứng gà ta hay công nghiệp, loại nào thực sự bổ dưỡng hơn?

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm được dùng để chế biến món ăn thường xuyên trong các gia đình Việt Nam.

Trứng gà là một trong những nguồn cung cấp đạm tối ưu, trong đó có nhiều loại vitamin, khoáng chất và một lượng nhỏ axit béo omega 3 tốt cho sức khỏe.

Trên thị trường hiện nay có 2 loại trứng gà ta và trứng gà công nghiệp.

Trên thị trường hiện nay có 2 loại trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Có rất nhiều người cho rằng trứng gà ta tốt và bổ dưỡng hơn trứng gà công nghiệp. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định suy nghĩ này là hoàn toàn sai lầm.

Chuyên gia dinh dưỡng Bethany Thayer, Giám đốc Trung tâm Tăng cường Sức khỏe và Phòng ngừa Dịch bệnh tại Hệ thống Y tế Henry Ford Health ở Detroit (Mỹ), tiết lộ gà ta, gà công nghiệp hay gà nuôi hữu cơ đều không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của trứng.

Cùng quan điểm trên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết giá trị dinh dưỡng cả 2 loại trứng không khác nhau. Nhiều người cho rằng trứng gà ta ăn ngon hơn gà công nghiệp là không chính xác, nếu xét về khía cạnh dinh dưỡng. Bởi quả trứng khi đẻ ra nó có đầy đủ chất để có thể tạo ra một con gà con, nên dinh dưỡng không khác nhau. Còn về thịt gà thì sẽ khác, vì gà nuôi thả tự nhiên chắc chắn ngon hơn gà công nghiệp.

Các chuyên gia kết luận: "Không có loại trứng nào vượt trội hơn về lợi ích đối với sức khỏe".

Các chuyên gia kết luận: "Không có loại trứng nào vượt trội hơn về lợi ích đối với sức khỏe".

Điểm cần lưu ý duy nhất giữa hai loại trứng này đó là vỏ có độ dày mỏng khác nhau. Gà nuôi tự nhiên ăn nhiều chất, nuôi lâu dài nên vỏ chúng cứng và dày hơn gà công nghiệp, từ đó ngăn được nguy cơ xâm nhập của vi khuẩn vào trong quả trứng tốt hơn.

Trứng gà ta thường có màu trắng ngà pha chút hồng nhạt. Với những quả trứng vừa mới đẻ, thậm chí còn có thể thấy một lớp màng mỏng phủ bên ngoài vỏ. Để cảm nhận rõ sắc màu tự nhiên này, bạn có thể đưa trứng ra ánh sáng mặt trời — lớp vỏ sẽ ánh lên nhẹ nhàng, bề mặt nhẵn mịn và hơi bóng.

Trong khi đó, trứng gà công nghiệp thường có màu sáng hơn và thiên về tông hồng đậm. Khi cầm trên tay, bạn có thể cảm nhận được độ mỏng và hơi xốp của vỏ trứng. Bề ngoài trứng sạch sẽ, kích thước thường lớn hơn đáng kể so với trứng gà ta, do quy trình nuôi và thu hoạch công nghiệp được kiểm soát chặt chẽ hơn.

Trà bồ công anh – Thảo dược dân dã, lợi ích vượt ngoài mong đợi

Báo động đỏ nhân lực điều dưỡng

Cách nhận diện bún sạch và bún nhiễm hóa chất