5 món salad "giải ngấy" sau Tết

Vì sức khỏe cộng đồng 04/02/2025 10:59

Sau mỗi dịp Tết, những loại thực phẩm dư thừa đạm, dầu mỡ khiến nhiều người có cảm giác đầy bụng, dễ tích mỡ thừa, béo phì. Do đó, các chị em nội trợ có thể tìm hiểu một số món ăn dễ chế biến, thanh đạm giúp tiêu mỡ, “giải ngấy”.

6 loại rau củ quả mùa đông có dư lượng thuốc trừ sâu thấp Nước luộc rau muống chuyển màu xanh đậm, có phải do thuốc trừ sâu? Các loại rau củ ít thuốc trừ sâu

Salad ức gà

5 món salad "giải ngấy" sau những ngày Tết

Khi bạn tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại dễ làm, salad ức gà chính là đơn lựa lý tưởng. Món salad này không chỉ nhẹ nhàng, thanh mát mà còn đầy đủ dưỡng chất, giúp bạn duy trì sức khỏe và cảm giác thoải mái suốt cả ngày.

Để làm món gỏi này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất. Bới việc chọn thuốc nguyên liệu tươi ngon không chỉ giúp món ăn bổ sung thêm phần hấp dẫn mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe. Chuẩn bị các nguyên liệu gồm 200gr ức gà (lựa chọn phần ức gà phi lê, tươi mới); 100gr rau xà lách (nên kết hợp nhiều loại: xà lách mỳ, rocket, xà lách lá xoàn); 1/2 quả bơ chín; 5-6 quả cà chua bi; 50gr hành tây (có thể dùng hành tây tím hoặc hành tây vàng); 2 muỗng canh dầu oliu1 muỗng cà phê mù tạt; 1/2 quả chanh; Muối, tiêu, và một ít tỏi băm.

Sơ chế ức gà: Rửa sạch ức gà và lau khô. Ướp gà được ướp với muối, tiêu, và một ít tỏi băm trong 15 phút. Áp chảo ức gà với dầu oliu cho tới khi chín vàng đều hai mặt (khoảng 3-4 phút mỗi mặt), sau đó để nguội.

Chuẩn bị rau: Rau xà lách rửa sạch và ngâm với nước lạnh trong vài phút để tăng độ giòn. Bơ bổ đẹp và cắt lát mỏng. Cà chua bi cắt làm đôi, hành tây bào mỏ và thái lát mỏng.

Pha nước sốt: Trong bát nhỏ, khuấy đều dầu oliu, nước chanh, mù tạt, muối, và tiêu. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, có thể thêm ít tỏi băm hoặc mật ong.

Trộn salad: Trộn đều rau xà lách, bơ, cà chua bi, và hành tây với phần sốt. Cắt ức gà đã nguội thành lát vừa ăn và xếp lên trên mặt. Để salad thêm đậm đà, bạn có thể rắc một ít hạt điều rang hoặc hạnh nhân lát. Sử dụng phô mai bào mỏ nếu bạn thích hương vị béo ngậy.

Món salad ức gà không chỉ dành cho những bữa ăn nhẹ mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích một thực đơn lành mạnh. Salad này không cần phải cầu kỳ, nhưng hương vị của nó lại đầy cuốn hút, mang đến sự hài hòa.

Với món salad ức gà thơm ngon này, bạn không chỉ cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết mà còn tạo ra những bữa ăn thanh mát, nhẹ nhàng mà không độc chán. Mỗi miếng ăn là một sự kết hợp hài hòa, đầy đủ, mang lại cảm giác thoải mái và tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.

Salad quả bơ và rau mầm

Bơ giàu chất béo lành mạnh, kết hợp với rau mầm chứa nhiều enzyme và vitamin giúp thúc đẩy tiêu hóa và làm đẹp da. Đây là một trong những món salad lý tưởng sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ. Nguyên liệu chuẩn bị gồm bơ cắt lát (hoặc cắt hạt lựu), rau mầm, cà chua bi cắt đôi.

Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, sau đó rưới thêm một chút dầu ô liu, chanh và muối tiêu. Bạn có thể kết hợp hạnh nhân rang trong công thức này để có món ăn ngon miệng, thanh đạm, giàu dinh dưỡng.

Salad trái cây

Các loại trái cây cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp duy trì vẻ tươi trẻ của làn da. Không những thế, những nguyên liệu chỉ cung cấp ít calo, giúp kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể trong quá trình ăn uống.

Công thức cho món salad trái cây có thể tùy biến theo loại quả mà bạn đang có sẵn trong nhà. Kết hợp những loại quả này cùng các loại hạt, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt... bạn sẽ có món ăn 'giải ngấy' vô cùng hợp lý sau Tết. Dưới đây là công thức salad trái cây mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu gồm có 1/2 quả bưởi da xanh, tách múi; 1 quả táo cắt lát hoặc cắt hạt lựu tùy sở thích; 1 quả lựu, tách hạt; 2 muỗng nước cốt chanh; 1 muỗng mật ong nguyên chất; Một chút muối (có thể dùng muối hồng Himalaya).

Sau đó, trộn sốt gồm nước cốt chanh và mật ong. Rưới sốt lên hỗn hợp trái cây. Rắc muối, trộn đều và thưởng thức. Có thể thêm các loại hạt như quả óc chó hoặc hạnh nhân vào món salad để tăng thêm hương vị và có kết cấu giòn.

Salad cá ngừ và bắp cải tím

Cá ngừ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và omega-3, giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Khi kết hợp với bắp cải tím giàu chất xơ, món salad này không chỉ giúp bữa ăn thêm nhẹ nhàng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Bắp cải tím còn chứa anthocyanin - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa da.

Món salad này có thể dễ dàng chuẩn bị bằng cách trộn cá ngừ đóng hộp (hoặc cá ngừ áp chảo) với bắp cải tím thái sợi, cà rốt bào, rau mùi và hành tây. Nước sốt có thể làm từ sốt mayonnaise hoặc sốt mè rang để tăng thêm hương vị. Sự kết hợp giữa cá ngừ béo ngậy và rau củ giòn mát tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa giúp giữ gìn vóc dáng.

Salad quả bơ và trứng

‏‏Bơ và trứng là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, cung cấp chất béo lành mạnh và lượng protein dồi dào cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác.

Để đổi vị sau những bữa cơm ngày Tết, bạn có thể áp dụng công thức sau đây để có được món salad ngon miệng giúp kiểm soát cân nặng, đồng thời cung cấp dưỡng chất tốt cho làn da.

Chuẩn bị các nguyên liệu gồm 1 quả bơ chín; 2 quả trứng luộc, cắt làm đôi theo chiều bổ dọc; Rau xanh tùy thích (ví dụ như rau xà lách, dưa chuột, cà chua bi...);‏‏ ‏Sốt mayonnaise, dầu ô liu, giấm và đường.‏

Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu sao cho phù hợp.‏‏ Trộn nước sốt theo tỉ lệ 2 thìa súp mayonnaise; 2 thìa súp giấm; 2 thìa súp dầu olive; 1 thìa súp đường vào bát và dùng thìa đánh tan đến khi sánh mịn. Rưới hỗn hợp nước sốt lên salad sau đó thưởng thức.