Các loại rau ngày nào cũng ăn nhưng nên chú ý những điều sau để không gây hại cho cơ thể

Rau củ thường là thực phẩm phổ biến và cần thiết trong mỗi bữa ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên rằng nên có nhiều rau củ quả trong khẩu phần ăn để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe. Thế nhưng có một số loại rau dù rất phổ biến nhưng cần lưu ý khi chế biến và ăn để tránh gây hại cho cơ thể.
Tháng 3 xuống giống những loại rau này, hợp mùa rau lên mơn mởn, cả nhà ăn rau sạch thả ga 5 loại rau "trường thọ" được thế giới ưa chuộng, ở Việt Nam mọc hoang khắp nơi nhưng nhiều người không biết để ăn Loại "rau trường thọ" bán rẻ bèo ở chợ Việt nhưng ít người mua, người Nhật rất thích ăn

Cà chua xanh/ương

Cà chua tây (tomato) có chứa loại độc tố là tomatidihe. Khi cà chua chín đỏ, hàm lượng tomatidine chỉ còn rất nhỏ, bởi trong quá trình cà chua chín đỏ (chín cây hoặc chín dấm) thì độc tố này chuyển hoá thành chất không độc.

Nhưng với cà chua ương ương (nhất là cà chua xanh) thì hàm lượng tomatidine rất cao, có thể lên tới 58mg/100g cà chua xanh, thường xuất hiện các triệu chứng trúng độc tomatidine như váng đầu, lợm giọng nôn oẹ, nhểu nước dãi (nước miếng), trường hợp nặng nếu không cấp cứu rửa ruột, giải độc kịp thời có thể nguy hiểm tới tính mạng.

Các loại rau ngày nào cũng ăn nhưng nên chú ý những điều sau để không gây hại cho cơ thể

Các loại rau họ cải

Cải xoăn, súp lơ xanh và súp lơ trắng là những thực phẩm được nhiều người ca ngợi. Tuy nhiên, mặc dù những loại rau này có nhiều chất xơ, ít calo và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chúng cũng có thể gây ra đầy hơi.

Nguyên nhân do chúng ta không có enzym để tiêu hóa raffinose, một loại đường phức thường thấy trong rau họ cải. Vì vậy, khi những loại rau này đi vào ruột non, chúng sẽ bị vi khuẩn lên men và tạo ra khí mê-tan, carbon dioxide và hydro, dẫn tới đầy hơi.

Ngoài ra, rau cải cũng chứa nhiều oxalat, có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận ở những ăn rau cải quá nhiều và thường xuyên. Vì thế, những người có vấn đề sức khỏe liên quan đến thận nên hạn chế loại rau này trong khẩu phần ăn hàng ngày để tránh các tình trạng bệnh tiến triển.

Các loại rau ngày nào cũng ăn nhưng nên chú ý những điều sau để không gây hại cho cơ thể

Giá đỗ

Trong các kiểu rau thì giá đỗ là loại rau mầm rất tích cực cho sức khỏe, tuy nhiên đây cũng là loại rau dễ bị phun thuốc kích thích nên nếu bạn ăn nhiều dễ gây ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Bên cạnh đó, trong giá đỗ cũng dễ bị chứa chất đạm ure để giá mọc nhanh hơn, mầm to, cho năng suất cao và mang lại được nhiều lợi nhuận. Vì thế nên, bạn ăn nhiều giá đỗ dễ bị nhiễm độc tác động tới sức khỏe.

Các loại rau ngày nào cũng ăn nhưng nên chú ý những điều sau để không gây hại cho cơ thể

Rau đã chế biến để qua đêm

Việc nấu cơm canh sẵn để ngày hôm sau hâm nóng lại là thói quen của nhiều gia đình. Đây chính là thói quen “đầu độc” sức khỏe gia đình bạn.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ công bố: các loại rau như súp lơ, rau bina, rau cải thìa, bông cải xanh, củ cải, cà rốt, cần tây... chứa nhiều nitrat hơn các loại rau khác. Những loại rau này nếu được để qua đêm sau đó hâm nóng lại có thể trở nên độc hại, giải phóng các đặc tính gây ung thư.

Nếu chúng ta ăn số lượng ít thì độc tố chỉ đủ để gây ngộ độc thực phẩm. Việc làm này cứ tái lại nhiều lần có thể gây hại cho thận và đe dọa cả tính mạng.

Các loại rau ngày nào cũng ăn nhưng nên chú ý những điều sau để không gây hại cho cơ thể

Củ cải đường

Bên cạnh việc chứa nhiều chất sắt, giàu chất ngăn chặn oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, củ cải đường còn hỗ trợ sức khỏe cho mắt và gan, hạ huyết áp, làm chủ chất béo trung tính trong máu.

Nhưng nếu như ăn quá nhiều củ cải đường, bạn sẽ có khả năng có nhiều công dụng phụ không ước muốn, chẳng hạn như nước tiểu và da chuyển thành màu đỏ, hạ huyết áp, gây phát ban, ảnh hưởng tới thai nhi và giảm lượng canxi trong cơ thể.

Vịt con mới nở đến 20 ngày tuổi nên cho ăn những loại thức ăn nào? Vịt con mới nở đến 20 ngày tuổi nên cho ăn những loại thức ăn nào?
Loại rau gia vị bán rẻ bèo ở chợ tưởng chỉ để tô điểm món ăn, hoá ra có tác dụng thần kỳ cho sức khoẻ Loại rau gia vị bán rẻ bèo ở chợ tưởng chỉ để tô điểm món ăn, hoá ra có tác dụng thần kỳ cho sức khoẻ
Cùng tiêm kích trứng, Minh Hằng tươi tắn đi quay 12 tiếng/ngày, nhan sắc gây chú ý Cùng tiêm kích trứng, Minh Hằng tươi tắn đi quay 12 tiếng/ngày, nhan sắc gây chú ý
Loại cây Loại cây "ăn quả trả vàng" hóa thành những siêu phẩm bonsai ai cũng muốn mang về
Loại rau bổ ngang “nhân sâm” có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng người Việt rất ít ăn Loại rau bổ ngang “nhân sâm” có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng người Việt rất ít ăn
Rau răm cùng những lợi tuyệt vời ích đối với sức khỏe không phải ai cũng biết Rau răm cùng những lợi tuyệt vời ích đối với sức khỏe không phải ai cũng biết
Việt Anh

Cùng chuyên mục

Tin khác

Tác dụng  của cây tu hú

Tác dụng của cây tu hú

Cây tu hú mọc hoang ở nhiều tỉnh thành trên cả nước, loại cây này không những được trồng quanh nhà để làm hàng rào do có nhiều gai mà còn được chế biến thành nguyên liệu làm thuốc.
Tác dụng hữu hiệu của cây thạch xương bồ

Tác dụng hữu hiệu của cây thạch xương bồ

Cây thạch xương bồ mọc rộng rãi ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung, nhưng ít ai biết rằng loại cây này còn có công dụng tuyệt vời trong điều trị một số bệnh lý thường gặp.
Quả bơ - Thực phẩm mùa hè mang giá trị dinh dưỡng kì diệu

Quả bơ - Thực phẩm mùa hè mang giá trị dinh dưỡng kì diệu

Mùa hè nắng nóng kéo đến là lúc con người cần những loại hoa quả để giải khát, đồng thời tăng cường sức khỏe. Đáp ứng những tiêu chí đó, quả bơ chứa gần 20 vitamin và khoáng chất như kali, lutein và folate trong mỗi khẩu phần sẽ giúp bạn sống khỏe, sống đẹp đồng thời hạn chế bệnh tật.
Công dụng "thần kỳ" từ vỏ chanh có thể bạn chưa biết

Công dụng "thần kỳ" từ vỏ chanh có thể bạn chưa biết

Chanh là một loại trái cây phổ biến với vị chua đặc trưng, thường được dùng làm gia vị hoặc sử dụng để pha chế các loại nước giải khát. Trong khi phần nước chanh được sử dụng nhiều nhất thì phần vỏ lại bị bỏ đi. Trên thực tế, vỏ chanh đem lại rất nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Dưới đây là một vào công dụng tuyệt vời từ vỏ chanh mà bạn không nên bỏ qua.
Những lợi ích của cà rốt với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Những lợi ích của cà rốt với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Cà rốt chứa dồi dào các vitamin và dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Loại củ này thể ăn sống, nấu chín hoặc chế biến thành nước trái cây, sinh tố.
Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của rau cải trời

Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của rau cải trời

Rau cải trời có vị đắng, tính bình và có mùi thơm đặc trưng, quy vào kinh can. Rau cải trời tác dụng cầm máu, giải độc, tán uất, thanh can hỏa, tiêu viêm, tiêu hòn cục và sát trùng.
Công dụng tuyệt vời của lá nguyệt quế có thể khiến bạn bất ngờ

Công dụng tuyệt vời của lá nguyệt quế có thể khiến bạn bất ngờ

Lá nguyệt quế được nhiều người biết đến với ý nghĩa tượng trưng của sự chiến thắng, được trồng để trang trí cảnh quan. Tuy nhiên, loại lá này còn có nhiều lợi ích khác có thể khiến bạn bất ngờ. Cùng tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của lá nguyệt quế trong bài viết dưới đây nhé!
10 bí quyết giảm nhờn, giảm dầu cho da hiệu quả vào mùa hè

10 bí quyết giảm nhờn, giảm dầu cho da hiệu quả vào mùa hè

Dầu có vai trò quan trọng trong việc dữ ẩm cho da, tuy nhiên nếu gương mặt tiết ra qua nhiều dầu sẽ khiến cho các lỗ chân lông bị tắc nghẽn dẫn đến nổi mụn, đặc biệt khi vào hè.
Sinh tố xoài – Thức uống giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng

Sinh tố xoài – Thức uống giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng

Sinh tố xoài là một món đồ uống tuyệt vời không chỉ được yêu thích bởi vị ngọt, thơm mát mà còn được yêu thích trong mùa hè bởi nó làm giải nhiệt, xua tan đi cái nóng bức. Bên cạnh mùi vị thơm ngon, giải nhiệt sinh tố xoài còn đem đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.
Tác dụng hữu ích của cây sa nhân tím

Tác dụng hữu ích của cây sa nhân tím

Quả sa nhân tím có vị cay, mùi thơm, tính ấm, quy vào kinh tỳ, vị, thận, tác dụng tán hàn, hành khí, khai vị, kích thích tiêu hóa, tiêu thực.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
Phiên bản di động