Bật mí tuyệt chiêu làm món giò xào dai giòn sần sật, cực ngon cho ngày Tết

Thị trường tiêu dùng 10/01/2023 11:42

Tết đến xuân về, món giò xào luôn được các bà các mẹ quan tâm đặt mua hoặc tự tay vào bếp làm để cả nhà thưởng thức. Vậy làm thế nào để có món giò xào vừa dai giòn, vừa thơm ngon?

Bật mí tuyệt chiêu làm món giò xào dai giòn sần sật, cực ngon cho ngày Tết

Giò xào được làm từ các nguyên liệu như tai heo, lưỡi heo, thịt thủ (thịt phần đầu) và các gia vị như hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu…

Dưới đây là dướng dẫn các bước làm món giò xào dai giòn, thơm ngon cho ngày Tết:

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 500g tai heo

- 500g lưỡi heo

- 300g thịt đầu (thịt thủ)

- 100g nấm hương

- 50g mộc nhĩ

- Tỏi băm nhuyễn

- Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Tai heo to thường là heo già, có sụn cứng. Còn nếu muốn tìm tai heo giòn ngon, bạn nên chọn những chiếc tai heo có kích thước vừa đủ.

Bạn nên chọn những chiếc lưỡi heo có màu đỏ tươi, phần gần họng có màu trắng đồng nhất. Chọn lưỡi heo sạch, có mùi đặc trưng, không có mùi hôi hoặc các mùi khác.

Chọn loại nấm hương có cánh tai to và dày, ăn giòn, ngon. Không nên chọn loại nấm thô ráp, vì loại này chỉ cần ngâm vào nước ấm là nấm sẽ mềm ra.

Muốn chọn được nấm đông cô ngon, bạn nên chọn loại có cánh, ly khít, màu hơi ngả nâu, không được nâu sẫm vì có thể là nấm độc.

Thực hiện:

- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước ấm đến khi nở, vớt ra, để ráo nước rồi thái nhỏ.

- Thịt chân giò, tai lợn cạo rửa sạch sẽ cho hết lông và mùi hôi. Lưỡi lợn nên đem chần qua nước sôi để dễ cạo bỏ phần màng trắng trên bề mặt lưỡi. Sau đó đun sôi nước, cho khoảng 1 thìa dấm và 1 ít muối rồi bỏ tất cả các loại thịt vào luộc qua cho hết những bọt bẩn trong thịt. Đun khoảng 2 phút thì vớt ra, mang rửa lại với nước lạnh cho thịt nhanh nguội và không bị thâm.

- Ướp thịt: Thái mỏng các loại thịt rồi ướp thịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 canh muỗng nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

- Xào thịt: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng thì cho thịt đã ướp vào xào ở lửa lớn, đảo đều tay để tránh thịt bị cháy.

Nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thấy thịt đã săn lại thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chung. Lúc này giảm nhỏ lửa lại và vẫn tiếp tục xào cho đến khi thịt ra nhớt và có cháy nhẹ ở cạnh.

- Gói thịt: Khi thịt vừa xào xong vẫn còn nóng bạn dùng thìa xúc thịt vào khuôn, vừa cho thịt vào khuôn vừa dùng thìa ấn thịt xuống cho chặt. Sau đó vặn pít tông để nén thịt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ.

Như vậy là bạn đã có món giò xào dai giòn sần sật, ăn chống ngán ngày Tết rồi. Chúc các bạn thành công với công thức đơn giản này.

Mách bạn tuyệt chiêu chọn măng khô ăn Tết cực ngon, cực an toàn

Cách muối dưa hành giòn ngon, cực đơn giản ăn chống ngán ngày Tết

Gần Tết chăm chỉ ăn 5 món luộc này giảm cân hợp lý và lành mạnh

Thứ củ đen sì, thức quà quê khiến người ta thổn thức, đem nấu canh sườn thành món ăn đại bổ ngày Tết

Thử ngay đặc sản hun khói Tây Bắc để bữa cơm ngày Tết thêm ngon

Châu Anh

Tags:

Cùng chuyên mục

Thị trường bánh trung thu đa dạng, cách nhận biết bánh trung chất lượng, an toàn

Top 5 sản phẩm tẩy tế bào chết cho da mặt được tìm kiếm nhiều nhất 2023

Sầu riêng “ngon nhất thế giới” giá rẻ chưa từng có, cao nhất 300.000 đồng/kg

Danh mục phế liệu được phép nhập khẩu làm nguyên liệu sản xuất

Tháng 3 xuống giống những loại rau này, hợp mùa rau lên mơn mởn, cả nhà ăn rau sạch thả ga

Xuất khẩu mỹ phẩm sang Na Uy cần lưu ý gì?

Tin khác

Bỏ túi cách đi chợ đảm bảm an toàn thực phẩm cho cả nhà dịp Tết Quý Mão

Tết đến là thời điểm cháu con, gia đình sum vầy, cùng nhau chuẩn bị và thưởng thức những món ăn ngon, những câu chuyện hay. Để luôn mạnh khỏe và vui vẻ trong ngày Tết Quý Mão năm nay, việc đi chợ và chọn được list thực phẩm sạch, an toàn cũng là điều hết sức cần thiết mà các gia đình cần quan tâm.

3 công ty dược bị phạt 330 triệu đồng, buộc tiêu hủy lô thuốc trị loãng xương

3 tổ chức liên quan đến ngành dược bị xử phạt hành chính 330 triệu đồng, đồng thời bị buộc phải tiêu hủy lô thuốc chuyên điều trị loãng xương ở người lớn tuổi.

Những loại hoa không nên bày trên ban thờ ngày Tết nếu muốn tránh vận xui

Cùng điểm qua 5 loại hoa không nên bày trên ban thờ vào dịp Tết theo quan niệm dân gian.

Những loại rau cải phổ biến không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe

Ở nước ta hiện nay có rất nhiều loại rau cải khác nhau. Thực tế không ít người vẫn còn nhầm lẫn tên gọi giữa một số loại rau với nhau. Sau đây là các loại rau cải phổ biến nhất cùng với những tác dụng của chúng đối với sức khỏe con người.

Những gam màu áo khoác dự là sẽ “làm mưa làm gió” mùa đông năm nay

Cùng “bắt trend” sớm với những gam màu áo khoác dự là sẽ "hot hit" trong mùa đông năm nay.

Công an Đắk Nông triệt phá nhóm đối tượng sản xuất, buôn bán nhớt giả nhãn hiệu “Castrol”

Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Đắk Nông vừa triệt phá 1 nhóm đối tượng sản xuất, buôn bán nhớt giả nhãn hiệu “Castrol”.

Lo thiếu thịt heo dịp Tết, Bộ Tài chính đưa ra kịch bản dự báo giá heo

Người chăn nuôi heo đang ở giai đoạn khó khăn khi giá thịt heo vẫn đang duy trì ở mức thấp, dẫn tới thua lỗ. Thời điểm này việc quyết định tái đàn đón vụ heo Tết hay bỏ chuồng phụ thuộc vào những biến động trên thị trường thịt heo.

Lễ hội trái cây Hà Nội quảng bá sản phẩm đặc trưng của 6 vùng, miền

Với quy mô 6.000m2, Lễ hội trái cây thành phố Hà Nội năm 2022 được tổ chức nhằm hỗ trợ kết nối tiêu thụ sản phẩm trái cây, nông sản vùng miền đến từ các tỉnh, thành phố trên cả nước; đồng thời, góp phần bảo đảm cung cầu hàng hóa, bình ổn thị trường các mặt hàng thiết yếu, trái cây, nông sản.

Nước hoa giá rẻ dành cho học sinh

Bạn đang là học sinh và muốn sử dụng một loại nước hoa dịu dàng, nhẹ nhàng mà chưa biết chọn loại nào cho phù hợp. Đừng lo, hãy cùng tham khảo một số loại nước hoa giá rẻ dưới đây để giúp bạn tự tin và thoải mái học tập.

TPBVSK hỗ trợ và tăng cường chức năng gan giá từ 150.000 - 200.000VNĐ

Gan là một bộ phận thiết yếu của cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng. Cơ thể càng lớn tuổi, lá gan càng dễ gặp phải tổn thương, bệnh tật. Bên cạnh việc duy trì chế độ sinh hoạt lành mạnh, sớm bổ sung các thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ thải độc, tăng cường chức năng gan là một trong những lựa chọn được nhiều người sử dụng.

Xem thêm