Bột ngọt ăn chay được không?

Bột ngọt là một trong các nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất để làm tăng độ ngọt cho các món ăn. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc rằng liệu bột ngọt ăn chay được không?
Tây Ninh: Kiểm tra, phát hiện nhiều gói bột ngọt có dấu hiệu giả mạo nhãn hiệu Ajinomoto Long An ngăn chặn kịp thời hành vi buôn bán bột ngọt giả mạo nhãn hiệu Ajinomoto 5 thương hiệu bột ngọt được nhiều người ưa chuộng hiện nay
Bột ngọt ăn chay được không?
Bột ngọt ăn chay được không?

Bột ngọt còn được là mì chính, đây là một loại gia vị được nhiều gia đình sử dụng để giúp tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn rằng bột ngọt ăn chay được không?

Khi thực hiện chế độ ăn chay, nhiều người đặt ra câu hỏi liệu rằng bột ngọt ăn chay được không? Câu trả lời là có, tuy nhiên không phải loại bột ngọt nào cũng đúng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Thông thường, muối là một loại gia vị có nguồn gốc tự nhiên, không chứa chất phụ gia, đồng thời giúp tăng hương vị cho các món ăn. Tuy nhiên, mì chính lại là nguyên liệu rất cần thiết để làm tăng độ ngon của món ăn. Đối với các món ăn mặn, người nấu ăn không cần quá quan tâm đến thành phần gia vị nhưng với các món ăn thì chúng ta cần đặc biệt lưu ý đến vấn đề này.

Hiện nay, trên thị trường có bày bán hai loại bột ngọt phổ biến là bột ngọt có nguồn gốc từ thịt và bột ngọt chế biến từ thực vật. Do vậy, đối với những người áp dụng chế độ ăn chay chỉ nên sử dụng các loại bột ngọt có nguồn gốc thực vật với lượng vừa phải, không nên quá lạm dụng.

Ngoài ra, nếu muốn thay thế bột ngọt trong các món ăn, bạn có thể sử dụng các loại rau củ có hương vị ngọt như củ cải, khoai lang, cà rốt, ngô hay su hào để nấu thành nước dùng trong món canh chẳng hạn. Áp dụng phương pháp này, bạn không cần phải thêm mì chính vào món ăn, đồng thời đem lại nhiều món chay dinh dưỡng, thơm ngon. Bên cạnh đó, người ăn chay cũng có thể tự chế biến bột ngọt từ các loại nguyên liệu tự nhiên như nấm hương để sử dụng khi cần thiết.

Hướng dẫn làm bột ngọt ăn chay chuẩn nhất

Bạn có thể sử dụng nấm hương để làm thành bột ngọt chay
Bạn có thể sử dụng nấm hương để làm thành bột ngọt chay

Khi chế biến các món chay, bạn nên sử dụng các loại gia vị có nguồn gốc tự nhiên để giữ được hương vị tốt nhất của nguyên liệu. Do đó, thay vì sử dụng bột ngọt có sẵn trên thị trường, bạn có thể tự chế biến bột ngọt từ nấm hương theo các bước dưới đây, cụ thể là:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Muối hạt: 60 gam;

Rong biển khô: 50 gam;

Nấm đông cô hoặc nấm hương: 50 gam.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đem nấm hương hoặc nấm đông cô rửa qua nước sạch, sau đó cắt bỏ phần gốc.

Bước 2: Xếp các miếng nấm đã rửa sạch vào giấy nến hoặc giấy bạc, sau đó sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò sấy để sấy khô ở nhiệt độ phù hợp.

Bước 3: Xay rong biển khô và nấm sấy khô cùng với nhau cho đến khi nhuyễn hoàn toàn (xay 30 giây, nghỉ 30 giây và xay đến khi đạt được mức nhuyễn tối ưu).

Bước 4: Cho hỗn hợp đã xay vào chảo chống dính và xao đều cho đến khi hết hơi nước. Hỗn hợp càng khô thì càng bảo quản được lâu hơn.

Bước 5: Xay hỗn hợp nấm, đường và muối cùng nhau cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Sau đó, có thể rang thêm dưới lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ khô đầy đủ.

Việc tự làm bột ngọt ăn chay từ nấm vừa đơn giản, vừa hữu ích trong việc chế biến nhiều món ăn như món xào, món canh hoặc món nước để tăng hương vị cho món chay.

Thay vì sử dụng mì chính công nghiệp, bạn có thể dùng nước cốt ngọt từ rau của quả hoặc tự làm bột ngọt ăn chay từ nấm theo hướng dẫn đã được nêu trên.

Cách phân biệt mì chính thật - giả và những tác hại khôn lường khi dùng quá liều Cách phân biệt mì chính thật - giả và những tác hại khôn lường khi dùng quá liều
Đắk Nông: Ngăn chặn kịp thời lô bột ngọt giả nhãn hiệu Ajinomoto Đắk Nông: Ngăn chặn kịp thời lô bột ngọt giả nhãn hiệu Ajinomoto
Long An ngăn chặn kịp thời hành vi buôn bán bột ngọt giả mạo nhãn hiệu Ajinomoto Long An ngăn chặn kịp thời hành vi buôn bán bột ngọt giả mạo nhãn hiệu Ajinomoto
Phạm Giang

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Hà Nội bảo đảm 95% trẻ từ 6-9 tháng tuổi được tiêm vaccine sởi

Hà Nội bảo đảm 95% trẻ từ 6-9 tháng tuổi được tiêm vaccine sởi

Vừa qua, UBND thành phố Hà Nội đã ban hành kế hoạch triển khai chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống dịch sởi trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2025. Trong đó, đối tượng được tiêm vaccine sởi trong chiến dịch là trẻ từ đủ 6 tháng đến dưới 9 tháng tuổi.
Nỗi “khổ” vì viêm mũi dị ứng

Nỗi “khổ” vì viêm mũi dị ứng

Mùa xuân với những đặc trưng thời tiết như rét lạnh, nồm ẩm, mưa phùn, mùa hoa nở… đây được cho là nguyên nhân dễ gây ra dị ứng và viêm mũi cho nhiều người. Vậy làm cách nào để phòng ngừa bệnh lý này?
Chocolate - Thực phẩm tốt cho tim mạch và não bộ

Chocolate - Thực phẩm tốt cho tim mạch và não bộ

Chocolate, đặc biệt là chocolate đen, mang lại một số lợi ích tiềm năng cho sức khỏe nhờ hàm lượng cao các hợp chất thực vật gọi là flavonoid.
Cẩn thận với nguy cơ mắc bệnh khi thời thời tiết nồm ẩm

Cẩn thận với nguy cơ mắc bệnh khi thời thời tiết nồm ẩm

Thời tiết mà xuân với mưa phùn kéo dài và nhiệt độ không khí ấm lên đã gây ra hiện tượng nồm ẩm, với hơi nước dày đặc, không chỉ ngoài trời mà tường và sàn trong nhà cũng ẩm ướt kéo dài. Thời tiết nồm ẩm này gây nhiều bất tiện và dễ khiến nhiều người mắc bệnh.
Có nên dùng kháng sinh khi bị cúm?

Có nên dùng kháng sinh khi bị cúm?

Cúm A là một bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính do virus influenza gây ra. Còn thuốc kháng sinh có tác dụng ức chế và kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, nấm. Vì vậy, không nên điều trị cúm A bằng thuốc kháng sinh.
Thói quen phá hoại sức khỏe nhanh chóng nhiều người mắc phải

Thói quen phá hoại sức khỏe nhanh chóng nhiều người mắc phải

Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thường có thói quen tưởng chừng đơn giản nhưng lại làm ảnh hưởng tới sức khỏe. Vậy những thói quen đó là gì?
Tăng cường hệ miễn dịch giúp phòng cúm hiệu quả

Tăng cường hệ miễn dịch giúp phòng cúm hiệu quả

Cúm mùa thường xảy ra vào thời tiết lạnh, đặc biệt giai đoạn chuyển mùa đông xuân, một số bệnh viện lớn phía Bắc ghi nhận gia tăng ca mắc cúm mùa, trong đó có ca nặng, phải thở ECMO. Khí hậu ẩm lạnh, nơi đông đúc...là những điều kiện tốt khởi phát dịch cúm.
Việt Nam nỗ lực loại trừ sốt rét, số ca mắc đã giảm trên 20%

Việt Nam nỗ lực loại trừ sốt rét, số ca mắc đã giảm trên 20%

Bệnh sốt rét không được chẩn đoán và điều trị kịp thời sẽ xuất hiện các biến chứng nặng – thể sốt rét ác tính và khi đó nguy cơ tử vong là rất cao. Ngành y tế khuyến cáo người dân chủ động thực hiện các biện pháp ngăn ngừa muỗi đốt để phòng tránh sốt rét.
Bác sĩ nói gì về việc “tăng đề kháng, vượt ốm tự nhiên” bằng máy sấy tóc?

Bác sĩ nói gì về việc “tăng đề kháng, vượt ốm tự nhiên” bằng máy sấy tóc?

Trước thông tin chia sẻ trên mạng xã hội gần đây, máy sấy tóc trị cúm A, “tăng đề kháng, vượt ốm tự nhiên” khi trời lạnh gây xôn xao dư luận. Các bác sĩ cho rằng, việc dùng máy sấy để tăng đề kháng chỉ là cách làm tự chế, chưa có cơ sở khoa học.
Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng?

Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng?

Thời gian gần đây, bệnh cúm đang diễn biến phúc tạp trên nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng?
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
bidv3
Phiên bản di động