Nguyên liệu tạo ngọt phù hợp với người đường huyết cao

Đường huyết cao là tình trạng đường glucose trong máu tăng vượt quá so với mức bình thường. Lượng đường máu tăng cao mãn tính là do sự rối loạn trong quá trình chuyển hóa glucose. Khi tình trạng rối loạn này diễn ra thường xuyên sẽ gây ra những biến chứng khác cho người bệnh tiểu đường như: gây xơ vữa mạch máu lớn, làm hẹp tắc các mạch máu nhỏ và làm hỏng toàn bộ hệ thống thần kinh.

Bệnh tiểu đường xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc không phản ứng đúng với insulin có sẵn. Điều này dẫn đến rối loạn trong việc chuyển hóa glucose trong máu. Nếu không thực hiện đầy đủ các biện pháp kiểm soát, bệnh tiểu đường có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng như tổn thương thận, mù lòa, và suy tim.

Do đó, những người đường huyết cao và mắc bệnh tiểu đường cần nỗ lực kiểm soát tình trạng bệnh và tránh những yếu tố có thể làm tăng lượng đường trong máu. Một trong những phương pháp hiệu quả để thực hiện điều này là duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và hạn chế sử dụng đường và các sản phẩm có vị ngọt. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng 2 nguyên liệu tạo ngọt sau đây để thưởng thức vị ngọt tự nhiên mà không lo tang lượng đường trong máu.

Quả la hán

Quả la hán

Quả la hán có nguồn gốc từ vùng núi phía Nam Trung Quốc, được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền. Đặc điểm nổi bật của la hán quả là chất tạo ngọt tự nhiên gọi là mogrosides, có độ ngọt gấp 150-300 lần so với đường mía.

Điều đáng chú ý là mogrosides không chứa calo và không làm tăng đường huyết, khiến la hán quả trở thành lựa chọn lý tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc những ai đang cố gắng kiểm soát lượng đường trong máu.

Cơ chế hạ đường huyết của la hán quả chủ yếu đến từ khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ của mogrosides. Chúng giúp bảo vệ tế bào beta của tuyến tụy, nơi sản xuất insulin - hormone quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.

Sử dụng quả la hán để nấu nước dùng hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

Ngoài ra, quả la hán còn giúp cải thiện tình trạng kháng insulin, từ đó hỗ trợ quản lý đường huyết hiệu quả hơn. Nhờ vào những lợi ích này, người dùng có thể giảm nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến tiểu đường mà vẫn thưởng thức vị ngọt tự nhiên.

Ngoài khả năng hạ đường huyết, la hán quả còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác, như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Với những lợi ích này, la hán quả đã trở thành một chất tạo ngọt thay thế lý tưởng trong các sản phẩm không đường, phù hợp cho người ăn kiêng và người mắc tiểu đường.

Cam thảo

Cam thảo

Cam thảo không chỉ là một gia vị phổ biến mà còn được sử dụng làm thuốc để chữa cảm lạnh và ho. Các hợp chất chống viêm trong cam thảo giúp làm thông thoáng mũi và giảm đau. Thảo mộc này còn được biết đến với khả năng kích thích tiêu hóa và kiểm soát nhiễm trùng đường hô hấp.

Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy cam thảo có thể giúp duy trì mức huyết áp ổn định. Với đặc tính chống đái tháo đường và chống oxy hóa, cam thảo hỗ trợ điều trị hội chứng chuyển hóa - một nhóm các yếu tố nguy cơ có thể dẫn đến bệnh tiểu đường và bệnh tim. Chỉ cần một lượng nhỏ cam thảo cũng có thể giảm cảm giác thèm đường.

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, rễ cam thảo chứa amorfrutin - một hợp chất nổi bật với đặc tính chống tiểu đường. Amorfrutin còn có các đặc tính chống viêm, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tiểu đường.

Lưu ý rằng hai loại nguyên liệu quả la hán và cam thảo dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng sử dụng được. Chính vì vậy trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế hoặc bác sĩ chuyên khoa để nhận được tư vấn chi tiết.

Loại quả có vị đắng, chát, tưởng không ăn được lại trở thành đặc sản được ưa chuộng

Cà na - Loại quả bình dân với vô số lợi ích cho sức khỏe

Loại quả ngon lại lợi cho sức khỏe nhưng bị ghét vì nhựa vào tay khó rửa sạch

Loại quả dân giã giúp giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè oi bức

Chuối - loại quả bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn