Tiêu hủy thịt heo không lập biên bản: Nhân viên thú y sai quy trình ra sao?

Thân thịt heo xuất hiệm nhiều nốt viêm ngày 26/3/2022. (Ảnh: Facebook Joony Lieu)

Nhân viên thú y đóng dấu sai quy trình, không lập biên bản tiêu hủy

Theo báo cáo gửi Bộ Nông nghiệp và Môi trường chiều 5/6, Cục Chăn nuôi và Thú y xác định ông N.L.C, chẩn đoán viên động vật hạng III thuộc Trạm Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản huyện Phụng Hiệp (Hậu Giang), là người đã đóng dấu kiểm dịch sai lên thân thịt heo tại cơ sở giết mổ gia súc Dững Nga – nơi gia công cho Công ty C.P Việt Nam.

Sự việc xảy ra vào lúc 1h ngày 26/3/2022. Trong ca trực, ông C. đã không quan sát kỹ toàn bộ thân thịt heo mà chỉ đóng dấu kiểm soát giết mổ lên một bên. Sau đó, khi phát hiện phía còn lại có nhiều nốt viêm, không đảm bảo vệ sinh thú y, ông đã yêu cầu tiêu hủy phần thịt nhưng không lập biên bản xử lý.

Chủ cơ sở giết mổ và nhân viên Công ty C.P sau đó đã thống nhất xử lý phần thịt bằng cách luộc và chuyển mục đích sử dụng làm thức ăn cho cá. Ông C. có mặt giám sát quá trình này, tuy nhiên chỉ ký vào đơn đề nghị hủy của doanh nghiệp mà không lập các biên bản ghi nhận theo đúng quy trình được quy định tại Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT.

Cục Chăn nuôi và Thú y nhận định, ông C. chưa tuân thủ đầy đủ quy trình kiểm soát giết mổ và xử lý vệ sinh thú y, cụ thể là sử dụng dấu kiểm soát giết mổ hình chữ nhật đóng lên thân thịt không đảm bảo an toàn, đồng thời không lưu hồ sơ, biên bản xử lý theo mẫu quy định.

Nguyên nhân dẫn đến sai phạm được xác định là do thiếu nhân lực nên việc kiểm tra, giám sát giết mổ chưa được thực hiện thường xuyên. Đồng thời, nhân viên trực kiểm soát giết mổ hôm đó chưa thực hiện đầy đủ trách nhiệm được giao.

Bộ Công an vào cuộc xác minh

Tại buổi họp báo ngày 3/6, bà Nguyễn Thu Thủy, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết, hình ảnh heo có dấu hiệu viêm da lan truyền trên mạng xã hội thời gian gần đây là sự việc xảy ra từ năm 2022. Theo bà Thủy, dấu kiểm dịch hình chữ nhật không được dùng cho heo bệnh, mà trong trường hợp viêm da cần đóng dấu kiểm dịch hình tròn riêng biệt.

Liên quan đến thông tin tố cáo được chia sẻ trên mạng, trong đó có đơn của ông Liễu Quý Ngân – người tự xưng là cựu nhân viên C.P Việt Nam – tố doanh nghiệp tuồn thịt heo, gà bệnh và sản phẩm hết hạn ra thị trường, Bộ Nông nghiệp và Môi trường ngày 4/6 đã có văn bản đề nghị Bộ Công an vào cuộc điều tra, làm rõ thông tin.

Trong hai ngày 30 và 31/5, đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Sóc Trăng đã kiểm tra đột xuất hệ thống cửa hàng Fresh Shop của C.P Việt Nam. Kết quả cho thấy cửa hàng có đầy đủ hóa đơn, chứng từ, thịt được đóng dấu kiểm dịch hợp lệ và không phát hiện tồn dư hóa chất. Tuy nhiên, một số giấy tờ pháp lý đã hết hạn, chưa cập nhật sau khi đổi chủ. Đoàn kiểm tra đã niêm phong cửa hàng và yêu cầu hoàn thiện hồ sơ trong 5 ngày.

Cùng thời điểm, đoàn kiểm tra tại Hậu Giang cũng kiểm tra hai cơ sở giết mổ gia công cho C.P, gồm Nguyễn Đan và Dững Nga. Đại diện cơ sở Dững Nga xác nhận ảnh heo bệnh được nhân viên chụp lại để báo cáo nội bộ, không dùng cho mục đích phân phối. Công ty C.P cũng xác nhận 72,7 kg thịt heo viêm da được tiêu hủy tại chỗ và có lập biên bản.

Hiện Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang đã yêu cầu ông N.L.C cùng lãnh đạo trạm viết bản tường trình cụ thể và đang thu thập hồ sơ liên quan để xử lý theo quy định.

C.P. Việt Nam và bài kiểm tra niềm tin trong ngành thực phẩm

Chính thức đề nghị Bộ Công an làm rõ tố cáo C.P. Việt Nam bán thịt heo bệnh