Loại quả xưa chín đỏ gốc chẳng ai ăn nay thành đặc sản 150.000 đồng/kg, trồng một lần thu hoạch nhiều năm, người thành phố ưa chuộng
Loại quả này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Mùa thu được xem là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức hương vị thơm ngon của các loại hồng. Bên cạnh những giống hồng giòn đặc sản như da tre, không hạt... thì vài năm trở lại đây, hồng cổ được nhiều người yêu thích và tìm mua. Loại hồng này khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, vị ngọt, phần thịt bên trong mềm, mát như thạch.
Trước kia, hồng cổ không mấy được ưa chuộng, ở nhiều vùng quê, quả chín đỏ, rụng đầy gốc nhưng chẳng ai ăn. Ngày nay, nó được người thành phố yêu thích và nhiều người bán hàng giới thiệu như một thức quà đặc sản. Thông thường, thời gian chín của hồng cổ sẽ rơi vào khoảng từ tháng 8 đến tháng 10 Âm lịch, tùy vào điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của từng vùng.
Do đặc điểm dễ dập nát khi vận chuyển nên không phải sạp hoa quả nào cũng bày bán loại hồng này. Trên thị trường hiện nay có 2 loại hồng cổ được những người sành ăn săn lùng đó là hồng cổ mini ở Nam Đàn (Nghệ An) và hồng trứng (Sơn La). Hồng cổ Nam Đàn quả nhỏ, vỏ đỏ mọng, thịt mềm, dẻo, khi ăn có vị ngọt đậm. Giá của loại hồng này dao động trong khoảng từ 70.000-150.000 đồng/kg tùy từng thời điểm.
Hồng trứng của Sơn La quả to hơn, kích thước gần như quả trứng gà, khi chín vỏ quả rất mỏng, có màu cam đỏ hoặc đỏ thẫm. Thịt hồng ăn mềm, ngọt, gần lõi có độ dẻo đặc trưng. Giống này thường không có hạt hoặc nếu có thì rất ít. Trung bình, giá bán của hồng trứng dao động khoảng 50.000 đồng-70.000 đồng/kg.
Thông thường, hồng cổ ngon nhất là để chín đỏ trên cây rồi mới vặt vào thưởng thức. Tuy nhiên, khi vận chuyển đi xa, để tránh bị dập nát, người bán sẽ thu hoạch lúc quả còn ương rồi xếp ủ trong rơm. Bằng cách này, hồng sẽ được vận chuyển một cách an toàn, sau 2-3 ngày là chín đỏ, có thể thưởng thức.
Hồng cổ là loại trái cây dân dã, hương vị thơm ngon và rất giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, trong hồng có chứa lượng lớn kali, vitamin C, chất xơ, hợp chất chống oxy hóa flavonoid.
Mặc dù vậy, các chuyên gia khuyến nghị, chỉ nên ăn tối đa 1-2 quả hồng nhỏ, trọng lượng không quá 100g/lần. Ngoài ra, chỉ ăn khi hồng đã chín kỹ, tránh ăn hồng có vị chát vì lượng tanin trong loại hồng này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, đồng thời nên ăn sau bữa cơm.
