Có nên rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh?

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giá rẻ và giàu dinh dưỡng, được sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về việc có nên rửa trứng trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
Lòng trắng trứng gà - Kho tàng dinh dưỡng, bí quyết cho sự khỏe đẹp Những ai không nên ăn trứng vịt lộn? Trứng vịt lộn - "Siêu phẩm" bổ dưỡng cho nam giới

Trứng là một thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giá thành hợp lý, trứng được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, phù hợp với mọi khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng.

Có nên rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh?

Đây cũng là thực phẩm có thời gian bảo quản lâu hơn những thức ăn khác, chính vì thế trứng thường được người tiêu dùng mua về bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Tuy nhiên, việc bảo quản trứng đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm luôn là vấn đề được nhiều người quan tâm. Một trong những câu hỏi phổ biến nhất là: Có nên rửa trứng trước khi bảo quản trong tủ lạnh?

Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia an toàn thực phẩm, trứng khi mới được đẻ ra sẽ có một lớp phấn hồng để bảo vệ cho vi khuẩn không xâm nhập vào trong quả, để tăng khả năng nở.

Tuy nhiên, lớp sáp này chỉ có thể bảo vệ trứng bên trong nhưng không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn bám bên ngoài vỏ. Trong khi đó có thể vỏ trứng sẽ chứa các vi khuẩn từ phân gà, trấu hoặc vi khuẩn từ quá trình vận chuyển, mua bán… nhất là trứng được bán tại các chợ dân sinh.

Chính vì thế, theo vị chuyên gia này, người dân khi mua trứng ở chợ về thì nên rửa sạch trứng và lau khô trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Điều này nhằm hạn chế mang vi khuẩn vào tủ lạnh và gây lây nhiễm chéo sang thực phẩm khác.

Có nên rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh?

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia, không nên bảo quản trứng chung với những thực phẩm có nhiều tinh dầu mạnh như gừng, hành, ớt. Lý do là vì tinh dầu từ những thực phẩm này có thể xâm nhập vào bên trong trứng qua các lỗ thông khí nhỏ trên vỏ, dẫn đến tình trạng trứng bị biến chất và hư hỏng nhanh hơn.

Chuyên gia cho biết thêm, khi mua trứng, bạn cần chú ý chọn trứng sạch, tươi ngon. Không mua trứng có các dấu hiệu sau:

Có vết nứt trên vỏ

Vỏ trứng quá mịn

Trứng có màu xám

Vỏ phồng lên

Trứng có mùi lạ

Khi lắc trứng nghe tiếng ọc nước.

Ngoài ra, bạn không nên cất trứng trong tủ lạnh quá 30 ngày để đảm bảo dinh dưỡng, tránh nguy cơ nhiễm bệnh.

Mỡ máu cao ăn trứng vịt lộn được không? Mỡ máu cao ăn trứng vịt lộn được không?
Ăn quá nhiều trứng liệu có tốt cho sức khoẻ? Ăn quá nhiều trứng liệu có tốt cho sức khoẻ?
Ăn trứng luộc có lợi cho sức khỏe nhưng nhiều người vô tư ăn kiểu này dễ biến thành Ăn trứng luộc có lợi cho sức khỏe nhưng nhiều người vô tư ăn kiểu này dễ biến thành "độc dược"
Mạnh Quỳnh

Cùng chuyên mục

Tin khác

8 loại thực phẩm khiến cơ thể dễ mất nước trong mùa hè

8 loại thực phẩm khiến cơ thể dễ mất nước trong mùa hè

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể dễ mất nước, bên cạnh thời tiết thì việc này còn có thể do một số thực phẩm và đồ uống quen thuộc.
Phô mai: Thực phẩm béo nhưng không hề xấu

Phô mai: Thực phẩm béo nhưng không hề xấu

Từng bị hiểu sai do chứa nhiều chất béo bão hòa, phô mai ngày càng được khoa học chứng minh là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch...
Ung thư thực quản: Sát thủ âm thầm với 10 dấu hiệu dễ bị bỏ qua

Ung thư thực quản: Sát thủ âm thầm với 10 dấu hiệu dễ bị bỏ qua

Ung thư thực quản tiến triển âm thầm và dễ bị bỏ qua ở giai đoạn đầu. Nhận biết sớm 10 dấu hiệu cảnh báo có thể cứu sống người bệnh và nâng cao cơ hội điều trị khỏi hoàn toàn.
Chuối có thực sự hỗ trợ giảm cân?

Chuối có thực sự hỗ trợ giảm cân?

Chuối là loại trái cây phổ biến nhờ hương vị ngon, giàu dinh dưỡng. Gần đây, chuối còn được nhắc đến như thực phẩm hỗ trợ giảm cân, điều này có đúng không?
Thức dậy với cảm giác đau nhức có thể là do các thói quen thường ngày

Thức dậy với cảm giác đau nhức có thể là do các thói quen thường ngày

Nhiều thói quen tưởng như vô hại khi vừa thức dậy lại có thể là nguyên nhân khiến cơ thể mệt mỏi và đau nhức mỗi ngày.
Nguy cơ biến chứng nặng từ điều trị zona thần kinh sai cách

Nguy cơ biến chứng nặng từ điều trị zona thần kinh sai cách

Các chuyên gia cảnh báo việc tự điều trị zona thần kinh không đúng cách có thể gây tổn thương thần kinh kéo dài, nhiễm trùng nghiêm trọng.
Bé gái 8 tuổi nguy kịch vì sởi, hai lá phổi trắng xóa

Bé gái 8 tuổi nguy kịch vì sởi, hai lá phổi trắng xóa

Bác sĩ ghi nhận bệnh nhi nhập viện muộn, nhiễm khuẩn nghiêm trọng, phổi trắng xóa trên X-quang là ca sởi biến chứng nặng.
Gần một nửa người trưởng thành Việt Nam có cholesterol cao

Gần một nửa người trưởng thành Việt Nam có cholesterol cao

Gần một nửa người trưởng thành Việt Nam có cholesterol cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Chủ quán thừa nhận bộ lòng xe điếu dài 40m là "nói hơi quá"

Chủ quán thừa nhận bộ lòng xe điếu dài 40m là "nói hơi quá"

Video món “lòng xe điếu” dài gần 40m gây xôn xao mạng xã hội, cơ quan chức năng vào cuộc. Chủ quán sau đó thừa nhận đã “nói hơi quá”.
Ăn vải sai cách gây hạ đường huyết?

Ăn vải sai cách gây hạ đường huyết?

Vải xanh chứa độc tố có thể gây hạ đường huyết và các biến chứng nghiêm trọng. Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn vải chưa chín để bảo vệ sức khỏe.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
Phiên bản di động