Một vụ việc vi phạm nghiêm trọng về vệ sinh an toàn thực phẩm vừa bị lực lượng chức năng thủ đô phanh phui, gióng lên hồi chuông cảnh báo về chất lượng các mặt hàng ăn uống thiết yếu. Điểm đáng nói của vụ án này không chỉ nằm ở khối lượng thực phẩm bẩn bị thu giữ, mà còn phơi bày lỗ hổng trong quá trình quản lý cam kết của các cơ sở sản xuất sau khi đã được nhà nước cấp phép.

Lần theo dấu vết từ quầy hàng dân sinh

Sự việc bắt đầu từ công tác trinh sát địa bàn của lực lượng Công an phường Hà Đông phối hợp cùng Trạm Y tế phường sở tại. Qua quá trình theo dõi, tổ công tác đưa vào tầm ngắm hai cơ sở kinh doanh do tiểu thương sinh năm 1993 và 1970 làm chủ tại khu vực chợ Xanh nằm trên địa bàn phường Hà Đông. Những quầy hàng này hàng ngày vẫn tấp nập khách ra vào mua bán thức ăn chín để phục vụ bữa cơm gia đình.

Để có căn cứ xử lý, lực lượng chức năng đã tiến hành kiểm tra đột xuất và lấy mẫu giò lợn tại hai quầy hàng này để thực hiện quy trình xét nghiệm nhanh ngay tại chỗ. Kết quả cho thấy toàn bộ các mẫu thử nghiệm đều phản ứng dương tính với hàn the. Đây là một loại hóa chất công nghiệp cực độc, bị cấm tuyệt đối sử dụng trong chế biến thực phẩm do đặc tính không thể đào thải và khả năng phá hủy nội tạng con người một cách thầm lặng.

Sự thật tại cơ sở sản xuất đạt chuẩn

Không dừng lại ở việc xử lý phần ngọn, lực lượng cảnh sát quyết tâm truy tìm nguồn cung cấp thứ thực phẩm độc hại này. Qua đấu tranh khai thác, các tiểu thương thừa nhận toàn bộ số hàng hóa trên được lấy mối từ một hộ kinh doanh do một người đàn ông sinh năm 1979 làm chủ, có địa chỉ xưởng sản xuất đặt tại xã Dân Hòa, huyện Thanh Oai, thành phố Hà Nội.

Ngay lập tức, Công an phường Hà Đông đã phối hợp cùng Phòng Cảnh sát kinh tế, Đội Quản lý thị trường số 17 và Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia ập vào xưởng chế biến này. Tại hiện trường, cơ quan chức năng phát hiện và thu giữ 17kg bột màu trắng đựng trong bao tải cùng 11kg bột chứa trong xô nhựa. Khối lượng hóa chất vô danh này được xác định chính là hàn the dùng để trộn vào thớ thịt nhằm tạo độ dai giòn bất thường.

Song song với số hóa chất, đoàn kiểm tra đã lập biên bản niêm phong và tạm giữ một khối lượng thành phẩm khổng lồ chuẩn bị tuồn ra thị trường. Lô hàng bao gồm 118kg giò lợn, 402kg chả lợn và 51kg chả cốm. Tổng cộng 571kg thực phẩm ngậm hóa chất cùng toàn bộ hệ thống máy móc phục vụ quá trình chế biến bẩn đã bị cơ quan chức năng phong tỏa.

Bản án cho sự đánh đổi sức khỏe cộng đồng

Mọi nghi vấn đã được khẳng định bằng cơ sở khoa học khi Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia trả kết quả phân tích vào trung tuần tháng 10. Toàn bộ các mẫu giò lợn, chả lợn và chả cốm thu giữ tại xưởng sản xuất ở huyện Thanh Oai đều chứa dư lượng hóa chất cấm.

Chi tiết khiến nhiều người tiêu dùng bức xúc nhất là việc cơ sở này trước đó đã trải qua các khâu thẩm định và được cơ quan nhà nước cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Lợi dụng tấm bình phong hợp pháp này, chủ cơ sở đã thản nhiên đưa chất cấm vào quy trình sản xuất đại trà nhằm tối đa hóa lợi nhuận, bất chấp rủi ro khôn lường về sinh mạng của hàng ngàn thực khách.

Căn cứ vào chuỗi tài liệu thu thập được và mức độ nghiêm trọng của hành vi, đầu tháng 11 năm 2026, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an thành phố Hà Nội đã tống đạt quyết định khởi tố vụ án hình sự. Tội danh được áp dụng là vi phạm quy định về an toàn thực phẩm theo khung hình phạt của Điều 317 Bộ luật Hình sự. Cơ quan điều tra hiện vẫn đang mở rộng vụ án, làm rõ vai trò của từng cá nhân trong đường dây sản xuất và phân phối này để sớm đưa ra bản án thích đáng trước pháp luật.