Những lợi ích bất ngờ của da cá đối với sức khỏe

Bạn có biết rằng phần da cá mà chúng ta thường bỏ đi lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng không? Da cá không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Những dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu canxi Dược phẩm Napharco mang tới sản phẩm chất lượng chăm sóc sức khỏe người Việt 5 thói quen đơn giản giúp bạn khỏe mạnh mỗi ngày

Từ lâu, cá đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng chú ý đến da cá. Đây là một phần thường bị bỏ qua vì cho rằng không có giá trị. Thực tế, da cá không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ, được chứng minh bởi các nghiên cứu khoa học.

Những lợi ích bất ngờ của da cá đối với sức khỏe

Từng loại cá sẽ có hàm lượng dưỡng chất khác nhau. Tuy nhiên, đa số các loại cá đều có chứa những chất dinh dưỡng quan trọng tương tự nhau, da của chúng cũng vậy. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong da cá có thể kể đến như: chất đạm, acid béo omega-3, vitamin D, vitamin E, iốt, selen, taurine.

Nhiều người quan tâm đến sức khỏe không khỏi thắc mắc ăn da cá có tốt không, có nên ăn da cá hay không. Thực tế, nếu da cá được làm sạch đúng cách, loại bỏ lớp vảy cứng bên ngoài thì đây là thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng như sắt, axit béo omega-3.

Dưới đây là những tác dụng của da cá:

Nguồn collagen tự nhiên

Ít ai biết rằng, da cá là một trong những nguồn cung cấp collagen tự nhiên dồi dào nhất. Collagen - loại protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và tái tạo da, giúp làm chậm quá trình lão hóa, luôn được các chuyên gia sức khỏe và làm đẹp đánh giá cao.

Theo nghiên cứu trên tạp chí Marine Drugs, collagen từ da cá có khả năng thúc đẩy tái tạo mô và giảm viêm hiệu quả. Đây cũng là thành phần chính trong nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, mang lại làn da mịn màng và cải thiện sức khỏe khớp.

Một nguồn protein tốt

Cá, bao gồm cả da của nó, là một nguồn protein tuyệt vời - một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò là khối xây dựng cho các mô như cơ bắp trong cơ thể con người.

Protein cũng có thể đóng góp cho sức khỏe tối ưu bằng cách giảm nguy cơ mắc một số rối loạn như tăng trưởng thấp còi, nồng độ sắt thấp và sưng trong cơ thể. Hơn nữa, một số protein, chẳng hạn như histones và transferrin, đóng một vai trò trong khả năng miễn dịch. Nhiều protein trong số này có trong chất nhầy của da cá.

Những lợi ích bất ngờ của da cá đối với sức khỏe

Cải thiện làn da

Thành phần chiếm tỷ lệ khá lớn trong da cá phải kể đến collagen và vitamin E. Những chất này đều rất tốt cho làn da, nuôi dưỡng da khỏe đẹp từ sâu bên trong, hạn chế các dấu hiệu lão hóa sớm, tăng độ đàn hồi da,…

Tốt cho tim mạch

Không chỉ giàu collagen, da cá, đặc biệt là cá béo như cá hồi hay cá thu, còn chứa lượng lớn axit béo omega-3. Đây là hợp chất nổi tiếng với khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

Theo một báo cáo từ Journal of Clinical Lipidology, việc bổ sung omega-3 thường xuyên có thể giảm tới 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Có nhiều omega-3

Một trong những lợi ích được biết đến nhiều nhất của cá là hàm lượng acid béo omega-3 có lợi cao .

Tiêu thụ acid béo omega-3 trong da cá có thể góp phần mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bảo vệ tim, mang thai khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não.

Tăng cường chức năng não bộ

Một lợi ích đáng chú ý khác của da cá là khả năng hỗ trợ sức khỏe não bộ. Da cá chứa hàm lượng cao axit béo omega-3, đặc biệt là DHA (Docosahexaenoic Acid).

DHA là thành phần chính cấu tạo nên màng tế bào não, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Nghiên cứu công bố trên Frontiers in Aging Neuroscience cho thấy rằng, việc tiêu thụ omega-3 đều đặn giúp làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các bệnh lý liên quan đến suy giảm trí tuệ.

Những lợi ích bất ngờ của da cá đối với sức khỏe

Hơn nữa, omega-3 còn giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng nhờ khả năng điều chỉnh mức độ serotonin trong não.

Điều này khiến da cá trở thành một lựa chọn bổ dưỡng không chỉ dành cho người lớn tuổi mà còn rất cần thiết cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển trí não, cũng như những người làm việc trí óc căng thẳng.

Cải thiện sức khỏe ruột

Một lợi ích ít được nhắc đến của da cá là khả năng cải thiện sức khỏe đường ruột. Collagen và gelatin từ da cá có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột hoạt động tốt hơn.

Theo nghiên cứu từ Journal of Agricultural and Food Chemistry, việc tiêu thụ gelatin từ da cá giúp giảm tình trạng viêm loét dạ dày, cải thiện hấp thu dinh dưỡng và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Điều này đặc biệt quan trọng với những người thường xuyên bị stress hoặc ăn uống không đều đặn.

Lưu ý

Mặc dù da cá mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng chúng ta cần hết sức lưu ý đến vấn đề ô nhiễm thủy ngân, đặc biệt là trong da cá. Việc tiêu thụ quá nhiều da cá của những loài cá chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng cho sức khỏe. Một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao bạn cần chú ý, hạn chế ăn da cá bao gồm:

Các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp: Cá tuyết, cá bơn, cá hồi, cá rô phi, cá ngừ, cá da trơn,…

Các loại cá có hàm lượng thủy ngân ở mức trung bình: Cá hồng, cá chép, cá mú,…

Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao: Cá kiếm, cá ngói, cá thu,…

Bạn có thể xào hoặc nướng da cá ở nhiệt độ cao để da được giòn, hạn chế mùi khó chịu và cảm giác ăn ngon miệng hơn. Bạn nên tránh luộc hoặc hấp da cá vì sẽ khiến da cá ướt sũng nước hoặc nhầy nhụa.

Yến mạch - Thực phẩm giảm cân hiệu quả Yến mạch - Thực phẩm giảm cân hiệu quả
Thực phẩm cần tránh khi bị rối loạn tiêu hóa Thực phẩm cần tránh khi bị rối loạn tiêu hóa
Nghệ - Kho tàng dinh dưỡng quý giá cho cơ thể Nghệ - Kho tàng dinh dưỡng quý giá cho cơ thể
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Yến mạch - Thực phẩm giảm cân hiệu quả

Yến mạch - Thực phẩm giảm cân hiệu quả

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt quen thuộc. Với hàm lượng chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất cao, yến mạch mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
5 loại bệnh dễ bị lây nhiễm vào mùa lạnh

5 loại bệnh dễ bị lây nhiễm vào mùa lạnh

Thời tiết lạnh giá tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều bệnh lây nhiễm vì khi nhiệt độ giảm, hệ miễn dịch của cơ thể có thể suy yếu, khiến chúng ta dễ bị nhiễm bệnh hơn.
Tắm đêm - Thói quen tiềm ẩn nguy cơ gây đột quỵ

Tắm đêm - Thói quen tiềm ẩn nguy cơ gây đột quỵ

Bạn có thường xuyên tắm đêm không? Nếu có thì hãy dừng lại, thói quen này có thể đang rình rập một căn bệnh nguy hiểm khôn lường đó là đột quỵ.
Những món ăn ngon và bổ dưỡng cho lá gan

Những món ăn ngon và bổ dưỡng cho lá gan

Khi bạn ngủ, gan hoạt động tích cực để loại bỏ độc tố trong cơ thể của bạn. Để gan hoạt động hiệu quả thì bữa tối đóng vai trò quan trọng.
Vụ cháy ở Phạm Văn Đồng: Bộ Công an hướng dẫn cách thoát hiểm khi cửa chính bị lửa bao trùm

Vụ cháy ở Phạm Văn Đồng: Bộ Công an hướng dẫn cách thoát hiểm khi cửa chính bị lửa bao trùm

Từ vụ cháy quán cà phê tại đường Phạm Văn Đồng, TP. Hà Nội đêm ngày 18/12, Bộ Công an hướng dẫn cách thoát hiểm khi cửa chính bị lửa bao trùm. cụ thể, khi xảy ra sự cố cháy nổ, cần phải bình tĩnh, không hoảng loạn và tránh bị ngạt khói là điều quan trọng nhất.
4 thói quen dưỡng thận khỏe suốt mùa đông

4 thói quen dưỡng thận khỏe suốt mùa đông

Nếu chức năng thận khỏe mạnh giúp cơ thể điều hòa để thích nghi với sự thay đổi nhiệt độ vào mùa lạnh, nếu không sẽ khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể mất cân bằng, gây ra bệnh tật, mệt mỏi.
Những loại gia vị giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả

Những loại gia vị giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả

Những loại gia vị quen thuộc dưới đây không chỉ làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch.
Những ai nên "cân nhắc" khi ăn lạc?

Những ai nên "cân nhắc" khi ăn lạc?

Lạc, hay còn gọi là đậu phộng là một loại hạt quen thuộc cung cấp protein thực vật dồi dào, sánh ngang với các loại thịt. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn lạc.
Congo xác nhận dịch bệnh bí ẩn làm nhiều người tử vong là sốt rét

Congo xác nhận dịch bệnh bí ẩn làm nhiều người tử vong là sốt rét

Bộ Y tế Congo vừa công bố khẳng định căn bệnh lạ tại Panzi chính là sốt rét dưới dạng nặng, gây ra cái chết cho 143 người dân trong khu vực.
Rau ngót - Kho tàng dinh dưỡng cho sức khỏe

Rau ngót - Kho tàng dinh dưỡng cho sức khỏe

Rau ngót là một loại rau xanh quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Rau ngót còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
bidv3
Phiên bản di động