Người đàn ông 50 tuổi ở Thái Nguyên tử vong sau 3 ngày ăn tiết canh đã luộc chín
Sau bữa ăn tối với món tiết canh hấp, người đàn ông 50 tuổi ở Thái Nguyên có dấu hiệu sốt, rối loạn tiêu hóa, được chẩn đoán nhiễm khuẩn liên cầu kèm đột quỵ.
Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Thái Nguyên, sau 3 ngày được điều trị tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên, chiều 9/8 ông Nguyễn Văn H. (sinh năm 1974, trú tại xóm Đình Phỉnh, xã Phượng Tiến, Định Hóa) sau ăn tiết canh đã tử vong.
Điều tra dịch tễ cho thấy, ông H ăn món tiết canh hấp vào tối ngày 6/8. Đến 21h cùng ngày ông H có triệu chứng sốt, rối loạn tiêu hóa. Khoảng 2h sáng 7/8 bệnh nhân đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, cấp cứu ở Bệnh viện Đa khoa Định Hóa. Bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân sốc nhiễm khuẩn, nhiễm trùng liên cầu không xác định được vị trí...
 |
| Thái Nguyên: Người đàn ông 50 tuổi tử vong sau 3 ngày ăn tiết canh đã luộc chín. (Ảnh minh họa) |
Trong sáng hôm đó, ông H. được chuyển đến Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên trong tình trạng tỉnh chậm, Glasgow 13 điểm, da niêm mạc nhợt, kèm theo nổi vân tím toàn thân, xuất huyết kết mạc mắt, khó thở (nhịp thở 30 lần/phút), huyết áp 100/60mmHg. Chẩn đoán sốc nhiễm khuẩn đường tiêu hóa. Kết quả xét nghiệm, bệnh nhận H. dương tính với vi khuẩn liên cầu lợn.
Theo một số người thân của bệnh nhân, trước đó, ông H. có sang nhà hàng xóm ăn tiết canh. Qua vụ việc này, ngành y tế tiếp tục khuyến cáo người dân cần nêu cao ý thức trong sử dụng thực phẩm đảm bảo an toàn...
Các chuyên gia nhận định hầu hết ca mắc vi khuẩn liên cầu lợn đều liên quan giết mổ, ăn tiết canh hoặc các thức ăn từ thịt lợn chưa nấu chín. Một số trường hợp do tiếp xúc với lợn nhiễm bệnh thông qua các tổn thương, trầy xước trên da khi giết mổ, chế biến. Bệnh nhân trên ăn tiết canh hấp, diễn biến bệnh dẫn đến tử vong nhanh có thể do kèm đột quỵ.
Vi khuẩn Streptococcus suis cư trú ở đường hô hấp trên, đặc biệt là ở mũi, đường tiêu hóa và sinh dục của lợn. Người nhiễm liên cầu khuẩn lợn có thể bị nhiễm trùng huyết, viêm màng não mủ hoặc kết hợp cả hai. Tùy từng thể mà bệnh diễn biến nặng hay nhẹ, có trường hợp ngay từ đầu đã nhiễm khuẩn nặng. Người bị suy giảm miễn dịch có nguy cơ tử vong cao.
Tỷ lệ tử vong do nhiễm liên cầu lợn là khoảng 7%. Nếu bệnh nhân được cứu sống, tỷ lệ di chứng cũng rất cao, khoảng 40%.
Thời gian ủ bệnh có thể vài tiếng đến 4-5 ngày, tùy cơ địa mỗi người. Dấu hiệu là sốt nóng, lạnh, buồn nôn, nôn và đi ngoài nhưng không đi nhiều lần, dễ lầm tưởng với các rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm thông thường. Người bệnh cũng có biểu hiện đau đầu, ù tai, điếc, cứng gáy, tri giác lơ mơ, xuất hiện các ban hoại tử trên da do nhiễm trùng huyết, viêm màng não mủ.
Hiện chưa có vaccine phòng nhiễm liên cầu khuẩn lợn cho người. Tuy nhiên, vi khuẩn này hoàn toàn bị tiêu diệt khi thực phẩm được nấu chín kỹ. Vì vậy, nên ăn chín uống sôi, không nên giết mổ lợn ốm chết, không xử lý thịt lợn sống bằng tay trần, nhất là khi có vết thương ở tay. Nên đeo găng tay khi tiếp xúc thịt lợn tái hoặc sống, rửa tay sạch sau khi chế biến thịt.
