Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc bổ sung cá mòi đúng cách không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ và tăng cường hấp thu canxi tự nhiên cho cơ thể.

Cá mòi - “siêu thực phẩm” giá rẻ nhưng giàu dưỡng chất

Một trong những điểm nổi bật nhất của cá mòi là hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đây là dưỡng chất thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, hạn chế hình thành mảng bám trong thành mạch và cải thiện lưu thông máu.

Khi mạch máu được duy trì thông suốt, nguy cơ tắc nghẽn mạch máu não cũng giảm đáng kể. Bên cạnh đó, cá mòi còn cung cấp vitamin D, kali và protein chất lượng cao, góp phần ổn định huyết áp và hỗ trợ hoạt động của tim.

Không chỉ dừng lại ở lợi ích tim mạch, cá mòi còn là nguồn cung cấp canxi tự nhiên rất đáng chú ý. Trong 100g cá mòi đóng hộp có thể chứa tới 382mg canxi, cao hơn nhiều so với lượng canxi trong cùng khối lượng sữa (chỉ khoảng 123mg).

Điểm đặc biệt của cá mòi là phần xương nhỏ, mềm và có thể ăn trực tiếp. Đây chính là nơi tập trung hàm lượng canxi cao, giúp tăng mật độ xương và hỗ trợ phòng ngừa loãng xương, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi. Khi kết hợp với vitamin D có sẵn trong cá, khả năng hấp thu canxi của cơ thể cũng được cải thiện đáng kể. 

Để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng, cách chế biến cá mòi đóng vai trò rất quan trọng. Với cá tươi, người dùng có thể chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc như canh chua, cá kho cà chua hoặc hấp với gừng. Những phương pháp này giúp giữ lại phần lớn dưỡng chất có lợi.

Đối với cá mòi đóng hộp, người tiêu dùng nên ưu tiên các sản phẩm có hàm lượng muối hoặc dầu thấp nhằm tránh nạp quá nhiều natri, yếu tố có thể làm tăng huyết áp. Ngoài ra, nên ăn cả phần xương mềm để hấp thu trọn vẹn lượng canxi tự nhiên.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn cá mòi khoảng 2-3 lần mỗi tuần. Khi kết hợp với chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây và ít muối, hiệu quả bảo vệ tim mạch sẽ được nâng cao rõ rệt. Đồng thời, việc duy trì lối sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên, hạn chế rượu bia và kiểm soát cân nặng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ đột quỵ.

Không chỉ cá mòi, nhiều loại cá khác cũng rất tốt cho tim mạch

Bên cạnh cá mòi, các chuyên gia cũng khuyến nghị bổ sung thêm nhiều loại cá giàu dinh dưỡng khác vào thực đơn để đa dạng nguồn dưỡng chất.

Cá hồi là một trong những thực phẩm nổi bật nhất. Loại cá này chứa hàm lượng omega-3 cao, giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ chức năng não và giảm viêm trong cơ thể. Ngoài ra, cá hồi còn cung cấp lượng protein chất lượng cao. Khoảng 200g cá hồi có thể cung cấp gần 47g protein, giúp tái tạo mô và duy trì khối cơ.

Các sản phẩm cá hồi đóng hộp cũng là lựa chọn tiện lợi và tiết kiệm. Tuy nhiên, cá hồi hun khói thường chứa nhiều muối hơn, vì vậy cần tiêu thụ ở mức hợp lý để tránh ảnh hưởng đến huyết áp.

Cá thu cũng là một loại cá béo quen thuộc, được đánh giá cao nhờ sự kết hợp giữa chất béo lành mạnh, protein và các vi chất thiết yếu. Omega-3 trong cá thu giúp giảm viêm, hỗ trợ tim mạch và duy trì hoạt động ổn định của não bộ.

Ngoài ra, cá thu còn giàu selen - một khoáng chất vi lượng quan trọng đối với hệ miễn dịch và chức năng tuyến giáp. Selen cũng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Cá tuyết lại thuộc nhóm cá thịt trắng, nổi bật với hàm lượng chất béo thấp nhưng giàu protein. Đây là lựa chọn phù hợp cho những người muốn bổ sung đạm mà vẫn kiểm soát lượng calo.

Loại cá này cũng cung cấp lượng vitamin B12 đáng kể - dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh và hình thành tế bào máu. Một số nghiên cứu còn cho thấy việc bổ sung đủ vitamin B12 có thể góp phần cải thiện sức khỏe tinh thần và giảm nguy cơ rối loạn cảm xúc.

Với ưu điểm dễ tìm, giá thành hợp lý và giàu dưỡng chất, cá mòi là lựa chọn đáng cân nhắc trong bữa ăn hằng ngày. Việc bổ sung loại cá này một cách hợp lý không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ và cung cấp nguồn canxi tự nhiên cho cơ thể.