Bột chuối xanh - "Siêu thực phẩm" thay thế bột mì, với nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bột chuối xanh đang dần thu hút sự chú ý với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về đặc điểm, tác dụng của loại bột độc đáo này.
Loại quả dân dã tưởng ăn chín mới tốt, hoá ra ăn xanh còn tốt gấp bội Chuối xanh - Lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn Phần quả chuối ai cũng vứt đi hóa ra lại chứa nhiều dưỡng chất

Đặc điểm của bột chuối xanh

Chuối là loại quả rất phổ biến với người Việt Nam và có quanh năm. Ngoài chuối chín luôn được sử dụng để làm bánh, tráng miệng… thì chuối xanh còn có những công dụng rất tốt cho đường ruột và dạ dày.

Bột chuối xanh -

Bột chuối xanh được biết đến là một siêu thực phẩm có thể thay thế bột mì.

Tuy nhiên, ở nước ta, bột chuối xanh chưa được phổ biến nhưng ở các nước phương Tây, châu Phi, Ấn Độ thì bột chuối xanh được nhiều người ưa chuộng, thay thế bột mì trong các món ăn hằng ngày.

Để bảo vệ sức khỏe xuyên suốt đại dịch Covid-19, nhiều người Ấn Độ chuyển sang các phương pháp chăm sóc sức khỏe truyền thống như tập luyện yoga, sử dụng các loại thảo mộc, gia vị, ngũ cốc để tăng cường khả năng miễn dịch.

Thành phần bất ngờ được ưa chuộng tại Ấn Độ là bột chuối xanh, sản xuất từ chuối chưa chín, cắt nhỏ, sấy khô sau đó xay mịn. Nó trở nên cực kỳ phổ biến sau khi được Thủ tướng Ấn Độ Narendra Modi nhắc đến trong chương trình phát thanh hàng tháng Mann Ki Baat (những suy nghĩ bên trong) vào tháng 7/2021.

Trong bột chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng, giàu vitamin B3, B6, B12, C, E và có chỉ số đường huyết GI thấp so với chuối chín. Ngoài ra, trong bột chuối xanh cũng khá giàu chất xơ.

Tác dụng của bột chuối xanh

Giảm táo bón

Chuối xanh rất giàu hàm lượng chất xơ và tinh bột, chúng có thể dễ dàng đi qua và làm sạch đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Giảm lượng đường trong máu

Giảm lượng đường trong máu là một trong những lợi ích đáng chú ý của chuối xanh. Nếu trái chuối chín giàu đường và kali, thì chuối xanh chứa nhiều tinh bột.

Nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra rằng chuối xanh chứa lượng tinh bột kháng cao nhất trong các loại trái cây. Tinh bột này không tiêu hóa được trong ruột non, làm tăng sự lên men trong ruột già và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào bất thường trong ruột.

Bột chuối xanh -

Phòng ung thư đại tràng

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chuối xanh có thể giảm nguy cơ ung thư đại tràng, vì chúng giúp giữ cho đại tràng và hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách loại bỏ các độc tố ở thành ruột.

Phù hợp với người không dung nạp được gluten

Bột chuối xanh là lựa chọn lý tưởng cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten, lúa mì và các loại ngũ cốc khác.

Khác với một số loại bột không chứa gluten khác, bột chuối xanh có các hợp chất tinh bột tạo ra cấu trúc tương tự như bột mì, giúp cho món ăn thêm hấp dẫn và không cần phải trộn thêm các loại bột khác.

Tốt cho xương

Chuối xanh chứa nhiều vitamin, magiê, canxi, chúng có thể giúp xương khỏe hơn, ngăn ngừa đau khớp và loãng xương.

Hỗ trợ giảm cân

Công dụng hỗ trợ giảm cân của chuối xanh không chỉ đến từ tinh bột kháng giúp kiểm soát đường huyết mà còn từ lượng chất xơ cao. Chất xơ không hòa tan chiếm 84% trong bột chuối xanh, giúp cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Kiểm soát thay đổi tâm trạng

Các nhà nghiên cứu cho biết chuối xanh chứa axit amin tryptophan chịu trách nhiệm cho nhiều hoạt động sinh lý đa dạng khác nhau như rối loạn cảm xúc, giấc ngủ, nhiệt độ và huyết áp- là chất trung gian kiểm soát cảm xúc và giấc ngủ.

Axit amin tryptophan còn có tác dụng tăng cường sản xuất serotonin – hóc-môn làm bạn có cảm giác vui vẻ, hạnh phúc. Vì vậy ăn chuối xanh mỗi ngày sẽ cải thiện tình trạng giấc ngủ, cải thiện cảm xúc, giúp kiểm soát được tâm trạng.

Nguồn khoáng chất quan trọng

Ngoài ra, bột chuối xanh cũng là nguồn khoáng chất quan trọng như kali và canxi không bị mất đi trong quá trình chế biến. Kali hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh và có thể giảm huyết áp. Canxi là một khoáng chất cần thiết cho xương và đặc biệt tốt đối với phụ nữ mang thai và người già. Vậy nên, bột chuối xanh không chỉ ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá.

Những loại “quả phát tài” mang ý nghĩa hạnh phúc, cầu bình an Những loại “quả phát tài” mang ý nghĩa hạnh phúc, cầu bình an
Chuối sẽ trở thành “thuốc độc” nếu những người mắc bệnh này ăn phải Chuối sẽ trở thành “thuốc độc” nếu những người mắc bệnh này ăn phải
Thì ra đây mới là lý do ngày Tết nải chuối quả lẻ có giá cao ngất ngưởng Thì ra đây mới là lý do ngày Tết nải chuối quả lẻ có giá cao ngất ngưởng
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Thủ tướng chỉ đạo tập trung phòng, chống dịch bệnh gia súc, gia cầm

Thủ tướng chỉ đạo tập trung phòng, chống dịch bệnh gia súc, gia cầm

Trước nguy cơ dịch bệnh gia súc, gia cầm tiếp tục gia tăng mạnh trong thời gian tới, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện số 58/CĐ-TTg ngày 16/6/2024 về việc tập trung triển khai đồng bộ, quyết liệt, có hiệu quả các giải pháp phòng, chống dịch bệnh gia súc, gia cầm.
Hà Nội ghi nhận ca bệnh viêm não Nhật Bản đầu tiên trong năm

Hà Nội ghi nhận ca bệnh viêm não Nhật Bản đầu tiên trong năm

Hà Nội ghi nhận bé trai 12 tuổi, ở huyện Phúc Thọ, là bệnh nhân viêm não Nhật Bản đầu tiên trong năm, dù bệnh nhân đã tiêm đủ 4 mũi vắc xin.
Tác dụng bất ngờ từ các thùng xốp bỏ không

Tác dụng bất ngờ từ các thùng xốp bỏ không

Thùng xốp là một vật dụng dùng để chứa đồ, ngoài ra còn có tác dụng để trồng rau.
Mẹo nhỏ giúp nhà vệ sinh luôn sạch sẽ

Mẹo nhỏ giúp nhà vệ sinh luôn sạch sẽ

Nhà vệ sinh là nơi có nguy cơ gây bệnh cao nhất trong gia đình, vì vậy việc giữ gìn cho nhà vệ sinh luôn sạch sẽ là việc làm vô cùng cần thiết, giúp góp phần đẩy lùi nguy cơ vi khuẩn, nấm mốc.
Những loại thực phẩm không nên “nấu quá chín, đun quá sôi”

Những loại thực phẩm không nên “nấu quá chín, đun quá sôi”

Trong việc chế biến món ăn, nấu chín đun sôi luôn là một nguyên tắc của vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên trong một số trường hợp khi "nấu quá chín, đun quá sôi" sẽ có ảnh hưởng không tốt, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.
Trẻ bị sốt có nằm được điều hòa không?

Trẻ bị sốt có nằm được điều hòa không?

Sốt là triệu chứng phổ biến ở trẻ em, thường do nhiễm trùng virus hoặc vi khuẩn. Tuy nhiên, nhiều cha mẹ băn khoăn liệu có nên cho trẻ vào phòng điều hòa khi bị sốt hay không.
Nước hầm xương mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Nước hầm xương mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Nước hầm xương từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của nước hầm xương có thể thay đổi tùy thuộc vào các thành phần nguyên liệu được sử dụng khi chế biến.
Bị huyết áp thấp nên kiêng gì để bảo vệ sức khỏe?

Bị huyết áp thấp nên kiêng gì để bảo vệ sức khỏe?

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Một số thực phẩm có thể làm hạ huyết áp, do đó người bị huyết áp thấp nên hạn chế hoặc tránh sử dụng.
Các thực phẩm tốt cho thận

Các thực phẩm tốt cho thận

Thận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc bỏ chất thải và độc tố. Vì thế để bảo vệ sức khỏe cho thận, cần duy trì chế độ ăn uống khoa học, đủ chất dinh dưỡng.
Biện pháp phòng chống cháy nổ trong mùa nắng nóng

Biện pháp phòng chống cháy nổ trong mùa nắng nóng

Trong mùa nắng nóng, nguy cơ về cháy nổ luôn hiện hữu. Chính vì vậy chúng ta luôn phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa để hạn chế cháy nổ xảy ra.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
bidv3
Phiên bản di động