3 loại rau được ví như “thuốc tăng trưởng”, canxi gấp 3 lần sữa

Vì sức khỏe cộng đồng 07/05/2023 13:42

Để tránh cho cơ thể bị thiếu hụt canxi, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung chất này bằng cách lựa chọn những thực phẩm giàu chất này. Dưới đây là 3 loại rau có hàm lượng canxi cao hơn cả sữa, ăn thường xuyên rất tốt cho sức khỏe.

2 loại rau như “nồi cơm thạch sanh”, không cần chăm cũng lớn nhanh vùn vụt tha hồ hái 4 loại rau bổ hơn cả thịt bán đầy chợ nhưng không phải ai cũng biết cách chọn 3 loại rau siêu dễ trồng, vừa ăn được lá vừa ăn được quả

Canxi là khoáng chất không thể thiếu trong cơ thể con người. Thiếu chất này sức khỏe của bạn sẽ “báo động đỏ”. Trẻ nhỏ thiếu canxi sẽ chậm lớn, còi xương, dễ bị đổ mồ hôi trộm, quấy khóc không lý do. Những người ngoài 45, thiếu hụt canxi sẽ gây ra chứng đau nhức xương khớp, vận động khó khăn, ảnh hưởng trực tiếp đến sinh hoạt hàng ngày.

Lá cà rốt

3 loại rau được ví như “thuốc tăng trưởng”, canxi gấp 3 lần sữa

Hầu hết mọi người thường chỉ ăn củ cà rốt rồi bỏ phần lá đi. Tuy nhiên, đây mới là phần giàu canxi nhất loại rau củ này.

Ước tính, cứ 100g lá cà rốt sẽ cung cấp khoảng 238mg canxi cho cơ thể. Đây cũng là bộ phận giàu carotene không kém gì phần củ.

Do đó, thay vì vứt đi cho gia súc ăn như thông thường, bạn hãy giữ chúng lại và chế biến thành các món ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Có thể tham khảo công thức làm bánh từ lá cà rốt ngay sau đây.

Cắt lá cà rốt rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra cho vào bát nước lạnh. Dùng tay vắt lá cà rốt cho hết nước rồi thái nhỏ. Cho rau vào bát, thêm 1 chút bột mì, bột ngô vào và trộn thật đều lên.

Nặn hỗn hợp rau, bột thành từng viên nhỏ vừa ăn. Lần lượt thực hiện cho hết nguyên liệu rồi cho vào xửng và đem đi hấp trên lửa lớn khoảng 15 phút.

Món ăn này có thể chấm với xì dầu có pha thêm tỏi, giấm và 1 chút ớt cay là ngon hết ý.

Rau dền

Rau dền cũng là một trong những loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Trong rau dền có chứa lượng lớn đạm, chất béo, đường cùng các loại vitamin, khoáng chất.

Hàm lượng canxi trong rau dền cũng rất cao. Ước tính, cứ 100g rau dền sẽ chứa khoảng 178mg canxi.

Nếu như rau cà rốt không quá phổ biến thì rau dền lại được bày bán ở khắp mọi nơi. Vụ xuân hè rau dền đang rất tươi ngon, bạn có thể mua về luộc, xào hoặc chế biến theo công thức sau đây.

Rau dền rửa sạch, để cho ráo nước. Trứng bắc thảo đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi thái lát. Gừng thái sợi.

Đun nóng mỡ lợn lên rồi cho trứng vào đảo đều cho tới khi có mùi thơm thì thêm tỏi, gừng vào đảo chung. Đổ vào đây 1 lượng nước nóng vừa phải, nêm chút muối, bột nêm và hạt tiêu.

Khoảng 5 phút thì nước sôi, bạn cho phần rau dền đã rửa vào, dùng đũa đảo liên tục cho rau chín. Cuối cùng là thêm kỷ từ rồi đun thêm khoảng 2 phút nữa là được.

Tắt bếp, bạn cho vào đây ½ thìa cà phê dầu mè rồi múc canh ra bát là có thể thưởng thức.

Mồng tơi

Mùa hè là thời điểm mồng tơi bắt đầu vào vụ. Bạn có thể bắt gặp rau mồng tơi ở hầu hết các sạp rau củ từ chợ cóc cho tới siêu thị.

Rau mồng tơi có chứa nhiều pectin giúp giải nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa và lượng axit oxalic thấp. Ngoài ra, trong mồng tơi còn chứa nhiều canxi, ước tính cứ 100g rau mồng tơi sẽ cung cấp 166mg canxi, tốt không kém gì sữa. Người ta ví rau dền là “kho bổ sung canxi tự nhiên”, “rau trường thọ” đủ để thấy giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loại rau này.

Rau mồng tơi có thể nấu canh, luộc hoặc xào tỏi cũng cực kỳ ngon. Rau mồng tơi rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi và chần sơ qua. Nhớ cho thêm 1 chút muối để rau xanh đẹp mắt hơn nhé.

Đun nóng rồi cho dầu ăn vào phi thơm. Trút rau mồng tơi đã chần sơ vào đảo đều. Nêm thêm 1 chút muối, xì dầu cho vừa ăn.

Đảo đều tay để rau chín đều và ngấm gia vị. Vì đã chần sơ rau rồi nên bạn không cần phải xào quá lâu.

Gắp rau ra đĩa, thêm 1 vài lát ớt lên trên cho đẹp mắt.

Xem thêm

Phần bỏ đi của loại rau quen thuộc không ngờ làm thành món quá ngon, dân thành phố thích mê

Loại rau được người Nhật tôn là “rau trường thọ” nhưng những người này không nên ăn

Trồng loại “rau vua”, xuống giống một lần thu hoạch quanh năm, nhà nông thu nhập trăm triệu

4 loại rau bổ dưỡng lại dễ trồng nhất quả đất, không cần chăm vẫn tốt um trong vườn

Sai lầm khi ăn rau dền cần phải tránh

Đi chợ gặp những loại rau này nhớ phải mua ngay, chúng giàu canxi hơn cả tôm, cá

Loại "rau trường thọ" của người Nhật ở chợ Việt bán vừa nhiều vừa rẻ, đem hấp đường phèn chữa ho rất tốt

Trúc Mai

Tags:

loại rau loại rau bổ dưỡng loại rau giàu canxi lá cà rốt rau dền Mồng tơi mẹo nấu ăn món ngon mỗi ngày Rau-Củ-Quả

Cùng chuyên mục

Người bệnh gan có nên ăn trứng gà?

Uống dầu cá omega-3 có giúp giảm mỡ máu?

Vì sao dễ bị viêm họng khi giao mùa?

Việt Nam dự kiến áp thuế tiêu thụ đặc biệt với nước ngọt từ 2027

Sĩ tử ăn gì để học đâu nhớ đó?

7 bước chuẩn bị trước khi tập tạ để tối ưu hiệu quả

Tin khác

Tiêu hủy thịt heo không lập biên bản: Nhân viên thú y sai quy trình ra sao?

Cục Chăn nuôi và Thú y vừa báo cáo Bộ Nông nghiệp và Môi trường về trường hợp nhân viên thú y đóng dấu kiểm soát giết mổ lên heo có dấu hiệu viêm da tại cơ sở giết mổ Dững Nga (Hậu Giang), đơn vị gia công cho C.P Việt Nam. Mặc dù đã yêu cầu tiêu hủy phần thịt không đạt, nhưng nhân viên này không lập biên bản theo đúng quy định.

Những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút

Không chỉ do di truyền, bệnh gút còn có thể khởi phát từ chính những thói quen tưởng chừng vô hại như ăn uống thiếu kiểm soát, uống nhiều rượu bia,...

Chuyên gia giải đáp ăn gì để giảm nhiệt trong mùa hè oi bức

Giữa tiết trời oi ả, bí quyết để cơ thể luôn dễ chịu không chỉ nằm ở việc tránh nắng hay sử dụng điều hòa, mà còn ở chế độ ăn uống hợp lý. Một thực đơn khoa học sẽ giúp thanh lọc cơ thể, hạn chế sinh nhiệt và duy trì sức khỏe trong mùa hè.

Nhiều người trẻ đột tử: Cảnh báo không thể xem nhẹ

Đột tử ở người trẻ khỏe mạnh ngày càng nhiều, chủ yếu do bệnh tim tiềm ẩn. Nhận biết sớm và cấp cứu kịp thời là yếu tố sống còn.

Chuyên gia chỉ cách sử dụng điều hòa tốt cho sức khỏe

Điều hòa là "cứu cánh" trong những ngày nắng đỉnh điểm, nhưng nếu dùng không đúng cách có thể gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe.

Mẹo nhận biết thịt lợn sạch – bẩn ai cũng cần biết

Thịt lợn là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn người Việt, song việc thịt bệnh trà trộn với thịt sạch khiến người tiêu dùng lo ngại. Giới chuyên gia cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm và khuyến nghị cần nắm rõ dấu hiệu để tự bảo vệ sức khỏe.

Những hóa chất tiềm ẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản trong sản phẩm hàng ngày

Sức khỏe sinh sản là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của đời sống con người, đặc biệt là đối với phụ nữ. Tuy nhiên, ít ai nhận ra rằng nguy cơ tiềm ẩn có thể đến từ những sản phẩm quen thuộc chúng ta sử dụng hàng ngày, từ mỹ phẩm, đồ dùng cá nhân đến bao bì thực phẩm và hóa đơn. Những hóa chất này, thường được gọi là các chất gây rối loạn nội tiết (Endocrine Disrupting Chemicals - EDCs), có khả năng bắt chước hoặc can thiệp vào hoạt động của hormone tự nhiên trong cơ thể, gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe, đặc biệt là vô sinh và các rối loạn liên quan đến hệ sinh sản. Bài viết này sẽ đi sâu vào những hóa chất phổ biến, tác động của chúng và các quy định pháp lý liên quan, nhằm cung cấp thông tin khách quan để người tiêu dùng tự bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình.