Nguồn cung thực phẩm phong phú và giá cả ổn định

Thị trường thực phẩm tại các chợ truyền thống Hà Nội như chợ Dịch Vọng, chợ Dương Quảng Hàm, chợ Cầu Giấy hay chợ Thành Công đang diễn ra khá sôi động với lượng hàng dồi dào hơn hẳn ngày thường. Ghi nhận thực tế cho thấy giá bán các mặt hàng thiết yếu không có biến động lớn so với dịp Tết Nguyên đán vừa qua. Riêng mặt hàng gia cầm, giá gà thịt hiện phổ biến ở mức từ 170.000 đến 200.000 đồng/kg, tùy chủng loại. Ở phân khúc thực phẩm chín, gà luộc cánh tiên được chào bán với mức giá từ 150.000 đến 600.000 đồng/con, phụ thuộc vào kích cỡ và chất lượng thịt của từng đơn vị cung ứng trên địa bàn thành phố.

Chia sẻ về tình hình sức mua hiện nay, chị Kim Liên, tiểu thương kinh doanh gia cầm tại chợ Gia Ngư (phường Hoàn Kiếm), cho biết lượng khách mua giảm khoảng 30% so với Tết Nguyên đán. Theo chị Kim Liên, nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ tâm lý đơn giản hóa lễ nghi của người tiêu dùng, khi chỉ ưu tiên những món cơ bản như đĩa xôi, khoanh giò và bát canh măng. Thực tế này phản ánh rõ xu hướng tiêu dùng của cư dân đô thị, khi không còn quá chú trọng vào việc chuẩn bị mâm cao cỗ đầy dễ gây lãng phí, mà hướng đến sự tinh tế và giá trị tâm linh của ngày lễ Tết Nguyên Tiêu.

Các mặt hàng thịt tươi sống như thịt lợn và thịt bò cũng giữ mức giá khá ổn định, giúp người dân yên tâm mua sắm cho ngày lễ quan trọng đầu năm. Chị Minh Thu, tiểu thương kinh doanh thực phẩm tại chợ Trung Tự, cho biết thịt lợn ba chỉ và sườn hiện được bán với giá 200.000–220.000 đồng/kg, trong khi thịt vai sấn ở mức 180.000 đồng/kg. Đối với thịt bò, bắp bò hoa có giá từ 430.000 đến 450.000 đồng/kg; các loại bắp thường dao động 380.000–400.000 đồng/kg, còn thịt thăn phổ biến trong khoảng 320.000–350.000 đồng/kg tại các chợ nội thành.

Thị trường rau xanh ghi nhận mức giảm giá khá rõ, từ 15% đến 20%, nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi và sản lượng thu hoạch dồi dào từ các vùng chuyên canh ngoại thành Hà Nội. Cụ thể, giá su hào giảm từ 10.000 đồng xuống còn 7.000–8.000 đồng/củ; hoa lơ xanh ở mức 10.000 đồng/cái; cải bó xôi khoảng 10.000 đồng/mớ; rau cải dao động 20.000 đồng/kg. Tại hệ thống siêu thị WinMart, các loại rau như cải cúc, cải bó xôi Wineco có giá 8.000 đồng/mớ 300 gram; xà lách mỡ Wineco 19.000 đồng/mớ; hành lá 4.000 đồng/gói 100 gram, được đóng gói sẵn phục vụ người tiêu dùng.

Theo bà Nguyễn Thị Nghĩa, tiểu thương chuyên doanh rau xanh tại chợ Nam Đồng, thời tiết năm nay khá thuận lợi nên rau được mùa, giá cả không bị đẩy cao dù nhu cầu tăng mạnh. Bà Nghĩa cho biết thêm, phần lớn diện tích rau ăn lá tại các địa phương đang vào vụ thu hoạch rộ, khiến nguồn cung ra thị trường rất dồi dào. Nhờ đó, người nội trợ có thể dễ dàng lựa chọn thực phẩm tươi ngon cho mâm cơm cúng Rằm mà không quá lo ngại về chi phí phát sinh trong bối cảnh chi tiêu đầu năm còn nhiều áp lực.

Mặt hàng trái cây và hoa tươi cũng ghi nhận sức mua tăng rõ rệt từ hai đến ba ngày trước Rằm, với giá cả tương đối dễ chịu. Chuối có giá từ 50.000 đến 150.000 đồng/nải; thanh long 40.000–45.000 đồng/kg; táo, cam, quýt phổ biến 30.000–60.000 đồng/kg. Hoa cúc vàng được bán với giá 10.000–20.000 đồng/bông; hoa lay ơn (huệ ta) dao động 12.000–20.000 đồng/cành, tùy màu sắc. Riêng hoa ly có biên độ giá khá rộng, từ 120.000 đến 200.000 đồng/bó (5–10 cành), tùy số tai hoa.

Dịch vụ mâm cúng sẵn đáp ứng nhu cầu tiện lợi

Nhằm giải quyết bài toán thời gian cho các gia đình bận rộn, dịch vụ đặt mâm cỗ trọn gói đang trở thành xu hướng nổi bật trong năm 2026. Lượng khách đặt mua mâm cúng sẵn tại nhiều cơ sở kinh doanh ghi nhận mức tăng trưởng 30–40% so với ngày thường, tập trung chủ yếu tại các quận trung tâm. Một mâm lễ mặn cơ bản gồm xôi, gà luộc, giò chả và ngũ quả có giá phổ biến từ 700.000 đến 800.000 đồng; nếu bổ sung thêm canh măng, nem rán hoặc chè trôi nước, mức giá có thể tăng lên khoảng 900.000 đến 1,1 triệu đồng/mâm.

Chia sẻ về lựa chọn này, chị Nguyễn Thu Hương (phường Cầu Giấy) cho biết do cả hai vợ chồng đều đi làm nên không có nhiều thời gian chuẩn bị. Theo chị Hương, gia đình vẫn ưu tiên đặt mâm cúng sẵn với giá khoảng 800.000 đồng, bởi thực đơn đầy đủ xôi, gà và hoa quả, phù hợp cho việc thờ cúng đầu năm. Cách làm này giúp gia đình vừa giữ được nét truyền thống, vừa cân đối được quỹ thời gian trong những ngày đầu năm bận rộn.

Ở phân khúc mâm cỗ chay, các combo 5–7 món như giò chay, chả chay, nem chay, canh nấm có giá từ 850.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng/mâm. Những gia đình có nhu cầu cao hơn thường lựa chọn mâm 9–11 món với giá 1,2–1,5 triệu đồng/mâm trọn gói. Song song đó, thị trường thực phẩm chay đóng gói cũng khá sôi động, với giò lụa chay giá 33.000–59.000 đồng/gói, nem chay 58.000–74.000 đồng/kg và các sản phẩm tôm, cá chay dao động 100.000–300.000 đồng/kg tùy thương hiệu.

Theo bà Nguyễn Thị Kim Dung, Giám đốc Co.opmart Hà Đông, hệ thống hiện áp dụng chương trình giảm giá 20–30% cho nhiều mặt hàng chay nhằm hỗ trợ người tiêu dùng. Bà Dung cho biết các sản phẩm như lẩu Thái chay SG Food, cơm chiên chay hay giò chay đang nhận được sự quan tâm lớn. Việc giảm giá sâu giúp các gia đình dễ dàng tiếp cận nguồn thực phẩm chay an toàn, chất lượng, phục vụ nghi lễ cúng Rằm theo hướng tiết kiệm và thanh tịnh.

Tại khu vực quận Đống Đa, các cơ sở nhận nấu cỗ online đang hoạt động gần như hết công suất khi lượng đơn hàng tăng gấp đôi so với ngày thường. Chị Nguyễn Mai, người chuyên nhận nấu cỗ tại khu vực này, cho biết mỗi ngày chị thực hiện từ 20 đến 30 mâm cỗ chay với thực đơn đa dạng từ nem chay, canh nấm đến cá kho tộ chay. Theo chị Mai, xu hướng chung năm nay là các mâm cỗ tinh gọn, trình bày đẹp mắt, phù hợp với không gian sống tại các căn hộ chung cư của nhiều gia đình trẻ.

Ở phân khúc cao cấp, các mâm cỗ chay thiết kế riêng với nguyên liệu tuyển chọn luôn trong tình trạng kín lịch đặt hàng từ sớm. Chị Nguyễn Phương Hoa, chủ cửa hàng đồ ăn chay Tuệ Giác, cho biết mâm cỗ chay cơ bản có giá 1,2–1,6 triệu đồng/mâm; riêng các thực đơn cao cấp với món tôm chay nướng, bò chay xào lúc lắc hay sườn chay chua ngọt có giá từ 2 triệu đồng trở lên. Theo chị Hoa, sự lên ngôi của mâm cỗ chay cho thấy rõ sự thay đổi trong tư duy tiêu dùng theo hướng thanh tịnh và lành mạnh.

Bên cạnh thị trường hàng hóa, các điểm tín ngưỡng tâm linh tại Hà Nội như Phủ Tây Hồ, chùa Quán Sứ, chùa Phúc Khánh và đền Quán Thánh cũng thu hút đông đảo người dân đến lễ bái. Người tiêu dùng ngày nay không chỉ quan tâm đến hình thức và sự tiện lợi, mà còn đặc biệt chú trọng đến an toàn thực phẩm và nguồn gốc nguyên liệu. Việc ưu tiên lựa chọn các cơ sở uy tín, niêm yết giá rõ ràng cho thấy thị trường dịch vụ đồ cúng đang ngày càng chuyên nghiệp và minh bạch hơn, đáp ứng tốt nhu cầu tâm linh đa dạng của người dân Thủ đô.