Ngày 10/1, Tiến sĩ Chu Quốc Thịnh – Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, đơn vị đã nắm bắt thông tin và gửi công văn đề nghị Sở Y tế tỉnh Ninh Bình xử lý vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng xảy ra trên địa bàn xã Xuân Trường.

Nhập viện trong tình trạng tím tái, rối loạn ý thức

Theo thông tin ban đầu, vụ việc xảy ra vào tối ngày 8/1 tại thôn Đông Dương, xã Xuân Trường, tỉnh Ninh Bình (trước đây thuộc xã Xuân Hòa). Một gia đình gồm 6 người (4 người lớn và 2 trẻ nhỏ) đã chế biến và ăn hạt của cây củ đậu (còn gọi là sắn nước).

Ngay sau khi sử dụng, các nạn nhân bắt đầu xuất hiện những triệu chứng ngộ độc cấp tính điển hình như: buồn nôn, đau bụng dữ dội, vật vã kích thích.

Kíp trực tại Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu (đơn vị y tế tại khu vực tỉnh Ninh Bình mở rộng) đã tiếp nhận các bệnh nhân trong tình trạng nguy kịch, nhiều người có biểu hiện tím tái và rối loạn ý thức. Sau khi thực hiện các biện pháp sơ cấp cứu và hồi sức ban đầu, nhận thấy tình trạng diễn biến phức tạp, toàn bộ 6 trường hợp đã được chuyển tuyến lên

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định để tiếp tục điều trị chuyên sâu.

Đáng chú ý, trong số các nạn nhân, có 2 trường hợp diễn biến rất nặng, rơi vào trạng thái hôn mê và đã được chuyển gấp lên Trung tâm Chống độc – Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) để cấp cứu.

Tập trung tối đa nguồn lực cứu chữa người bệnh

Trước tính chất nghiêm trọng của vụ việc, Cục An toàn thực phẩm đã yêu cầu Sở Y tế tỉnh Ninh Bình chỉ đạo các cơ sở y tế đang điều trị cho bệnh nhân phải tập trung tối đa nguồn lực, nhân lực và trang thiết bị để cấp cứu, điều trị tích cực. Mục tiêu cao nhất là hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe và bảo toàn tính mạng cho người dân.

Đồng thời, cơ quan chức năng cần khẩn trương tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Cụ thể, cần xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm nhằm tìm ra nguyên nhân chính xác.

"Cần điều tra xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng," văn bản của Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh.

Cảnh báo độc tố tự nhiên trong cây củ đậu

Vụ việc là hồi chuông cảnh báo về thói quen sử dụng thực phẩm thiếu an toàn của người dân. Cây củ đậu là loại thực phẩm phổ biến, phần củ rất lành tính và bổ dưỡng. Tuy nhiên, hạt và lá của cây củ đậu lại chứa độc tố Rotenone – một chất thường được dùng để chế biến thuốc trừ sâu sinh học. Nếu ăn phải hạt hoặc lá, con người có thể bị ngộ độc thần kinh, tụt huyết áp, suy hô hấp và thậm chí tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.

Qua sự việc này, Bộ Y tế và các cơ quan chuyên môn khuyến cáo:

Người dân tuyệt đối không ăn hạt, lá hoặc hoa của cây củ đậu.

Các địa phương cần đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, đúng cách.

Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến.
Sở Y tế tỉnh Ninh Bình hiện đang thực hiện nghiêm Chỉ thị số 38/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ và các công văn của Bộ Y tế về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nhằm tránh để xảy ra các sự việc đáng tiếc tương tự.