Rau Thối nghe tên đã không dám ngửi, nhưng được nhiều người săn lùng

Rau Thối có mùi khá nồng, nhưng lại là món ăn thượng hạng của người dân Tây Bắc được nhiều người ưa thích.

Trẻ có nên uống nước luộc rau hay không? Loài hoa rừng nhìn như sâu róm lại đắt ngang thịt bò, đem đồ với thứ gạo trắng ngần nhìn thôi cũng thèm 2 loại rau như “nồi cơm thạch sanh”, không cần chăm cũng lớn nhanh vùn vụt tha hồ hái

Rau Thối trong tiếng dân tộc Thái được gọi là cây Pắc Nam, là một loại cây mọc hoang trong rừng, thuộc họ dây leo, có lá kép xanh thẫm và mọc đối xứng.

Thân cây rau Thối dài, cành, lá có nhiều gai nhọn và chồi non có nhiều phiến lá. Các phiến lá này khá nhỏ, hơi dài, cụp vào với nhau và đồng thời cũng là phần ngon nhất để chế biến món ăn.

Rau Thối nghe tên đã không dám ngửi, nhưng được nhiều người săn lùng

Tên gọi của loại rau này xuất phát từ cây có một mùi hôi nồng nàn và đặc trưng. Vào độ tháng 3 - tháng 6 ở các khu vực vùng núi Tây Bắc như tỉnh Sơn La, Điện Biên,... người dân bản địa sẽ đi hái ngọn và lá non của cây về, sau đó sử dụng làm thảo dược hoặc chế biến thành những món ăn ngon lành, dân dã nhưng độc đáo.

Loại rau được bán đi khắp các tỉnh, trên thị trường, rau Thối có khá ít, người tiêu dùng muốn mua cũng rất khó và giá rau Thối đang được rao bán từ 180.000 – 200.000 đồng/kg.

Rau Thối nghe tên đã không dám ngửi, nhưng được nhiều người săn lùng

Công dụng của rau Thối

Theo dân gian, rau Thối có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, đồng thời còn được xem là một loại thảo dược giúp chữa bệnh xương khớp.

Ngoài ra, cũng nhờ khả năng giải nhiệt như đã nói, rau Thối còn là một vị thuốc thiên nhiên giúp chữa các bệnh về gan, thận và dạ dày vô cùng hiệu quả, bởi rau có khả năng giảm thiểu tình trạng bị dư thừa axit trong dạ dày và đồng thời khắc phục các tình trạng như ợ chua, ợ nóng, đắng miệng, đau dạ dày.

Các món ăn với rau Thối

Rau Thối nhồi cá nướng

Món rau Thối nhồi cá nướng này không chỉ có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn mà đồng thời còn mang hương vị giòn rụm của lớp vỏ cá bên ngoài, sự tươi ngọt của phần thịt cá và vị dai giòn, thấm đẫm gia vị của rau thối bên trong.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một con cá có kích thước tương đối lớn, sau đó tiến hành sơ chế và khử mùi tanh của cá. Rau thối bạn đem rửa sạch, thái nhỏ rồi đem trộn với muối, đường, tiêu, nước mắm, sau đó cho hỗn hợp vào bụng cá, xoa đều, gập cá lại rồi đem nướng đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn thì có thể thưởng thức.

Rau Thối nộm cà gai thịt lợn sấy

Rau Thối nộm cà gai thịt lợn sấy là một món ăn khá độc đáo, mới lạ và đồng thời cũng là món đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực Tây Bắc. Với hương vị tươi ngọt, đậm đà của thịt lợn, cà gai và kết hợp cùng sự dài giòn, ngon ngọt của rau thối, bạn chắc chắn sẽ được đánh thức vị giác chỉ ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Tìm hiểu về rau thối - đặc sản vùng Tây Bắc có gì đặc biệt

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, sau khi sơ chế rau thối, cà gai và thịt lợn sấy khô, bạn tiến hành luộc chín phần rau thối, cà gai, sau đó vớt ra cho ráo nước, cho vào một tô lớn rồi nêm gia vị vào để vừa với khẩu vị riêng của bản thân, tiếp theo bạn đi hấp chín thịt lợn sấy, xé nhỏ, cho vào tô rồi trộn đều và thưởng thức.

Cách Làm Món Măng sặt xào rau thối của Minh Tô - Cookpad

Rau Thối xào măng

Rau Thối xào măng cũng là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người dân Tây Bắc, thường mang hương vị tươi ngọt, thanh mát và dai giòn sựt sựt, đồng thời đây còn là một món ăn được ưa chuộng vào mùa hè vì có khả năng giải nhiệt rất tốt.

Trẻ có nên uống nước luộc rau hay không? Trẻ có nên uống nước luộc rau hay không?

Loài hoa rừng nhìn như sâu róm lại đắt ngang thịt bò, đem đồ với thứ gạo trắng ngần nhìn thôi cũng thèm Loài hoa rừng nhìn như sâu róm lại đắt ngang thịt bò, đem đồ với thứ gạo trắng ngần nhìn thôi cũng thèm

2 loại rau như “nồi cơm thạch sanh”,  không cần chăm cũng lớn nhanh vùn vụt tha hồ hái 2 loại rau như “nồi cơm thạch sanh”, không cần chăm cũng lớn nhanh vùn vụt tha hồ hái

Hữu Nam

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Nem chua - Đặc sản của người xứ Thanh

Nem chua - Đặc sản của người xứ Thanh

Nem chua là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Thanh mà bất cứ ai cũng đã từng nghe qua, món ăn này có một hương vị rất đặc trưng, làm say đắm du khách mỗi dịp ghé thăm.
Viện Thẩm Mỹ DIVA Và Hành Trình Chinh Phục Phái Đẹp Việt

Viện Thẩm Mỹ DIVA Và Hành Trình Chinh Phục Phái Đẹp Việt

7 năm xây dựng và phát triển, Viện thẩm mỹ DIVA đã khẳng định được vị thế của mình khi trở thành chuỗi hệ thống thẩm mỹ uy tín của phái đẹp Việt. Thương hiệu luôn không ngừng cập nhật, ứng dụng các công nghệ, phương pháp làm đẹp tân tiến để nâng tầm nhan sắc cho hàng triệu phụ nữ Việt Nam.
BIC dành 18.000 quà tặng khách hàng mua bảo hiểm qua kênh Bancassurance

BIC dành 18.000 quà tặng khách hàng mua bảo hiểm qua kênh Bancassurance

Chào mừng kỷ niệm 18 năm ngày thành lập Tổng Công ty Bảo hiểm BIDV (BIC) (28/12/2005 – 28/12/2023), từ nay đến 28/12/2023, BIC gửi tặng khách hàng mua bảo hiểm qua kênh Bancassurance chương trình khuyến mại “Tặng quà tri ân, đón mừng sinh nhật”.
Lãnh đạo BIDV thăm, viếng và hỗ trợ gia đình nạn nhân vụ cướp ngân hàng tại Đà Nẵng

Lãnh đạo BIDV thăm, viếng và hỗ trợ gia đình nạn nhân vụ cướp ngân hàng tại Đà Nẵng

Sau khi tiếp nhận thông tin vụ việc 2 đối tượng dùng súng, dao thực hiện vụ cướp tại Phòng giao dịch, Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển (BIDV) chi nhánh sông Hàn, ngay trong tối ngày 22/11/2023, Đoàn công tác của BIDV do ông Trần Phương, Phó Tổng giám đốc, Chủ tịch Công đoàn BIDV làm trưởng Đoàn đã bay vào Đà Nẵng thăm hỏi và động viên gia đình nạn nhân Trần Minh Thành.
BIC trao hơn 900 triệu đồng bảo hiểm cho khách hàng vay vốn tại BIDV Thái Hà

BIC trao hơn 900 triệu đồng bảo hiểm cho khách hàng vay vốn tại BIDV Thái Hà

Tổng Công ty bảo hiểm BIDV (BIC) và BIDV Thái Hà vừa tổ chức thăm hỏi và trao hơn 900 triệu đồng quyền lợi bảo hiểm người vay vốn BIC Bình An cho thân nhân khách hàng N.V.B (sinh năm 1990).
BIDV đạt giải “Đơn vị chuyển đổi số xuất sắc” ASOCIO 2023

BIDV đạt giải “Đơn vị chuyển đổi số xuất sắc” ASOCIO 2023

BIDV là đại diện duy nhất của Việt Nam được Tổ chức Công nghiệp Điện toán châu Á - châu Đại Dương (ASOCIO) trao Giải thưởng ASOCIO hạng mục Đơn vị chuyển đổi số xuất sắc (ASOCIO Digital Transformation Award). Lễ trao giải được tổ chức ngày 14/11/2023 tại Seoul, Hàn Quốc trong khuôn khổ Hội nghị ASOCIO Digital Summit.
BIDV miễn phí hàng triệu tài khoản số đẹp thế hệ mới

BIDV miễn phí hàng triệu tài khoản số đẹp thế hệ mới

BIDV vừa cho ra mắt kho số tài khoản đẹp thế hệ mới với những ưu điểm vượt trội: Đầu số 88 siêu đẹp, độ dài chỉ 10 chữ số và đặc biệt miễn phí hàng triệu tài khoản đẹp nhiều phong cách.
Ngân hàng BIDV triển khai chuẩn tin điện ISO20022 tại hệ thống thanh toán Payment Hub

Ngân hàng BIDV triển khai chuẩn tin điện ISO20022 tại hệ thống thanh toán Payment Hub

ISO20022 là chuẩn tin điện quốc tế phục vụ cho giao tiếp trong các lĩnh vực tài chính với nguồn dữ liệu có cấu trúc, đồng nhất và được làm giàu thêm nhiều thông tin. ISO20022 được đánh giá là bộ chuẩn tin điện cho tương lai, có tính mở, góp phần thúc đẩy hội nhập kinh tế quốc tế và sẽ được áp dụng trong dài hạn. Theo yêu cầu của tổ chức Swift, việc triển khai ISO20022 phải được hoàn thành trước tháng 11/2025. Ngân hàng BIDV đã tiên phong trong viêc ứng dụng công nghệ này vào hệ thống thanh toán của mình.
BIC giảm 15% phí bảo hiểm bệnh ung thư và bảo hiểm an ninh mạng

BIC giảm 15% phí bảo hiểm bệnh ung thư và bảo hiểm an ninh mạng

Từ ngày 15/6/2023 đến ngày 15/10/2023, Tổng Công ty Bảo hiểm BIDV (BIC) triển khai chương trình khuyến mại “An tâm trao gửi, ưu đãi cực mê”, giảm ngay 15% phí bảo hiểm bệnh ung thư (BIC Phúc Tâm An) và bảo hiểm an ninh mạng cá nhân (BIC Bảo An Tài khoản).
Dược phẩm Trung ương Vidipha bị xử phạt 140 triệu đồng do có nhiều vi phạm đến thuốc

Dược phẩm Trung ương Vidipha bị xử phạt 140 triệu đồng do có nhiều vi phạm đến thuốc

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ban hành Quyết định số 373/QĐ-XPH về việc xử phạt vi phạm hành chính 140 triệu đồng đối với Công ty cổ phần Dược phẩm Trung ương Vidipha.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
bidv3
Phiên bản di động