Rau Thối nghe tên đã không dám ngửi, nhưng được nhiều người săn lùng

Rau Thối có mùi khá nồng, nhưng lại là món ăn thượng hạng của người dân Tây Bắc được nhiều người ưa thích.

Trẻ có nên uống nước luộc rau hay không? Loài hoa rừng nhìn như sâu róm lại đắt ngang thịt bò, đem đồ với thứ gạo trắng ngần nhìn thôi cũng thèm 2 loại rau như “nồi cơm thạch sanh”, không cần chăm cũng lớn nhanh vùn vụt tha hồ hái

Rau Thối trong tiếng dân tộc Thái được gọi là cây Pắc Nam, là một loại cây mọc hoang trong rừng, thuộc họ dây leo, có lá kép xanh thẫm và mọc đối xứng.

Thân cây rau Thối dài, cành, lá có nhiều gai nhọn và chồi non có nhiều phiến lá. Các phiến lá này khá nhỏ, hơi dài, cụp vào với nhau và đồng thời cũng là phần ngon nhất để chế biến món ăn.

Rau Thối nghe tên đã không dám ngửi, nhưng được nhiều người săn lùng

Tên gọi của loại rau này xuất phát từ cây có một mùi hôi nồng nàn và đặc trưng. Vào độ tháng 3 - tháng 6 ở các khu vực vùng núi Tây Bắc như tỉnh Sơn La, Điện Biên,... người dân bản địa sẽ đi hái ngọn và lá non của cây về, sau đó sử dụng làm thảo dược hoặc chế biến thành những món ăn ngon lành, dân dã nhưng độc đáo.

Loại rau được bán đi khắp các tỉnh, trên thị trường, rau Thối có khá ít, người tiêu dùng muốn mua cũng rất khó và giá rau Thối đang được rao bán từ 180.000 – 200.000 đồng/kg.

Rau Thối nghe tên đã không dám ngửi, nhưng được nhiều người săn lùng

Công dụng của rau Thối

Theo dân gian, rau Thối có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, đồng thời còn được xem là một loại thảo dược giúp chữa bệnh xương khớp.

Ngoài ra, cũng nhờ khả năng giải nhiệt như đã nói, rau Thối còn là một vị thuốc thiên nhiên giúp chữa các bệnh về gan, thận và dạ dày vô cùng hiệu quả, bởi rau có khả năng giảm thiểu tình trạng bị dư thừa axit trong dạ dày và đồng thời khắc phục các tình trạng như ợ chua, ợ nóng, đắng miệng, đau dạ dày.

Các món ăn với rau Thối

Rau Thối nhồi cá nướng

Món rau Thối nhồi cá nướng này không chỉ có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn mà đồng thời còn mang hương vị giòn rụm của lớp vỏ cá bên ngoài, sự tươi ngọt của phần thịt cá và vị dai giòn, thấm đẫm gia vị của rau thối bên trong.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một con cá có kích thước tương đối lớn, sau đó tiến hành sơ chế và khử mùi tanh của cá. Rau thối bạn đem rửa sạch, thái nhỏ rồi đem trộn với muối, đường, tiêu, nước mắm, sau đó cho hỗn hợp vào bụng cá, xoa đều, gập cá lại rồi đem nướng đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn thì có thể thưởng thức.

Rau Thối nộm cà gai thịt lợn sấy

Rau Thối nộm cà gai thịt lợn sấy là một món ăn khá độc đáo, mới lạ và đồng thời cũng là món đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực Tây Bắc. Với hương vị tươi ngọt, đậm đà của thịt lợn, cà gai và kết hợp cùng sự dài giòn, ngon ngọt của rau thối, bạn chắc chắn sẽ được đánh thức vị giác chỉ ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Tìm hiểu về rau thối - đặc sản vùng Tây Bắc có gì đặc biệt

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, sau khi sơ chế rau thối, cà gai và thịt lợn sấy khô, bạn tiến hành luộc chín phần rau thối, cà gai, sau đó vớt ra cho ráo nước, cho vào một tô lớn rồi nêm gia vị vào để vừa với khẩu vị riêng của bản thân, tiếp theo bạn đi hấp chín thịt lợn sấy, xé nhỏ, cho vào tô rồi trộn đều và thưởng thức.

Cách Làm Món Măng sặt xào rau thối của Minh Tô - Cookpad

Rau Thối xào măng

Rau Thối xào măng cũng là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người dân Tây Bắc, thường mang hương vị tươi ngọt, thanh mát và dai giòn sựt sựt, đồng thời đây còn là một món ăn được ưa chuộng vào mùa hè vì có khả năng giải nhiệt rất tốt.

Trẻ có nên uống nước luộc rau hay không? Trẻ có nên uống nước luộc rau hay không?

Loài hoa rừng nhìn như sâu róm lại đắt ngang thịt bò, đem đồ với thứ gạo trắng ngần nhìn thôi cũng thèm Loài hoa rừng nhìn như sâu róm lại đắt ngang thịt bò, đem đồ với thứ gạo trắng ngần nhìn thôi cũng thèm

2 loại rau như “nồi cơm thạch sanh”,  không cần chăm cũng lớn nhanh vùn vụt tha hồ hái 2 loại rau như “nồi cơm thạch sanh”, không cần chăm cũng lớn nhanh vùn vụt tha hồ hái

Hữu Nam

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Bộ Y tế cấp mới, gia hạn giấy đăng ký lưu hành 498 thuốc nước ngoài

Bộ Y tế cấp mới, gia hạn giấy đăng ký lưu hành 498 thuốc nước ngoài

Theo Cục Quản lý dược (Bộ Y tế), các sản phẩm thuốc nước ngoài được cấp mới, gia hạn giấy đăng ký lưu hành lần này khá đa dạng về nhóm tác dụng dược lý như nhóm thuốc điều trị nhiễm khuẩn đường hô hấp; thuốc điều trị thoái hóa khớp; thuốc điều trị tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường, điều trị ung thư, thuốc kháng virus, thuốc kháng sinh, giảm đau, kháng viêm...
Trường Đại học Lao động – Xã hội chào đón hơn 2800 tân sinh viên

Trường Đại học Lao động – Xã hội chào đón hơn 2800 tân sinh viên

Ngày 18/10, Trường Đại học Lao động xã hội (ULSA) đã tổ chức chương trình chào đón hơn 2800 tân sinh viên năm học 2024-2025 với chủ đề “Newcomer2024”.
Tắt sóng 2G: Điện thoại “cục gạch” còn sử dụng được?

Tắt sóng 2G: Điện thoại “cục gạch” còn sử dụng được?

Công nghệ 2G đã sử dụng được 30 năm, nhiều thiết bị mạng lưới chất lượng đi xuống, ngốn điện, thiếu ổn định do đó thay mới là tất yếu khi công nghệ mới đã sẵn sàng.
Khảo sát của Herbalife: 3/5 người Việt có xu hướng khởi nghiệp từ công việc kinh doanh nhỏ

Khảo sát của Herbalife: 3/5 người Việt có xu hướng khởi nghiệp từ công việc kinh doanh nhỏ

Herbalife - một trong những công ty hàng đầu về sức khỏe và thể chất, vừa công bố kết quả Khảo sát ngành kinh doanh chăm sóc sức khỏe tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương.
KOYAMA - sản phẩm dinh dưỡng được phân phối độc quyền bởi Dược Quốc Tế Happy Life

KOYAMA - sản phẩm dinh dưỡng được phân phối độc quyền bởi Dược Quốc Tế Happy Life

Chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng toàn diện cho cả gia đình đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam. Với sự ra đời của dòng sản phẩm sữa dinh dưỡng KOYAMA, Công ty Cổ phần Dược Quốc tế Happy Life đem đến cho người tiêu nguồn dưỡng chất ưu việt, đáp ứng nhu cầu mọi lứa tuổi.
iPhone 16 ra mắt vào 0h đêm nay - theo dõi trực tiếp sự kiện ở đâu, khi nào mở bán?

iPhone 16 ra mắt vào 0h đêm nay - theo dõi trực tiếp sự kiện ở đâu, khi nào mở bán?

Sự kiện ra mắt iPhone 16 “It’s Glowtime” sắp diễn ra với nhiều thay đổi hấp dẫn, Cùng khám phá đột phá mới với iPhone 16 và iOS 18.
Realme phá kỷ lục sạc đầy smartphone chỉ trong 4 phút 30 giây

Realme phá kỷ lục sạc đầy smartphone chỉ trong 4 phút 30 giây

Realme hôm nay đã công bố chi tiết về công nghệ sạc 320W mà hãng đã hé lộ trong vài ngày qua. Công nghệ này có tên là 320W SuperSonic Charge và là công nghệ sạc nhanh nhất thế giới cho điện thoại thông minh.
Tiêu hủy đàn lợn mua trên facebook vì mắc dịch tả lợn Châu Phi

Tiêu hủy đàn lợn mua trên facebook vì mắc dịch tả lợn Châu Phi

Cả đàn lợn 20 con đặt mua trên facebook của gia đình ông Sầm Văn Chính ở xã Nậm Khắt, huyện Mù Cang Chải phải tiêu hủy vì mắc dịch tả lợn Châu Phi.
VinFast bàn giao lô xe điện VF 3 đầu tiên cho khách hàng

VinFast bàn giao lô xe điện VF 3 đầu tiên cho khách hàng

Ngày 1/8, hàng trăm khách hàng đã chính thức trở thành những người đầu tiên sở hữu VinFast VF 3. Lượng khách nhận xe chủ yếu là bản thuê pin với giá niêm yết 240 triệu đồng.
Rút hàng loạt công bố cơ sở đủ điều kiện tiêm chủng

Rút hàng loạt công bố cơ sở đủ điều kiện tiêm chủng

Mới đây, Sở Y tế thành phố Hồ Chí Minh đã có quyết định rút 4 công bố cơ sở đủ điều kiện tiêm chủng trên địa bàn.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
bidv3
Phiên bản di động