Nhóm người nên bổ sung hành lá vào chế độ ăn hàng ngày

Vì sức khỏe cộng đồng 09/01/2025 16:46

Hành lá không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt đối với nhóm người này.

Tại sao nước chanh dây lại được mệnh danh là "vua nước ép"? Một số lợi ích đến từ quả gấc Những người nên hạn chế ăn cải xoong

Người bị bệnh tiểu đường

Ăn hành lá thường xuyên giúp giảm cholesterol máu và làm tiêu cục máu đông gây tắc mạch máu. Do đó giảm nguy cơ gây tắc mạch và các bệnh về tim mạch. Hành còn là bài thuốc được bệnh nhân tiểu đường cân nhắc sử dụng vì có chứa “insulin thảo mộc”.

Nhóm người nên bổ sung hành lá vào chế độ ăn hàng ngày

Hợp chất lưu huỳnh trong hành lá có khả năng sản xuất Insulin, làm nó tăng lên nhờ đó mà ngăn ngừa được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Người có hệ miễn dịch suy yếu

Hành lá là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và flavonoid, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), vitamin C đóng vai trò thiết yếu trong việc kích thích các tế bào bạch cầu, hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn và virus xâm nhập vào cơ thể.

Ngoài ra, hành lá còn chứa quercetin, một hợp chất tự nhiên có khả năng kháng viêm và chống virus, mang lại lợi ích đặc biệt cho những người dễ bị ốm.

Người có vấn đề về tiêu hoá

Hành lá không chỉ là món khai vị phổ biến mà còn có lý do riêng để được ưa chuộng. Ít ai biết rằng hành lá chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả. Đặc biệt, hành lá rất dễ kết hợp với các loại rau khác, mang lại hương vị thơm ngon mà vẫn dễ chịu cho người thưởng thức.

Chỉ cần cho thêm một ít hành vào thức ăn đã nấu chín, hoặc thêm vào salad, sẽ khiến cho món ăn vừa thơm ngon lại trợ giúp hệ tiêu hóa, giúp bạn ổn định hơn.

Người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, chẳng hạn như cao huyết áp hoặc cholesterol cao, nên bổ sung hành lá vào chế độ ăn hàng ngày. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí American Heart Association cho thấy hành lá chứa allicin – một hợp chất sulfur có khả năng làm giảm huyết áp và giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu.

Ngoài ra, hành lá còn là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, giúp cải thiện sức khỏe mạch máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông bất thường.

Lưu ý khi dùng hành lá

Mặc dù hành lá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng quá mức hoặc không đúng cách, nó có thể gây ra một số vấn đề như kích ứng dạ dày, làm tăng mùi hơi thở hoặc gây khó chịu cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Khôn nên ăn hành lá sống quá nhiều nếu có vấn đề về tiêu hóa. Hành lá có thể gây kích ứng đối với những người có vấn đề về dạ dày như viêm loét dạ dày, trào ngược axit hay đầy hơi. Trong trường hợp này, nên ăn hành lá đã được nấu chín để giảm bớt sự kích ứng.

Mặc dù khá hiếm, một số người có thể bị dị ứng với hành lá hoặc các loại cây thuộc họ hành. Nếu bạn cảm thấy ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ hoặc khó thở sau khi ăn hành lá, hãy ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Để hành lá giữ được độ tươi lâu, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng vài ngày. Tránh để hành lá tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời lâu, vì nó dễ bị héo và mất chất dinh dưỡng.

Hành lá là một món ăn kèm tuyệt vời, có thể kết hợp với các loại rau, thịt, cá hoặc các món súp, cháo để làm tăng hương vị mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.