Giá cà phê và gạo trong nước tiếp tục duy trì xu hướng tăng trong tuần qua, phản ánh tâm lý lo ngại ngày càng lớn của thị trường về nguy cơ thiếu hụt nguồn cung dưới tác động của thời tiết cực đoan và hiện tượng El Nino.

Tại khu vực Tây Nguyên, giá cà phê nhân xô hiện dao động từ 87.400 – 88.100 đồng/kg, tăng khoảng 300 đồng/kg so với tuần trước và đánh dấu tuần tăng giá thứ ba liên tiếp.

Trong đó, giá thu mua tại Lâm Đồng lên mức 88.100 đồng/kg, trong khi Đắk Lắk và Gia Lai lần lượt ghi nhận mức 88.000 đồng/kg và 87.900 đồng/kg.

Theo các thương nhân tại vùng nguyên liệu, nhiều nông dân hiện vẫn giữ lại lượng hàng tồn kho thay vì bán ra do kỳ vọng giá có thể tiếp tục tăng. Trong khi đó, thị trường cũng chưa thể đánh giá chính xác triển vọng sản lượng niên vụ mới khi điều kiện thời tiết đang diễn biến thất thường.

Trên thị trường thế giới, giá cà phê robusta tiếp tục bật tăng mạnh do lo ngại khô hạn tại Việt Nam – quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới. Kết thúc phiên giao dịch ngày 23/5 trên sàn ICE London, giá robusta kỳ hạn tháng 7/2026 tăng 57 USD/tấn, tương đương 1,68%, lên mức 3.456 USD/tấn.

Diễn biến này phản ánh rõ tâm lý phòng thủ của giới đầu tư trước nguy cơ nguồn cung bị ảnh hưởng bởi lượng mưa thấp tại khu vực Tây Nguyên trong giai đoạn cây cà phê nuôi trái.

Thị trường cà phê cũng nhận thêm lực hỗ trợ từ cảnh báo của Cơ quan Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia Mỹ (NOAA) về khả năng El Nino quay trở lại trong năm 2026.

Theo NOAA, xác suất hình thành El Nino trong giai đoạn từ tháng 5 đến tháng 7 lên tới 82%, trong đó có khoảng 67% khả năng phát triển thành “Siêu El Nino”, làm gia tăng nguy cơ khô hạn tại nhiều vùng sản xuất nông nghiệp lớn. Tuy nhiên, đà tăng của cà phê robusta vẫn chịu áp lực nhất định từ triển vọng nguồn cung dồi dào tại Nam Mỹ.

Nhiều tổ chức phân tích quốc tế như StoneX hay Marex Group Plc vẫn giữ quan điểm thị trường cà phê toàn cầu có thể dư thừa khoảng 10 triệu bao trong năm 2026 nhờ sản lượng kỷ lục dự kiến của Brazil. Trong khi đó, tồn kho cà phê arabica đạt chuẩn trên sàn ICE hiện giảm xuống mức thấp nhất trong ba tháng, khiến thị trường trở nên nhạy cảm hơn với các rủi ro thời tiết và gián đoạn nguồn cung.

Không chỉ cà phê, thị trường gạo châu Á cũng ghi nhận xu hướng tăng giá rõ nét trong tuần qua. Giá gạo xuất khẩu 5% tấm của Việt Nam hiện dao động khoảng 410-415 USD/tấn, tăng đáng kể so với mức 395-400 USD/tấn của tuần trước.

Tại Thái Lan, giá gạo xuất khẩu hiện ở mức 440-465 USD/tấn, trong khi gạo Ấn Độ tiếp tục duy trì lợi thế cạnh tranh với giá thấp hơn đáng kể, chỉ khoảng 336-343 USD/tấn. Theo các thương nhân, giá gạo tăng chủ yếu do nguồn cung tại Việt Nam và Thái Lan đang dần thu hẹp trong bối cảnh nhiều doanh nghiệp đã ký trước các hợp đồng xuất khẩu dài hạn.

Tại Việt Nam, các doanh nghiệp đang triển khai nhiều hợp đồng giao hàng trong tương lai, bao gồm các thỏa thuận xuất khẩu sang Philippines kéo dài đến năm 2027, khiến lượng hàng lưu thông trên thị trường trở nên hạn chế hơn.

Ngoài yếu tố nguồn cung, thị trường gạo còn chịu tác động mạnh từ các rủi ro khí hậu tại châu Á. Giới thương mại lo ngại El Nino có thể ảnh hưởng tới vụ mùa tiếp theo tại Thái Lan, trong khi Bangladesh gần đây ghi nhận thiệt hại đáng kể do mưa lớn trước mùa gió mùa.

Theo các chuyên gia, nguy cơ thời tiết cực đoan khiến nhiều nhà nhập khẩu có xu hướng tăng mua dự trữ sớm để phòng ngừa rủi ro thiếu hụt nguồn cung trong thời gian tới. Báo cáo Triển vọng gạo mới nhất của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho thấy thương mại gạo toàn cầu dự kiến tiếp tục lập kỷ lục mới trong năm 2027, với tổng lượng xuất khẩu đạt khoảng 63,1 triệu tấn.

Ấn Độ được dự báo tiếp tục là quốc gia xuất khẩu gạo lớn nhất thế giới nhờ lợi thế nguồn cung dồi dào và giá cạnh tranh, trong khi Việt Nam và Thái Lan vẫn giữ vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng gạo toàn cầu.

Ở chiều ngược lại, nhu cầu nhập khẩu gạo của nhiều quốc gia, đặc biệt tại châu Phi và Đông Nam Á, tiếp tục tăng mạnh do áp lực dân số và nguy cơ suy giảm sản lượng nội địa.

Giới phân tích cho rằng trong bối cảnh rủi ro khí hậu gia tăng, thị trường nông sản toàn cầu sẽ tiếp tục biến động mạnh trong thời gian tới, đặc biệt với các mặt hàng nhạy cảm về nguồn cung như cà phê và gạo.