Nâng tầm giá trị hạt cà phê qua không gian trải nghiệm

Tại Chương trình không gian trải nghiệm cà phê đặc sản kết hợp trưng bày, giới thiệu sản phẩm OCOP, ban tổ chức đã thể hiện một cách làm thương hiệu khá khác biệt. Thay vì chỉ đơn thuần xếp hàng hóa lên kệ trưng bày theo cách truyền thống, Gia Lai đã chủ động đưa người tiêu dùng đi sâu hơn vào chuỗi giá trị của hạt cà phê đặc sản địa phương. Đáng chú ý, điểm nhấn thu hút đông đảo người dân và du khách chính là không gian trải nghiệm cà phê quy tụ 9 đơn vị sản xuất, kinh doanh uy tín của tỉnh. Tại đây, khách tham quan không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức những ly cà phê thơm ngon miễn phí mà còn trực tiếp quan sát quy trình rang xay cũng như pha chế đầy công phu.

Những dòng cà phê Fine Robusta chất lượng cao được tuyển chọn từ các vùng trồng nổi tiếng đã giúp du khách hiểu rõ hơn về thổ nhưỡng cũng như kỹ thuật chế biến của vùng đất cao nguyên. Anh Lê Mạnh Tuấn, đại diện một nhãn hàng cà phê tại xã Biển Hồ, cho biết đơn vị mang đến chương trình những sản phẩm cà phê tâm huyết nhất, được chế biến từ nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng. Với mong muốn giới thiệu đến du khách những hạt cà phê Robusta đặc sắc được trồng lâu đời tại địa phương, anh đã trực tiếp pha chế theo nhiều phương thức như espresso, phin hoặc pour over, qua đó chứng minh rằng khi nguyên liệu đạt chuẩn thì dù pha theo cách nào cũng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Trong không gian mang đậm hơi thở cao nguyên, khách tham quan có dịp tìm hiểu sâu hơn về các phương pháp chế biến cà phê đặc sản địa phương, đồng thời giao lưu trực tiếp với những người làm nghề. Sự xuất hiện của các thương hiệu tiêu biểu như Đak Yang, BaKa, B-Coffee Biển Hồ hay Aba Oliu Farm Organic Coffee đã tạo nên một bức tranh sinh động về sự đa dạng trong phương thức tiếp cận thị trường. Các sản phẩm cà phê túi lọc, cà phê hòa tan nguyên chất hay cà phê uống liền được giới thiệu lần này đều chú trọng cải tiến mẫu mã, bao bì theo hướng hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao. Qua đó, việc trực tiếp chứng kiến quy trình pha chế giúp khách hàng cảm nhận rõ hơn giá trị thực của hạt cà phê – vốn được xem là báu vật của vùng đất đỏ.

Chứng kiến sự nhộn nhịp tại khu vực trải nghiệm, chị Hoàng Thị Hoài, du khách đến từ phường Kon Tum, tỉnh Quảng Ngãi, bày tỏ ấn tượng với sự phong phú của các dòng cà phê chế biến sâu. Chị cho rằng việc được trực tiếp trải nghiệm thực tế giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về nguồn gốc sản phẩm, từ đó an tâm hơn về chất lượng đối với sức khỏe. Đồng thời, chị cũng kỳ vọng những chương trình như thế này sẽ được tổ chức thường xuyên để quảng bá rộng rãi hơn hạt cà phê đặc sản Gia Lai đến bạn bè ở xa. Với chị, mỗi ly cà phê không chỉ là thức uống mà còn là tâm huyết của nông dân và doanh nghiệp đang nỗ lực nâng tầm thương hiệu địa phương.

Dưới góc nhìn của một người am hiểu nghề, ông Nguyễn Việt Trường, trú tại xã Gào, chia sẻ rằng với kinh nghiệm làm cà phê, ông cảm nhận rõ sự đậm đà và tròn vị của các dòng cà phê đặc sản tại đây. Theo ông, quy trình sản xuất cà phê đặc sản vốn rất kỳ công, đòi hỏi sự nghiêm túc và tỉ mỉ trong từng công đoạn từ thu hái đến rang xay. Điều này cũng giúp ông nhận thức rõ hơn rằng phát triển cà phê không nên đi theo hướng đại trà, mà cần tập trung vào phân khúc khách hàng có hiểu biết và gu thưởng thức. Việc đưa khách hàng tiếp cận trực tiếp quy trình sản xuất chính là cách ngắn nhất để xây dựng niềm tin bền vững cho hạt cà phê.

Chiến lược chuẩn hóa thương hiệu cà phê để phát triển bền vững

Để giải quyết bài toán đầu ra và nâng cao vị thế hạt cà phê địa phương, tỉnh Gia Lai đang kiên định định hướng phát triển nông nghiệp gắn với chế biến sâu và đẩy mạnh quảng bá hình ảnh thực tế. Hiện nay, toàn tỉnh có lợi thế lớn về diện tích và sản lượng, tuy nhiên trong lĩnh vực cà phê đặc sản, giá trị cốt lõi lại nằm ở chất lượng và câu chuyện phía sau từng hạt nhân. Chương trình lần này được xem như một “sàn giao dịch mềm”, nơi các doanh nghiệp thực hiện phép thử về tư duy phát triển. Thông qua hoạt động này, tỉnh tiếp tục khẳng định định hướng xây dựng ngành hàng cà phê bền vững, gắn kết chặt chẽ giữa sản xuất nông trại và tiêu dùng hiện đại trong tương lai.

Bà Nguyễn Thị Bích Thu, Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại, khẳng định mục tiêu cốt lõi của sự kiện là tạo không gian mở để doanh nghiệp kết nối trực tiếp với người tiêu dùng. Theo bà, đây là bước đi chiến lược nhằm chuẩn hóa sản phẩm, khi các đơn vị tham gia bắt buộc phải đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm cũng như các chứng nhận như OCOP, HACCP hay ISO. Việc sàng lọc thị trường ngay từ đầu giúp hạn chế tình trạng vàng thau lẫn lộn, đồng thời nâng cao uy tín cho thương hiệu cà phê địa phương. Đây không đơn thuần là hoạt động trưng bày, mà còn là cơ hội để các đơn vị tự đánh giá lại năng lực sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng.

Cũng theo bà Thu, không gian trải nghiệm chính là nơi để doanh nghiệp học cách kể câu chuyện về vùng đất và con người Gia Lai thông qua từng hạt cà phê đặc sản. Một sản phẩm dù chất lượng đến đâu nhưng nếu thiếu năng lực kể chuyện thì vẫn khó tạo dấu ấn trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay. Thông qua sự kết nối trực tiếp, các cơ sở sản xuất có cơ hội tìm kiếm đối tác dài hạn và ký kết đơn hàng lớn, từ đó mở rộng quy mô kinh doanh ra ngoài phạm vi tỉnh. Sự kiện cũng được xem là tiền đề để xây dựng hệ thống điểm giới thiệu sản phẩm tập trung tại các khu vực đông khách du lịch, góp phần khắc phục hạn chế trong khâu phân phối cà phê đặc sản thời gian qua.

Đồng quan điểm về việc chú trọng chất lượng hạt nhân, ông Phan Bá Kiên, Giám đốc Công ty TNHH BaKa, cho biết đơn vị luôn đặt chất lượng cà phê làm trung tâm trong toàn bộ quá trình nghiên cứu và sản xuất. Theo ông, từ khâu chọn giống, chăm sóc đến chế biến đều được kiểm soát nghiêm ngặt nhằm giữ trọn tinh túy của hạt cà phê và phát huy tối đa hương vị đặc trưng của vùng trồng Ia Hrung. Việc tham gia không gian trải nghiệm giúp doanh nghiệp trực tiếp lắng nghe phản hồi từ người dùng để tiếp tục hoàn thiện sản phẩm. Ông cũng nhấn mạnh rằng những giá trị niềm tin hình thành từ trải nghiệm thực tế sẽ bền vững hơn nhiều so với các hợp đồng mua bán thuần túy.

Sự thay đổi trong tư duy tiếp cận khách hàng đã mang lại những kết quả tích cực khi người tiêu dùng bắt đầu chuyển dịch từ mua sắm đơn thuần sang tiêu dùng trải nghiệm văn hóa cà phê. Ông Nguyễn Đức Đại, trú tại phường Pleiku, cho rằng điều thú vị nhất khi tham quan không gian này là được hiểu rõ toàn bộ quy trình sản xuất của các thương hiệu nổi tiếng tại địa phương. Chính sự hiểu biết đó đã tạo dựng niềm tin vững chắc để ông lựa chọn cà phê làm quà biếu, một hành vi tiêu dùng mang lại giá trị gia tăng đáng kể cho doanh nghiệp. Việc được trực tiếp giao lưu với người làm cà phê cũng giúp ông cảm nhận rõ hơn tâm huyết và công sức của người nông dân.

Hiện nay, các dòng sản phẩm cà phê đặc sản Gia Lai đang đứng trước cơ hội lớn để vươn xa nhờ sự thay đổi trong tư duy của các chủ thể sản xuất kinh doanh. Sự kiện lần này không chỉ là hoạt động xúc tiến thương mại, mà còn là phép thử quan trọng về khả năng thích ứng của doanh nghiệp trong chuỗi giá trị toàn cầu. Việc đưa cà phê ra khỏi nông trại để bước vào không gian văn hóa và du lịch chính là hướng đi đúng đắn nhằm nâng tầm giá trị thương hiệu địa phương. Những liên kết được hình thành từ sự tin tưởng và trải nghiệm thực tế sẽ trở thành nền tảng vững chắc để cà phê Gia Lai tiếp tục khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.