Hành trình bùng phát và kết quả xét nghiệm định danh vi khuẩn

Theo báo cáo số 280/BC-SYT ngày 28/5 của Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Gia Lai Nguyễn Thị Tuyết Nhung, sự việc bắt nguồn từ chiều ngày 22/5. Một doanh nghiệp đã đặt 46 ổ bánh mỳ (gồm 28 ổ thập cẩm và 18 ổ không nhân) từ cơ sở Lâm Huyền để làm bữa ăn tăng ca cho nhân viên. Đến khuya cùng ngày, 15 nhân viên bắt đầu xuất hiện các triệu chứng ngộ độc cấp tính như đau bụng quặn thắt, tiêu chảy nhiều lần, nôn ói và sốt. Cùng ngày, cơ sở này bán ra khoảng 200 ổ bánh mỳ thập cẩm ra thị trường, bản thân chủ tiệm sau khi ăn đồ nhà làm cũng phát bệnh với các triệu chứng tương tự.

Qua quá trình lấy mẫu và phân tích, kết quả xét nghiệm bước đầu từ Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai cho thấy 7/30 mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella sp. Đây là chủng vi khuẩn đường ruột nguy hiểm, thường lây nhiễm chéo qua thực phẩm chưa nấu chín kỹ hoặc quá trình bảo quản, chế biến không đảm bảo vệ sinh. Salmonella có thời gian ủ bệnh từ vài giờ đến vài ngày, đặc biệt đe dọa tính mạng đối với trẻ em, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch suy yếu.

Nỗ lực kiểm soát y tế và tình trạng sức khỏe nạn nhân

Tính đến thời điểm hiện tại, tín hiệu đáng mừng là sức khỏe của toàn bộ nạn nhân đều cơ bản ổn định, không ghi nhận trường hợp diễn biến nặng và không phát sinh thêm ca nhập viện mới. Trong tổng số 106 người liên quan, các cơ sở y tế đã làm thủ tục xuất viện cho 33 bệnh nhân.

Hiện còn 73 trường hợp đang tiếp tục được chăm sóc, điều trị và theo dõi sát sao tại các cơ sở gồm: Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai, Trung tâm Y tế Quy Nhơn, Bệnh viện Đa khoa Hòa Bình, Bệnh viện Bình Định, Bệnh viện Trung ương Quy Hòa và Trung tâm Y tế Tuy Phước. Ngành y tế địa phương đã khẩn trương chỉ đạo các bệnh viện duy trì thường trực cấp cứu, chuẩn bị đầy đủ nhân lực, vật tư y tế, thuốc men để tập trung phân loại và điều trị bệnh nhân một cách hiệu quả nhất.

Truy xuất nguồn gốc và các biện pháp siết chặt quản lý

Ngay sau khi sự việc xảy ra, nhà chức trách đã lập tức kiểm tra và yêu cầu cơ sở Lâm Huyền đình chỉ hoạt động. Lực lượng Vệ sinh An toàn Thực phẩm tiến hành rà soát nguyên liệu đầu vào, ghi nhận danh mục làm bánh tại đây bao gồm: thịt xá xíu, chả da bao, chả thủ, chả lụa, pate, sốt bơ trứng gà tươi, dưa chua, dưa leo và nước chan xì dầu.

Ủy ban Nhân dân tỉnh Gia Lai cũng lập tức ban hành chỉ đạo khẩn, yêu cầu các đơn vị liên quan khẩn trương truy xuất nguồn gốc thực phẩm, lấy mẫu xét nghiệm và tổng hợp hồ sơ. Song song với việc chờ kết quả kiểm nghiệm mẫu thức ăn để đưa ra kết luận nguyên nhân cuối cùng và xử phạt vi phạm hành chính, tỉnh yêu cầu rà soát toàn diện các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mỳ, thức ăn chế biến sẵn trên địa bàn. Đặc biệt, lực lượng công an đang phối hợp chặt chẽ để xác minh vụ việc, kiên quyết xử lý các thông tin sai sự thật gây hoang mang dư luận. Ngành y tế cũng liên tục phát đi khuyến cáo, yêu cầu người dân tuân thủ nguyên tắc "ăn chín, uống sôi" và nhanh chóng đến các cơ sở y tế nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi tiêu thụ thực phẩm nghi ngờ.