Doanh nghiệp đẩy mạnh chế biến sâu

Theo Báo Cần Thơ, để có được những “quả ngọt” mang tên OCOP 4 sao, sự thành công của chương trình OCOP không nằm ở tờ chứng nhận, mà ở sức sống của sản phẩm trên thương trường. Bắt nhịp cùng hệ sinh thái OCOP sôi động của thành phố, nhiều chủ thể đã nhanh nhạy tận dụng lợi thế nông nghiệp địa phương, đẩy mạnh chế biến sâu để đa dạng hóa chuỗi sản phẩm. Điển hình ở xã Phong Điền, Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu Lộc Khang vừa ghi dấu ấn mạnh mẽ trong đợt đánh giá, phân hạng OCOP đợt 1 năm 2026 khi xuất sắc có 3 sản phẩm đạt tiêu chuẩn 4 sao, gồm: chả khoai môn chay, chả mít non chay và chả chay ớt xiêm xanh.

Bà Nguyễn Quỳnh Như, Giám đốc Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu Lộc Khang, chia sẻ: Tận dụng nguồn nông sản dồi dào tại địa phương, Công ty đã nghiên cứu và đưa ra thị trường hơn 30 dòng sản phẩm chế biến sâu. Trong đó, có 3 sản phẩm vừa được công nhận OCOP 4 sao. Đây chính là minh chứng rõ nét nhất về chất lượng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm; đồng thời là đòn bẩy quan trọng, tạo đà để doanh nghiệp tự tin đưa sản phẩm thâm nhập sâu vào các kênh bán lẻ và hệ thống siêu thị hiện đại. Hiện Công ty có năng lực sản xuất 100 tấn sản phẩm/tháng, cung cấp cho các đại lý, chủ yếu tại TP Hồ Chí Minh, góp phần giải quyết việc làm thường xuyên cho 26 lao động và hàng chục lao động thời vụ tại địa phương, với thu nhập bình quân 6-7 triệu đồng/người/tháng. Phát huy lợi thế hiện có, Công ty tiếp tục hoàn thiện hồ sơ để đưa thêm các dòng sản phẩm tiềm năng khác tham gia phân hạng OCOP trong thời gian tới.

Không chỉ dừng lại ở mục tiêu "bám rễ" thị trường nội địa, khát vọng đưa nông sản Cần Thơ vươn ra biển lớn đang được nhiều doanh nghiệp từng bước hiện thực hóa. Điển hình là Công ty TNHH DGFood, phường Long Tuyền, vừa có 10 sản phẩm đạt OCOP 4 sao năm 2026. Ông Đinh Công Minh Thông, Giám đốc Công ty TNHH DGFood, cho biết: Nhờ tuân thủ nghiêm túc các quy chuẩn chất lượng từ trước, nên việc sản phẩm đáp ứng bộ tiêu chí OCOP với doanh nghiệp không phải là bài toán khó. Song, để tự tin bước ra sân chơi toàn cầu, chinh phục các thị trường khó tính, như châu Âu hay Mỹ, DGFood đang tập trung đầu tư cho khâu thiết kế bao bì và nhãn mác. Theo ông Đinh Công Minh Thông, một sản phẩm xuất khẩu thành công, không chỉ đạt yêu cầu về chất lượng, với vẻ ngoài bắt mắt, tinh tế, mà cần thông tin minh bạch, chính xác theo đúng chuẩn mực quốc tế. Sự nhạy bén trong chiến lược kinh doanh và khả năng nắm bắt thị hiếu khách hàng đã giúp DGFood đạt năng lực sản xuất trên 10 tấn/tháng. Nhờ vậy, sản phẩm của DGFood không chỉ vững vàng trên quầy kệ các siêu thị trong nước (chiếm 60-70% doanh thu) mà còn xuất khẩu thành công sang châu Âu và Úc (đóng góp 30-40% tổng doanh thu).

Định hướng phát triển OCOP bền vững

Để có được những “quả ngọt” mang tên OCOP 4 sao, không thể không nhắc đến vai trò "bệ đỡ" vững chắc từ chính quyền địa phương. Ông Trương Minh Đức, Phó Chủ tịch UBND phường Long Tuyền, chia sẻ: Chính nhờ đồng hành tận tình của cán bộ chuyên môn địa phương trong quá trình hoàn thiện hồ sơ và củng cố minh chứng, phường vừa có 10 sản phẩm được công nhận OCOP 4 sao. Tuy nhiên, rào cản lớn nhất hiện nay để nâng tầm hệ sinh thái này là hầu hết các cơ sở đều xuất phát từ quy mô nhỏ lẻ. Khi thị trường mở rộng và nhu cầu hàng hóa tăng cao, các chủ thể rất cần được trợ lực kịp thời về vốn vay ưu đãi, chuyển giao công nghệ và thủ tục chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP. Thấu hiểu những trăn trở đó, chính quyền phường cam kết tiếp tục làm cầu nối vững chắc với các ban, ngành cấp trên để tháo gỡ khó khăn; đồng thời chủ động rà soát, bồi dưỡng thêm các sản phẩm tiềm năng nhằm làm phong phú bức tranh OCOP địa phương.

Nhằm phát triển OCOP thực chất và bền vững, ông Trần Chí Hùng, Phó Chủ tịch UBND TP Cần Thơ, Chủ tịch Hội đồng OCOP thành phố, yêu cầu các Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Khoa học và Công nghệ cùng Sở Công Thương phối hợp, hỗ trợ doanh nghiệp toàn diện. Trong đó, cần tập trung tổ chức lại vùng nguyên liệu, cấp mã số vùng trồng, đăng ký sở hữu trí tuệ và truy xuất nguồn gốc để tạo lập chuỗi cung ứng minh bạch, khép kín; đẩy mạnh kết nối, đưa sản phẩm OCOP vào hệ thống bếp ăn tập thể quy mô lớn tại các cơ quan, trường học, khu - cụm công nghiệp. Hướng đi này sẽ mang lại “lợi ích kép”, vừa giúp chủ thể ổn định tiêu thụ với số lượng lớn, vừa cung cấp nguồn thực phẩm an toàn, rõ nguồn gốc với giá cả hợp lý cho người tiêu dùng, nhờ cắt bỏ khâu trung gian.

Cùng với các cơ chế hỗ trợ từ chính quyền, lãnh đạo thành phố gửi gắm thông điệp đến các doanh nghiệp "chứng nhận OCOP 4 sao chỉ là nấc thang khởi đầu". Để trụ vững và phát triển, các chủ thể OCOP phải lấy chữ “tín” làm trọng, liên kết chặt chẽ với nông dân, để ổn định vùng nguyên liệu. Quan trọng hơn, doanh nghiệp không ngừng đổi mới, nâng cấp quy trình sản xuất đạt chuẩn như ISO, HACCP hay GMP. Nhờ đổi mới sáng tạo và ứng dụng công nghệ, doanh nghiệp Cần Thơ đã nâng tầm nông sản bản địa thành thương hiệu sản phẩm OCOP chất lượng. Cùng sự đồng hành thiết thực từ chính quyền thành phố, đây chính là “giấy thông hành” vững chắc để sản phẩm OCOP Cần Thơ tự tin vươn ra trên thị trường quốc tế.