Loại quả có gai xù xì như chôm chôm, màu sắc rực rỡ đến nỗi nhiều người tưởng là chất hoá học

Sản phẩm - Dịch vụ 06/01/2023 17:14

Với màu sắc rực rỡ của mình, quả điều nhuộm là nguyên liệu quen thuộc để tạo màu cho món ăn.

Với những bà nội trợ, việc dùng màu điều để tạo màu sắc đẹp cho món ăn không phải quá xa lạ. Màu sắc của loại dầu này đẹp đến nỗi nhiều người lầm tưởng là chất hoá học. Thế nhưng, dầu được tạo ra từ hạt của cây điều nhuộm. Loại cây này còn được biết đến với tên gọi khác là màu điều, cà ri, có tên khoa học là Bixa orellana L.

Loại quả có gai xù xì như chôm chôm, màu sắc rực rỡ đến nỗi nhiều người tưởng là chất hoá học

Màu điều là nguyên liệu quen thuộc để tạo màu món ăn

Cây điều nhuộm là một loài cây bụi hay cây gỗ nhỏ, cao 4-5m. Lá đơn, mềm nhẵn, hình tam giác, nhọn mũi, hình tim ở gốc, nhọn ở chóp, dài 12cm, rộng. Hoa của cây to, màu tím hay trắng, xếp thành chuỳ ngắn ở ngọn các nhánh.

Quả nang màu đỏ tía, hình cầu, bao phủ bởi gai cứng hay mềm, mở thành 2 mảnh van mang mỗi cái một giá noãn ở mặt trong. Hạt rất nhiều, hình khối lập phương, có cuống hạt phồng lên thành một cái áo, hạt ngắn dạng ống tay áo, vỏ hạt có những hạt lổn nhổn màu đỏ.

Màu điều nhuộm được tạo ra từ hạt của cây

Quả điều nhuộm không ăn được nhưng hạt được thu hoạch để sản xuất màu điều. Chất màu trong hạt cây điều nhuộm là chất màu an toàn, có giá trị thương mại. Hạt điều nhuộm được bán trên thị trường với giá 50.000 - 70.000 đồng/kg. Ở Việt Nam, cây điều nhuộm mọc hoang hoặc trồng nhiều ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long.

Mặc dù không thể ăn trực tiếp nhưng quả điều nhuộm được sử dụng nhiều trong y học. Theo Đông y, hạt cây điều nhuộm có tác dụng thu liễm thoái nhiệt, hoa có tác dụng bổ huyết trừ lỵ, lá có tác dụng hạ nhiệt. Ở Campuchia, lá của cây được dùng chữa sốt phát ban, sốt rét và các chứng sốt khác.

Theo một số nghiên cứu, hạt của cây điều nhuộm có khả năng chống tia cực tím, chống oxy hoá

Theo dân gian ở Colombia, giã nát hạt điều nhuộm có thể để trị rắn cắn, tiêu đờm, rễ nấu lên dùng để trị ho bệnh đường ruột. Còn ở Brazil, lá cây điều nhuộm được sử dụng để điều trị chứng ợ nóng và đau dạ dày do thức ăn cay gây ra. Nó cũng được dùng để trị bệnh sốt và sốt rét, lá giã nhuyễn đắp ngoài để điều trị bỏng.

Thứ rau mùa lạnh mọc tua tủa như cỏ dại, tưởng là rau dân dã không ngờ có công dụng chữa bệnh thần kỳ

Loại cây dại giống hệt dương xỉ nhưng lại là đặc sản núi rừng, công dụng chữa bệnh tuyệt vời

Loại cây mọc hoang có tên như đầu con vật lại là thảo dược hiếm có, khó tìm

Quỳnh Thư

Tags:

Cùng chuyên mục

Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo tháo gỡ khó khăn cho xuất khẩu cá ngừ Việt Nam

Bất động sản công nghiệp và nhà ở ven đô trở thành hai “đầu tàu” hút vốn

Từ vườn lan bão hòa đến trại cầy hương tiền tỷ “Hành trình ngược dòng của người nông dân xứ Thanh”

Ngành ô tô, bất động sản, công nghệ giúp cân bằng bức tranh thương hiệu Việt

Sản xuất công nghiệp tiếp đà khởi sắc, chế biến chế tạo giữ vai trò dẫn dắt

Đề xuất đưa khoản lỗ hơn 44.000 tỷ đồng của EVN vào giá điện bình quân

Tin khác

Cam kết của Herbalife đối với sức khỏe và thể chất thông qua các sản phẩm dinh dưỡng chất lượng

Herbalife là một trong những công ty, cộng đồng và nền tảng hàng đầu về sức khỏe và thể chất đã và đang thay đổi cuộc sống của nhiều người với các sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời và cơ hội kinh doanh cho các Thành Viên Độc Lập của Công ty kể từ năm 1980.

Xuất khẩu nông sản tăng tốc về đích, hướng tới kỷ lục mới

Những tháng cuối năm luôn là giai đoạn cao điểm của xuất khẩu nông sản Việt Nam. Không khí hối hả từ đồng ruộng đến nhà máy, từ doanh nghiệp (DN) tới các hiệp hội đang cho thấy nỗ lực chạy nước rút để chạm đích, khi mùa lễ hội và Tết truyền thống ở nhiều thị trường lớn đang đến gần.

Thị trường xe máy điện Việt Nam bước vào cuộc cạnh tranh toàn diện

Xe máy điện, từ chỗ là sản phẩm mang tính thử nghiệm, nay đã trở thành tâm điểm của một cuộc cạnh tranh chiến lược giữa các nhà sản xuất cả trong và ngoài nước.

Tiềm năng từ mô hình du lịch cộng đồng gắn với sản phẩm OCOP

Trong bối cảnh xu hướng du lịch xanh, du lịch trải nghiệm ngày càng được ưa chuộng, việc kết hợp cùng Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã tạo ra mô hình du lịch cộng đồng bền vững, giàu bản sắc và mang giá trị kinh tế – văn hóa to lớn, mở ra cơ hội mới cho ngành du lịch và nông thôn Việt Nam.

Đặc sản nên thử dịp lễ 2/9: Hương vị mùa thu từ Bắc vào Nam

Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 không chỉ là dịp để sum họp, nghỉ ngơi, mà còn là cơ hội để mỗi người tìm về với những hương vị đặc sản gắn liền với mùa thu trên khắp ba miền đất nước. Tháng 9, khi tiết trời dần chuyển mình, cũng là lúc những sản vật đặc trưng của từng vùng xuất hiện, níu chân du khách và gợi bao ký ức quê hương. Từ miền Bắc với cốm mới, na Chi Lăng; miền Trung với mì Quảng, hải sản tươi rói; đến miền Nam với cá linh mùa nước nổi… tất cả cùng tạo nên một bức tranh ẩm thực đậm đà, giàu bản sắc.

Các gian hàng sản phẩm thiên nhiên, OCOP tại Triển lãm thành tựu 80 năm

Triển lãm thành tựu “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc” không chỉ là dịp để tôn vinh những dấu mốc lịch sử hào hùng mà còn là không gian vàng để các thương hiệu Việt, đặc biệt là các sản phẩm thiên nhiên và OCOP, khẳng định vị thế và sức hấp dẫn của mình.

Phiên chợ vùng cao rộn ràng “Vui Tết độc lập” tại Làng Văn hóa – Du lịch các dân tộc Việt Nam

Tại Phiên chợ vùng cao, du khách hòa mình vào không gian văn hóa, di sản đặc trưng của các tỉnh: Lạng Sơn, Thanh Hóa, Điện Biên, Sơn La. Đồng thời, du khách được tìm hiểu phong tục, tập quán của đồng bào qua các chương trình trình diễn, tái hiện lễ hội và trò chơi dân gian.