Cà Mau báo cáo kết quả vụ 63 học sinh ngộ độc sau bữa ăn miễn phí
Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Cà Mau vừa chính thức báo cáo kết thúc vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường Tiểu học Nhụy Cầm (xã Vĩnh Lộc). Thông tin mới nhất xác nhận số lượng học sinh có biểu hiện ngộ độc là 63 em, tăng đáng kể so với con số 46 em được ghi nhận trong các báo cáo ban đầu.
Diễn biến vụ ngộ độc tập thể từ bữa ăn từ thiện
Sự việc bắt đầu vào sáng ngày 24/4, khi bếp ăn "0 đồng" thuộc Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Vĩnh Lộc tổ chức tặng 390 suất ăn miễn phí cho học sinh Trường Tiểu học Nhụy Cầm. Thực đơn bao gồm nhiều món như: cơm chiên dương châu, bánh mì thịt heo quay, bánh bao chiên, mì trộn và xôi mặn. Theo thống kê, đã có 378 học sinh nhận và sử dụng các suất ăn này.
Tuy nhiên, chỉ một thời gian ngắn sau khi ăn, nhiều học sinh bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như đau bụng, buồn nôn, nôn và nhức đầu. Tổng cộng 63 em đã được đưa đến Bệnh viện Đa khoa Hồng Dân để theo dõi và điều trị. Đến ngày 27/4, phần lớn các em đã ổn định sức khỏe và xuất viện, chỉ còn 2 trường hợp tiếp tục được theo dõi thêm trước khi ra viện sau đó.
Nguyên nhân từ quy trình chế biến và bảo quản không đảm bảo
Qua quá trình điều tra dịch tễ, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Cà Mau nhận định đây là một vụ ngộ độc thực phẩm tập thể cấp tính, xảy ra trong thời gian ngắn và có liên quan trực tiếp đến bữa ăn tại trường. Món cơm chiên dương châu được xác định là thực phẩm có nguy cơ cao nhất gây ra vụ việc này.
Dù bằng chứng dịch tễ cho thấy nhóm học sinh ăn cơm chiên có tỉ lệ mắc bệnh cao hơn rõ rệt, nhưng cơ quan chức năng cho biết không thể khẳng định nguyên nhân bằng kết quả xét nghiệm. Lý do là tại thời điểm kiểm tra, cơ sở không còn mẫu thực phẩm thừa, không có mẫu lưu và cũng không thu thập được mẫu bệnh phẩm từ các bệnh nhân.
Báo cáo kết luận của cơ quan chuyên môn nêu rõ: "Nguyên nhân ngộ độc có thể liên quan đến việc sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn. Cụ thể, quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm tại cơ sở chưa đảm bảo điều kiện vệ sinh; nguyên liệu sau sơ chế để ở nhiệt độ môi trường trong thời gian dài, từ đó tạo điều kiện cho vi sinh vật sinh độc tố phát triển".
Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm đối với các suất ăn miễn phí
Kết quả kiểm tra thực tế cho thấy các cơ sở cung cấp suất ăn liên quan chủ yếu là những đơn vị nhỏ lẻ, chưa đáp ứng đầy đủ các điều kiện khắt khe về an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, phía nhà trường cũng chưa thực hiện nghiêm túc quy trình kiểm tra và lưu mẫu thức ăn theo quy định khi tiếp nhận các nguồn thực phẩm từ bên ngoài.
Trước tình hình này, cơ quan chức năng đã yêu cầu các cơ sở liên quan tạm ngừng hoạt động cung cấp suất ăn. Đồng thời, Chi cục An toàn thực phẩm kiến nghị chính quyền địa phương và các đơn vị giáo dục cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát chặt chẽ các hoạt động cung cấp suất ăn, đặc biệt là các chương trình từ thiện, nhằm đảm bảo sức khỏe cho học sinh và tránh lặp lại những sự cố đáng tiếc tương tự.
Vụ việc là lời cảnh báo về trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong việc lựa chọn và chế biến thực phẩm, cũng như vai trò giám sát của nhà trường trong việc bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm học đường.
