Rau đắng cảy - món rau lạ miệng với những tác dụng bất ngờ cho sức khỏe

Vì sức khỏe cộng đồng 01/03/2023 19:40 Theo dõi TH&SP trên

Cây đắng cảy có lẽ đã không còn xa lạ gì đối với những người dân vùng núi, không chỉ là một loại rau rừng mà đây còn là một loại thảo dược có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm hình dáng cây đắng cảy

Cây đắng cảy là loại cây thân thảo, cao không quá 1,5 mét, các cành của cây tròn, có màu xanh ngắt, khi lá non mới ra được lớp lông phủ xung quanh, về sau chuyển sang màu xanh và nhẵn.

Rau đắng cảy - món rau lạ miệng với những tác dụng bất ngờ cho sức khỏe

Cây đắng cảy

Lá đắng cảy thường mọc đối nhau và có hình bầu dục hoặc hình trứng, lá dài không quá 15cm, phần đầu lá hơi nhọn, mặt sau của lá có các đường gân nổi lên rất rõ.

Loài cây này có ra hoa, hoa cây có màu trắng hoặc đôi khi màu đỏ nhưng rất hiếm chủ yếu là hoa màu trắng, thường mọc thành từng chùm một ở các cành gần ngọn cây, hoa đắng cảy này nhìn tựa tựa như hoa của cây đu đủ, có 5 cánh, phần giữa của hoa gồm có nhiều tua nhụy dài. Đắng cảy thường ra hoa vào khoảng tháng 6 đến tháng 8 quả cây tròn như trứng.

Cây đắng cảy thường mọc trong tự nhiên, phân bố nhiều ở một số đồi núi thuộc vùng trung du miền núi phía Bắc nước ta. Ngoài ra thảo dược này còn phân bố ở nhiều nước khác trong khu vực như: Trung Quốc, Triều Tiên, Malaysia, Lào,…

Cây đắng cảy có tên khoa học là Clerodendrum cyrtophyllum thuộc họ hoa môi., nhưng mỗi địa phương lại có 1 cách gọi tên khác nhau như: Đại thanh, đắng cay, bọ nẹt, đắng cảy, đắng đốm, bọ mẩy......

Cách thu hái và chế biến

Cây rau đắng cảy có thể thu hái quanh năm. Nhưng đúng độ tháng giêng, tháng hai, khi mưa phùn lất phất, thời tiết ấm áp, đắng cảy bắt đầu ra lộc non. Ở khắp thân cành, đều là những búp non mỡ màng. Đó cũng là thời điểm rau đắng cảy ngon nhất và chỉ đợi đến lúc này, người dân lại rủ nhau lên núi hái lộc non rau đắng cảy về chế biến thành các món ăn.

Khi thưởng thức, rau đắng cảy có vị bùi bùi, ngăm ngăm đắng. Đặc biệt, rau đắng cảy có vị giòn giòn khi ăn. Không những thế, đắng cảy còn là một vị thuốc của rừng. Đắng cảy bổ dưỡng và có lợi cho máu, huyết áp.

Rau đắng cảy được chế biến thành các món ăn rất tốt cho sức khỏe

Vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 8 trong năm người dân sẽ thu hái phần lá về chế biến làm thuốc, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt tác dụng giải độc rượu rất có hiệu quả.

Bên cạnh đó, người dân thường lấy phần rễ đắng cảy rửa sạch, phơi khô, băm nhỏ, sao lên hãm uống thay trà hoặc kết hợp với phần ngọn và lá cây đem chế biến thành các vị thuốc dùng để chữa bệnh, có thể dùng ở dạng khô hoặc ở dạng tươi đều được.

Tác dụng của cây đắng cảy

Cây rau đắng cảy có chứa chất hóa học Alcaloid nên có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số công dụng nổi bật của cây đắng cảy:

Giúp bồi bổ sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ sau sinh, vì cơ thể phụ nữ sau sinh nở sẽ yếu nên người ta sử dụng loại cây này nhằm cải thiện sức khỏe và bồi bổ giúp cho cơ thể nhanh chóng được phục hồi và khỏe mạnh: Dùng khoảng 15g ngọn và lá cây đắng cảy phơi khô đem đi sao vàng, hạ thổ sau đó đem đi sắc với nước sôi là sử dụng được, sử dụng hàng ngày để đạt hiệu quả cáo nhất.

Làm mát gan, giải độc gan và thanh nhiệt cơ thể: Sử dụng khoảng 200g phần lá non và ngọn non cây rau đắng cảy, đem đi rửa sạch và chế biến thành các món ăn như xào với tỏi dùng trong bữa ăn hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Khi chưa ăn quen sẽ cảm thấy khó ăn bởi có vị rất đắng, một ít vị ngọt, nhưng thường xuyên sử dụng sẽ thấy dễ ăn và ngon miệng.

Trị mụn nhọt, ghẻ ngứa, một số bệnh ngoài da: Dùng lá đắng cảy khô cùng với cành cây khô đem đi nấu nước để tắm hàng ngày, thường xuyên dùng sẽ nhanh chóng khỏi bệnh.

Điều trị triệu chứng sốt, ho, nhức đầu, viêm họng, chữa viêm đại tràng mãn tính, chữa sởi, giúp thông huyết nhờ cây có mang vị đắng và tính mát nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt: dùng khoảng 20g lá Đắng Cảy khô, đem đi rửa sạch rồi dùng nấu với nước sôi, có thể cho thêm đường vào để dễ uống hơn, sử dụng liên tục thay nước uống đến khi hết bệnh thì ngưng.

Cầm máu hiệu quả: dùng lá cây đắng cảy tươi đem đi giã nát rồi chắt lấy nước để uống, vị thuốc này có tác dụng cầm máu khi băng huyết rất tốt.

Một số lưu ý khi sử dụng cây đắng cảy

Rau đắng cảy mọc rất nhiều và được nhiều nơi sử dụng phổ biến, tuy nhiên khi sử dụng loại rau này chúng ta vẫn cần lưu ý một số điều sau:

Khi sử dụng cần tìm hiểu, xem xét kỹ, tránh chọn nhầm lẫn với những loại cây khác có hình dáng lá tương tự.

Đối với phụ nữ đang mang thai tuyệt đối không nên sử dụng loại rau này này bởi có một số tác dụng ảnh hưởng đến sức khỏe thai kỳ.

Khi sử dụng làm thuốc nên dùng đúng liều lượng và cách dùng để mang hiệu quả cao và an toàn đối với sức khỏe, tránh lạm dụng sử dụng quá liều lượng cho phép có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những công dụng tuyệt vời của Mướp Đắng đối với sức khỏe

Loại quả xưa ít người ăn, nay thành đặc sản vừa ngon vừa mát, nấu canh tôm viên chỉ nhìn thôi cũng thèm

Quả dại miền Tây chua loét nhưng trộn muối ớt ngon xuất sắc, nhìn đã chảy nước miếng

Loại cây chỉ nghe tên đã biết tác dụng, là thuốc quý cho người mắc bệnh xương khớp

Cây xương sông - Vị thuốc quý chữa các bệnh về đường hô hấp

Đoàn Mây

Tags:

Cùng chuyên mục

Tài xế và nguồn năng lượng đồng hành trong mỗi chuyến đi

Uống nước xạ đen hàng ngày có tốt cho sức khoẻ?

Hiểu đúng về cụm từ hạn sử dụng thực phẩm “Sử dụng trước” và “sử dụng tốt nhất trước” ngày

Sở Y tế TPHCM thông tin về kết quả vụ 15 học sinh bị ngộ độc do ăn phải thức ăn bị nhiễm độc tố vi khuẩn

Bí quyết khởi đầu ngày mới cho trái tim khỏe mạnh

Cảnh báo về những quảng cáo trên facebook khiến người dân “tiền mất, tật mang”

Nắng nóng, bổ sung nước như thế nào cho đúng cách?

Tăng cường sức khỏe tim mạch đơn giản với các loại hạt

Tại sao người bán nước mía cho quất vào ép cùng?

Uống hoa đu đủ đực ngâm mật ong vào lúc nào hợp lý?

Chuyện gì sẽ xảy ra khi ăn dưa hấu thường xuyên?

Những thực phẩm có tính mát tốt cho mùa hè

Tin khác

Bí quyết "giải nhiệt" mùa hè với 12 loại rau củ quả "mọng nước"

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nước nhiều, dẫn đến tình trạng mệt mỏi, thiếu năng lượng. Thay vì chỉ uống nước lọc, bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại rau củ quả.

Mực - loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cực cao

Mực là loài hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao lại dễ chế biến. Mực có thể chế biến nhiều món khác nhau như mực sào, mực nướng, mực hấp bia…

Số ca mắc ho gà tăng gần 8 lần

Theo các chuyên gia, ho gà là một bệnh truyền nhiễm cấp tính có khả năng lây lan nhanh qua đường hô hấp, bệnh có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi nhưng thường gặp ở trẻ em.

Những thực phẩm "đại kỵ" với dưa hấu, cần tránh xa kẻo ngộ độc

Trong mùa hè nóng bức, dưa hấu là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt và cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý một số thực phẩm không nên kết hợp khi ăn dưa hấu để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Nguy cư cúm gia cầm H5N1 lây truyền giữa người với người

Hiện tại không có bằng chứng virus cúm gia cầm H5N1 lây từ người sang người, nhưng các quan chức y tế quan ngại rằng nếu virus lây lan rộng sẽ biến đổi thành một dạng có thể lây truyền giữa người với người.

Làm gì để phòng các bệnh về da trong mùa nắng nóng?

Vào mùa hè thời tiết nắng nóng nên số lượng bệnh nhân mắc bệnh về da như: rôm sảy, ghẻ ngứa, viêm da cơ địa, viêm nang lông... luôn cao hơn mức bình thường. Việc điều trị kịp thời sẽ giúp kiểm soát cơn mẩn ngứa, tránh bất tiện trong sinh hoạt hàng ngày.

Giải nhiệt mùa hè với 15 loại nước uống mát lạnh

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nước và mệt mỏi. Uống nhiều nước là điều cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường. Dưới đây là 15 loại nước uống giúp chống nóng, cân bằng thân nhiệt và giải khát hiệu quả.

Đắk Lắk: Hàng trăm trẻ em được khám sàng lọc miễn phí bệnh tim bẩm sinh

Bệnh viện đa khoa Thiện Hạnh phối hợp cùng Bệnh viện Nhi đồng I TP.HCM và Trung tâm tim mạch – Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hoà khám sàng lọc miễn phí bệnh tim bẩm sinh cho hơn 250 trẻ em dưới 16 tuổi tại Đắk Lắk.

Đẩy mạnh phòng, chống đuối nước cho trẻ em dịp nghỉ lễ 30/4-1/5

Liên tiếp 3 bệnh nhi bị đuối nước nghiêm trọng vừa được cấp cứu, điều trị tại Bệnh viện Nhi trung ương đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tai nạn đuối nước ở trẻ trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 và đặc biệt là khi kỳ nghỉ hè đã đến rất gần.

Phần quả chuối ai cũng vứt đi hóa ra lại chứa nhiều dưỡng chất

Chuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cũng như các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Có thông tin cho rằng, vỏ chuối còn tốt hơn cả phần thịt của quả chuối. Thế nhưng thực tế thì vỏ chuối có ăn được không?

Chuyên gia chỉ cách phòng tránh say nắng trong mùa hè

Say nắng, say nóng thường hay xảy ra vào mùa hè, đặc biệt trong những ngày nắng nóng cao điểm, nhiệt độ tăng cao đột ngột. Nếu không xử trí kịp thời có thể dẫn tới di chứng thần kinh không hồi phục hoặc tổn thương đa cơ quan và tử vong.

Đuối nước trẻ em: Nỗi ám ảnh vào mỗi mùa hè!

Tử vong do đuối nước luôn là mối đe dọa lớn nhất với trẻ em tại Việt Nam, đặc biệt là vào các dịp hè. Vì vậy phòng chống đuối nước ở trẻ em cần phải được ưu tiên hàng đầu.

Bệnh truyền nhiễm có xu hướng tăng, Bộ Y tế đề nghị chủ động phòng, chống dịp nghỉ lễ

Bộ Y tế cho biết, tình hình dịch bệnh truyền nhiễm hiện cơ bản vẫn đang được kiểm soát, tuy nhiên trong bối cảnh chung của thế giới, Việt Nam đã ghi nhận rải rác các ca mắc bệnh, các ổ dịch sởi, ho gà, thủy đậu... và đã bắt đầu có xu hướng tăng.

Thời điểm uống chanh mật ong giúp giảm cân

Nhiều người áp dụng phương pháp uống một ly chanh ấm với mật ong pha vào mỗi buổi sáng sau khi ngủ dậy để thanh lọc cơ thể, tăng cường miễn dịch và giảm cân. Vậy đâu mới là thời điểm uống chanh mật ong giảm cân hiệu quả nhất?

Bộ Y tế yêu cầu các bệnh viện trực đầy đủ 4 cấp dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5

Bộ Y tế vừa yêu cầu các bệnh viện tổ chức tốt việc cấp cứu, khám chữa bệnh, bảo đảm tất cả người bệnh cấp cứu được khám và điều trị, không được từ chối hoặc xử trí chậm trễ trường hợp cấp cứu.

Đăk Lăk: Nhà máy sản xuất nước I-On kiềm công nghệ Nhật Bản đi vào hoạt động

Ngày 23/4, Công ty cổ phần Cấp nước Đắk Lắk đã tổ chức Lễ khánh thành nhà máy sản xuất nước I-On kiềm công nghệ Nhật Bản tại thành phố Buôn Ma Thuột.

Nâng mũi sụn sinh học lạnh SEOGSUN - Đột phá công nghệ không phẫu thuật hiện đại nhất 2024

Không ngừng đáp ứng mong muốn làm đẹp an toàn của khách hàng, các chuyên gia nghiên cứu của Viện Thẩm mỹ Quốc tế Changwon đã ứng dụng thành công phương pháp nâng mũi sụn sinh học lạnh SEOGSUN năm 2024 - nâng mũi không phẫu thuật.

Hai loại thực phẩm có nguy cơ gây ung thư cao nhất

“Thịt chế biến sẵn và đồ uống có cồn sẽ tăng nguy cơ mắc một bệnh ung thư khác nhau khi tiêu thụ”, Nichole Andre nói trong video, New York Post đưa tin ngày 20/4.

Nước luộc rau muống chuyển màu xanh đậm, có phải do thuốc trừ sâu?

Nhiều người lo lắng nước rau muống sau khi luộc chuyển màu xanh đậm, liệu có phải do hóa chất và thuốc trừ sâu bị tồn dư?

Rau diếp cá giúp da sáng dáng xinh

Rau diếp cá từ lâu đã được sử dụng để cải thiện sức khỏe và làm đẹp da rất tốt. Nhờ có hàm lượng lớn vitamin cùng chất xơ và khoáng chất, rau diếp cá vừa có tác dụng chống viêm, vừa giúp da sáng, đều màu và làm mờ các vết thâm nám.

Tiêu chuẩn lựa chọn thức uống xây dựng lối sống lành mạnh của giới trẻ hiện nay

Để xây dựng một lối sống lành mạnh, giới trẻ cần đặt ra những tiêu chuẩn riêng cho bản thân. Đặc biệt là tiêu chuẩn trong việc duy trì chế độ ăn uống thường nhật cho đến lựa chọn sản phẩm để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể mỗi ngày.

Hà Nội ghi nhận ca mắc sởi đầu tiên trong năm 2024

Ca mắc sởi đầu tiên trên địa bàn thành phố Hà Nội là bé gái 10 tuổi, ở xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ, đã được tiêm 3 mũi vaccine phòng sởi.

Chuyên gia cảnh báo điều nguy hiểm khi kết hợp trà sữa với mắm tôm

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội liên tục xuất hiện nhiều biến tấu trà sữa kết hợp với các nguyên liệu gây sốt như hành lá, ớt tươi, cơm nguội... Đặc biệt nhất là khi loại đố uống này được kết với mắm tôm, khiến người dùng chỉ cần nhìn thôi đã thấy “sởn gai ốc”.

Hoa hòe trị bệnh mất ngủ có thực sự hiệu quả?

Hoa hòe có dược tính đa dạng và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, điển hình các đối tượng đang gặp vấn đề về giấc ngủ, ngủ không ngon, không sâu giấc có thể sử dụng một số bài thuốc từ hoa hòe để giảm sự căng thẳng, mệt nhọc và cải thiện giấc ngủ.

Đột quỵ và nhồi máu cơ tim là hai biến chứng nổi bật của tăng huyết áp

"Việt Nam nằm trong khu vực có tỷ lệ biến chứng đột quỵ cao, chỉ thấp hơn Trung Quốc một chút", GS.TS.BS Huỳnh Văn Minh, Chủ tịch Hội Tim mạch Việt Nam, nói tại hội thảo khoa học của Bệnh viện FV, ngày 20/4.

Chuyên gia chỉ 3 cách chọn thịt lợn sạch, tươi ngon, an toàn cho sức khỏe

Vấn đề tồn dư kháng sinh, chất bảo quản hay chất lượng thịt không đảm bảo luôn được người tiêu dùng quan tâm. Vì thế, việc phân biệt thịt an toàn và thịt không an toàn, bị ôi thiu là điều rất quan trọng với những người nội trợ.

Phân bổ 500.000 liều vắc-xin 5 trong 1 tiêm miễn phí cho trẻ

Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương vừa chuyển 500.000 liều vaccine 5 trong 1 tới các Viện Vệ sinh dịch tễ, Viện Pasteur trên cả nước, vắc-xin này tiêm miễn phí cho trẻ trong Chương trình tiêm chủng mở rộng.

Ăn rau củ trực tiếp hay uống nước ép tốt hơn?

Theo bác sĩ khi ăn rau củ quả nên ăn nguyên chất để cung cấp chất xơ, các loại vitamin, dưỡng chất có trong rau củ cho cơ thể. Khi ép rau củ quả lấy nước uống là chúng ta phải bỏ đi phần bã chứa nhiều chất xơ.

Phú Thọ: Trung tâm Y tế huyện Phù Ninh đẩy mạnh nâng cao chất lượng toàn diện

Với tinh thần đoàn kết, làm việc trách nhiệm của cán bộ, viên chức, người lao độn trong thời gian qua, Trung tâm Y tế huyện Phù Ninh đã hoàn thành được các nhiệm vụ, kế hoạch, chỉ tiêu được giao, đặc biệt nâng cao chất lượng toàn diện của bệnh viện, xứng đáng là địa chỉ tin cậy trong việc bảo vệ, chăm sóc sức khoẻ của nhân dân.

Xem thêm